只要人没事就好。
双方互通消息后各自回家。
赵明月到家后开始吩咐挑豆子泡豆子，确定明日做的重量以及调整明日卖豆腐的路线。
不光城里的路线要调整，村子上的也是。
农户人家哪怕能用豆子换，也不会舍得天天换，好在城池对应的东南西北各个方向都有主路，今日去的南面，明日就能去西面，依次循环着去，实在不行大不了多走一段路赶往下一个村子。
无非多走些路而已。
吩咐完豆腐事宜，赵明月回了自己屋子，严严实实关上门，将小布袋里的铜钱哗啦啦全部倒在床上。
虽然到家后已经数了好几遍，但此刻数来仍然止不住的激动！
扣除换黄豆的豆腐，铜钱进账是二百文，分沈清五十二文，她家是一百四十八文。
一百四十八文啊，就是当家的带着老大老二老三一天也挣不回来。
这可是纯利润，以后连黄豆都无需买了。
“明日做个二十几斤豆子，城里卖八十斤，余下的去村子上换豆子，一共是....扣除....自家能有二百五十多文；
若是天天挣这个数，一个月下来....努力干个三五年几个小的婚事不愁了....”
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豆腐的分红日日送来，有时是赵明月有时是江大波，沈清提出可以五天或十天一结算，被赵明月否了，说那样的话还要记账。
一个村子住着，又不远，有记账的工夫钱已经送过来了。
在收了四次分红后，毛笔迎来了出第二批货！
笔杆外包后，一下子腾出来三人，加上回来的江雨，每个环节上足足增加了一倍，产量自然也提高了不少。
如今每日产出是七八十支，距当初和林掌柜六天三百支的约定富余不少。
有了存货不怕到了约定日期交不了货，沈清无形中心理压力小多了。
一大早江向南江向北两兄弟收拾妥当，背着装满毛笔的竹篓出发去城里，而沈清也没闲着，她吃过早食丝毫没磨蹭的来到江二爷家。
因为今日是制作麦芽糖的大日子！
周燕见到沈清，着急忙慌的汇报：“糯米和苞谷碎粒昨晚泡上的，早起蒸熟了，放在锅里温着的，成不？”
昨天沈清过来瞧了麦子发芽程度，说今早应该可以了，让把准备工作先做好，他们两家子喜的不得了。
天知道这几天他们咋过的，真真比干活还难熬！
他们宁愿干活，尤其看着三叔一家忙前忙后忙里忙外的，羡慕极了，现在终于自家也能开干。
沈清吩咐：“可以揭了锅盖，放到温热的时候再盖上保温就成；
咱们先把发好的麦芽搬出来清洗，全部捣碎，捣的越碎越好。”
麦芽发了好几批，这样今天做好后不用等到五六天之后才能做第二批。
“好！”
妇人们忙进屋子将发好的麦芽搬出来，轻轻的将手指长短的麦芽从竹篾上连根拔起，尽量不让根部断裂；
随后放进大木盆中，反复清洗干净。
汉子那边则是搬来石臼，配上木杵，将清洗干净的麦芽捣碎。
沈清按照书上教的比例开始配置，一边将捣碎的麦芽和放到温热的糯米混合在一起，一边现场教学：“麦芽和糯米的各自用量你们最要记清楚，因为麦芽糖的甜度可以通过调整他俩的多少来控制；
麦芽少了发酵慢——等会告诉你们啥是发酵，麦芽多了发酵快倒是快，但太多的话就会有酸味出来，那不就影响甜度么？所以一定要记住。”
周燕江英等妇人连忙认真的点头，表示记下来了。
他们两家的老大还有城里的活，余下的汉子大多做捣碎的体力活以及田地水里的活，搅拌以及熬煮的工序自然在妇人身上，可不得牢牢记住么。
水清给了众人一点消化思考的时间，歇了会继续说道：“搅拌好后放着发酵，现在的气温不够，咱们用木盆装满比洗澡水略烫的温水，再把搅拌好的麦芽用木桶装了放进去，大约要三个时辰；
我两个半时辰后过来，在这两三个时辰内你们记得添加热水，保持盆里的水温始终略烫就成。”
书上说最好用电饭锅的保温档，换算成温水加热的话，大概比洗澡水略烫。
第63章 孙捕头带着官差来了！
叮嘱完要注意的事项后，沈清没继续留着，而是回了自己家。
