隆重介绍完三位评委，接下来开始介绍青阳一中，二中的参赛选手们。
一中介绍完毕，轮到二中……
方芸景说她的理想，是为了追寻一个高山仰止的人的人脚步。
现场大多数选手都一样，学习厨艺，是为了心中的理想和信念。
很快，轮到程夏。
程夏有点头疼，来的路上，林老师不厌其烦跟她们一遍遍强调比赛规则、流程，唯独没有说这个自我介绍。
让她讲学厨的原因，组织语言煽情，她不会啊！
程夏说：“我来参加比赛的原因，因为听说前三名有奖金，所以我来了。”
“哈哈哈，穷疯了吧！人家这么穷，你们二中怎么好意思收好处，把一中不要的垃圾捡回去啊！”在走廊起哄的一中男同学忍不住嘲讽，目光鄙夷。
二中的参赛选手们一脸菜色，谁愿意自己的学校被对手鄙视嘲讽啊？
平时经营学校食堂窗口，大家相互之间良性竞争，到了外面，就是一整个团体。
自己人可以，外人不行。
嘲笑程夏，就是嘲笑他们。
方芸景上前一步，来到程夏身旁，以行动表达支持。
其他一中参赛选手也默默站到程夏身旁。
何佳佳是方芸景的粉丝，程夏是方芸景的死敌，这时候也放下个人立场，选择站到程夏身侧。
不用说，邵骏肯定站到他夏姐的阵营。
台上，其中一位中年女性评委开口：“你很缺钱吗？”
程夏点头。
薛艳微微颔首：“好的，期待你接下来的表现。”
学习厨艺特长的人，大多家境富裕。
昂贵的厨具和香料，样样需要花费一大笔钱，试错成本高，普通家庭难以供养。
薛艳也是从贫困家庭里挣扎出来的，看程夏的个人资料，父母去世，因为一样的经历，让她对这名选手有了两分好感。
等所有选手介绍完毕，空地上摆放好了灶具厨具，抽取竹签，需要选手用抽取到的食材，在一个小时内制作成美食。
考虑到南北饮食文化差异，为了照顾部分非本地参赛选手，抽取到的食材，会送上一组菜谱，以供选手选择。
选手烹饪出的菜品，由评委打出评分，取平均分，评分高的前十名选手入围晋级赛。
大多数选手，祈祷别抽到便宜的食材。
一中选手里，有人抽取到鱼虾，正高兴，看见二中这边有人抽到螃蟹，顿时觉得刚抽到的鱼虾不算什么。
螃蟹鲜美无比，无需太复杂的烹饪，即便是隔水蒸熟，也是一道美味佳肴。
抽到螃蟹，等同于拿到晋级赛的名额。
运气也太好了吧！
轮到程夏时，运气差了点，抽到了鸡肉，还是一整块鸡胸肉。
鸡胸肉处理不得当，肉质又干又柴，难以咀嚼。
抽到鸡胸肉，送的一组菜谱，程夏瞅一眼，没一个看上眼的。
见程夏唉声叹气，邵骏这个刚摸到厨艺界门槛的新手，也知道鸡胸肉不好，是个便宜货。
超市里冷冻鸡胸肉，能买十来块钱一斤，鲜活肥美的螃蟹，价值百元！
“天王盖地虎，夏姐今天两米五。”邵骏觉得干着急不行，得给夏姐加油打气，让她重新振作起来。
在他眼里，会烹饪无数美食的夏姐，就是无所不能。
何佳佳正为方芸景感到高兴，听见邵骏的应援口号。
别人有的，她家芸景也要有。
何佳佳高喊：“芸景芸景，你最棒。”
一中选手不屑：“真吵，如果高喊应援口号有用的话，也不会年年输给咱们一中。”
比赛区域，程夏睇给邵骏一个眼神，低头处理鸡胸肉去了。
微微化冻后，剔除掉鸡肉块上的筋膜血块。
利用料理机，把鸡胸肉打成肉糜。
加食盐、味精，搅拌出浆，取出鸡蛋清，湿木茨粉，缓缓搅匀，这个过程中，注意不要把蛋清搅拌打发了。
取一勺鸡肉浆，浇淋开来，在油锅里低温油炸，炸成薄片。
捞出，过滤掉多余油分。
炸好的鸡片，过滤后，放在凉水里浸泡，这时候的鸡片洁白柔软，盛放到干净容器里。
接下来用鸡汤汆一下，更添风味。
因为条件有限，程夏用各类鲜蘑菇，煮了个菌菇汤，增加鲜味。
撇去菌菇肉，下入鸡片，加青豆、枸杞子，葱花，勾个薄芡儿，关火出锅。
等程夏做完，发现其他选手也陆陆续续完成烹饪进度。
这时候，主持人提醒时间到了，让选手们停止手上的动作。
为了保护每位选手的菜谱不泄露，现场每位参赛选手面前有一张隔板，所以当选手们完成烹饪后，其他人和评委，并不知道选手们制作的菜品是什么。
根据抽签食材上的序号，第一道菜品，酸菜鱼。
酸菜的绵绵酸香，热油激发的辣椒辛香，和花椒的麻香，带来强烈的嗅觉刺激。
薛艳抱着期待心情，夹起一片嫩白鱼肉，入口香辣麻香，下一秒，浓浓的土腥气浮上舌尖。
她微微皱眉，看向身旁的其他两位评委，咽下嘴里的鱼肉，放下筷子，开始点评：“鱼肉很嫩，辣椒和麻椒的香气都被激发出来，这点做的很好，唯一缺点就是鱼肉没有处理好，有点腥气，我给你打8.0分，再接再厉，好好努力。”