除了让柳洛柯留下来学习以外,他还准备请剧组的工作人员吃饭。
郭士博让小季去海市最有名的丽华酒店打包一些好吃的饭菜回来,今天剧组工作人员的午饭他包了。
打点好一些人情,可以让柳洛柯在剧组顺利一点。
听到郭士博说要请剧组工作人员吃饭,柳洛柯突然灵光一闪,她想到一个非常好的点子。
原本以为今天不能吃到新菜品的她瞬间又高兴了起来。
“郭哥,我给你介绍一个好吃的饭店,保证比丽华酒店好吃。”柳洛柯提议道。
“听说丽华酒店就是海市最好吃的,你去哪找更好吃。”郭士博刚来海市的第一天就是去丽华酒店吃饭的,味道确实是不错。
“郭哥,你只在海市待了一天,我在海市待了一个多星期,比你更了解海市。”柳洛柯信誓旦旦的说。
郭士博确实不是非常了解海市,既然柳洛柯知道有好吃的饭店,他就让柳洛柯来决定。
郭士博:“那一会儿你把饭店地址发给小季,让小季买一些回来。”
“好勒!”柳洛柯已经快笑疯了。
很快她就把康乐盒饭店的地址发给助理小季,这样即可以请剧组工作人员吃到好吃的盒饭,自己也可以吃到康乐盒饭的新菜品,一箭双雕,非常完美。
确定自己今天可以吃到康乐盒饭,柳洛柯心情大好,开始认认真真地坐在一旁观摩前辈们的表演。剧组里有很多资深的演员前辈,他们演戏的时候非常的松弛,甚至有时候觉得他们不是在演戏,而是在做自己。
柳洛柯希望自己有一天也可以达到这种境界。
另一边,陈康乐在后厨准备今天的新菜品椒盐平菇。
椒盐平菇最重要的是椒盐,大多数人做椒盐平菇都是用市面上现成的椒盐。陈康乐试过市面上现成的椒盐,但味道她都不是很满意。
所以她决定用自己自制的椒盐,陈康乐有自己独特的椒盐配方。
做椒盐最重要的是挑选花椒,花椒的好坏直接影响椒盐最终的味道。花椒的新鲜程度决定花椒的香味,越新鲜的花椒香味越浓,所以做椒盐一定要挑选新鲜优质的花椒。
新鲜的花椒倒入没有任何油的锅中,小火慢慢炒制,炒出香味后放入小茴香,小茴香可以让椒盐的味道更加的浓郁丰富。
炒制5分钟后,加入白芝麻,白芝麻炒至微黄再倒入粗盐,相对于细盐,粗盐可以让椒盐的味道更浓重。
待粗盐也炒到微黄,即可关火,倒入容器中晾凉。凉后倒入料理机中打成粉末,这样椒盐就做好了。
陈康乐一下子做了三天的量,做好的椒盐存放久了,味道会慢慢变淡,所以最好要在三天内用完。
做椒盐平菇除了椒盐,调制面糊也是非常重要的。面糊要要黏稠一点,黏稠到可以拉丝的状态。
然后把洗干净撕成小朵的平菇倒进面糊里,搅拌均匀,让所有的平菇都裹上面糊。
锅中加油烧至五成热,倒入裹好面糊的平菇,中小火慢炸,炸到颜色金黄捞出。继续加热油温到七成热,再倒入平菇复炸,炸制30秒左右即可捞出,撒上椒盐拌均匀,椒盐平菇就做好了。
陈康乐用三种不同的椒盐做了三份不同的椒盐平菇,一种是自己自制的椒盐,剩下两种是在超市买的现成椒盐。
三份椒盐做好后,陈康乐让项云霆他们进来品尝,然后说出自己认为最好吃的一份。
项云霆他们都非常喜欢品尝新菜品,大家兴高采烈的过来品尝。
“天哟!竟然有三份椒盐平菇,我们简直赚大了。”
“我肯定可以猜的出那份是康乐老板的,三份里面最好吃的那份肯定是用康乐老板自制的椒盐做的。”
项云霆是第一个动筷子的,他先吃右边的第一盘,平菇焦香酥脆,油炸后的平菇有一种蓬松感,咬一口咔滋咔滋响,越嚼越香。
除了酥香以外,还有一股菌类独特的鲜味,再配上浓郁的椒盐味,香气爆表。
项云霆依次品尝了三份不同的椒盐平菇,三份椒盐平菇的酥脆程度都一样,不同的是椒盐的香味。
第一份的椒盐味有些淡,第二份的椒盐味很浓但有点咸,第三份的椒盐味是最香的,咸香十足,有微微的辣味,配上酥脆的平菇,又香又酥,是口感最完美的。
项云霆立马就得出了结果,“第三份是用康乐老板自制的椒盐做的,我百分之百确定。”
吃完后,林慧玲也觉得是第三份,“我也觉得是第三份,第三份是最好吃的。第一第二份虽然味道也不错,但椒盐的香味还是差了点。”
甘香萍也激动的说:“绝对是第三份,第三份的香味完爆第一第二份,只要康乐才能做出那么香的椒盐。”
赵小黛和杜银朱也一致认为是第三份,他们的判断是正确,确实第三份是用陈康乐自制的椒盐做的。
“哈哈哈哈,我果然没猜错,最好吃的就是康乐老板的。”项云霆又夹了第三份椒盐平菇尝了一口,香味就是最顶的。