毕竟还要五六个小时发酵，吃过午饭过来正好，再用下午的时间熬制。
她刚到家，就见老三老四双眼闪亮亮的望着她。
沈清：......不用说，肯定是被银子闪到的。
进了房间，关上门，哪怕江向南的声音压了再压，依然止不住的激动：“娘！好多银子！”
沈清：“嗯。”
“我从来没见过这么银子，娘你咋放心我和老四两个人去的啊？要是丢了咋办，要是被抢被偷了咋办？”
二十多两的银子呢，换做他的话，还不得把全家人都带着才放心一丢丢。
沈清看着两人布满补丁的麻布衣裳，摇了摇头：“小偷是最有眼力见的。”
两个穷苦出身的愣头青小子，破衣烂衫还一副没见过世面的样子，哪个会偷哪个会抢？
毕竟没钱的同时力气还大，一个不注意不知道谁的损失更大！
江向北相比三哥，表面上沉稳多了，毕竟上次是他和娘一起进去的，知晓毛笔出货价，也知晓这批毛笔值多少钱。
但知晓归知晓，等真正接过二十多两碎银子时，仍然忍不住心情澎湃！
上次才十二两，这次翻了一番，足足有二十四两！
江向南扯了扯布满补丁的衣裳，傻呵呵道：“娘，那我这衣服还留着，以后去城里我一直穿！”
以往没银子的时候总想穿好衣裳，嫌弃破烂的衣裳丢人，可今日他和四弟各揣着十几两银子在身上，同样一件衣裳他却一点没觉得丢人。
现如今听娘说他们没被盯上还是衣裳的功劳，立马觉得在银子的安全上，不就穿件破衣裳么，他打心底不介意了！
沈清给予认可。
老三机灵，老四稳重，他们俩配合着出门送货卖货她很放心。
接了银子，在江向南依依不舍的留恋目光中，沈清还是很果断的关上了房门！
她知道老三啥意思，想手上有银子使唤，他们每个人都会有银子，但不是现在。
沈清看着沉甸甸的二十多块碎银子，对于购买逃难路上所需的物品来说不算多，甚至差距很大，但她却前所未有的安心。
有了这二十四两，加上家里的八两银子，存款一下子超过了三十两，三十两仿佛是个坎，有了后逃荒路上许多事和物可以提上日程准备起来了。
明日去城里，先买几匹纱布，裁制夏季的衣裳。
纱布轻薄易干，炎热多雨的夏季最适合。
而提前做好衣衫最重要的一点是，能将碎银子打成细细长长的银片，缝制在衣摆处——逃难路上一旦被灾民冲散走失，有银子在心不慌。
一家子大大小小十一口人，每人做个两套，再顺带给关丽和关小山各做两套，估计需要三两银子；
再去预定大刀，最快一个半月才能拿到，要提前定。
家里正值壮年的老大到老四一人一把，另外霍冰身强体壮，胆大心细，给她也备上一把既能防身又能震慑歹人。
至于她有菜刀防身，向中、江水、江雨即便拿着刀也不敢砍人，要是被夺走了反而更加危险，家里还有锄头铁锹，到时他们一人分一把，哪怕闭着眼睛乱砸对他们来说也比大刀好使。
刀不便宜，尤其是大刀，一把一两半，五把就要七两五钱，好在定制只需交个定金一两半银子，尾款等拿货时再交。
一个半月后，补上余下的六两银子不成问题。
沈清迟疑，上百人的队伍，单单靠自家五个人手持大刀行么？
无论震慑力还是实力都远远不够！
走镖的江阳和谢青山家中自是有刀，冯家会拳脚功夫，刀枪即使缺，棍棒必然是不缺的。
关家没有壮劳力，一家三口属于老弱残，在哪都是要被保护的那批人。
江三爷和五爷两家青壮汉子多，倘若给他们配上大刀，关家三人的安全也会大大提高。
那就多预定十把——十五两银子现在是觉得多，但对敌的时候会发现很值！
驴和牛这次还买不成，余下的二十多两银子放在别处会觉得很多，但用来买大牲口就捉襟见肘了。
只能等下次了，剩下的银子她有其他用处。
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村子上原本只有江二爷沈清两家是一日三餐，后面赵明月一家做豆腐后出力气多，也改成了一日三顿。
徐红梅见今日开始做麦芽糖，怕自家人饿着影响进度，咬咬牙也改成了三顿。
吃过午饭，三家又聚集在江二爷家。