每个人只需要把自己那一道工序练熟。
真正完整的配比和核心步骤，依旧掌握在世家派过来的大厨、大厨娘手里。
成品最后也必须经过他们检查，达不到标准的绝对不能往外卖。
而那些真正复杂到不能流水线生产的顶级糕点，干脆继续由大师傅亲手做。
每天就那么一点，卖给最有钱的客人。
越少越贵，周杜鹃对这个套路已经很熟了。
普通款赚规模的钱，顶级款赚有钱人的钱，两边都不耽误。
工坊正式培训的第三天，周杜鹃过去转了一圈，竟然又看见了熟人。
钟铁匠家的媳妇和闺女，全在里面。
钟家父子几个如今基本都在精钢厂干活，没想到家里的女人竟然也一个不少考进了糕点工坊。
最让周杜鹃意外的，是钟家那个年纪最小的女儿。
当初逃难路上，这孩子是真的被吓坏了。
一路上见过死人，也遇到过抢粮的乱兵，到了琼州以后很长一段时间都不太爱说话，平时跟人打招呼都低着头，声音小得像蚊子。
结果现在，她头上包着干净的布巾，正站在长桌前跟几个差不多年纪的姑娘学做点心，手里捏着一块面团，脸上沾了一点白面粉，竟然笑得特别开心。
旁边一个姑娘不知道说了什么，她一边笑一边拿胳膊轻轻撞人家，还会主动问大师傅：“婶子，我这个花边是不是捏得比昨天好看了？”
声音清清亮亮的。
一点都不像以前那个总躲在人后的孩子。
周杜鹃站在门口看了一会儿，没有进去打扰。
后来钟铁匠知道这件事，眼睛都红了。
这个一辈子抡铁锤、胳膊比别人小腿都粗的汉子，站在精钢厂门口，硬是偷偷擦了好几次眼睛。
“周都督，我家这几个孩子以前在老家就是跟着我们吃苦，我总想着闺女嘛，以后给她找个好人家就行了，哪知道现在她自己也能进工坊，一个月自己领工钱。”
说着说着，他鼻子一酸。
“昨晚上回去，她跟我说以后她自己赚钱买新衣裳，还要给她娘买银簪子。我听着……我听着真是……”
钟铁匠赶紧抬头看天，堂堂大男人吗，不能哭。
周杜鹃故意笑他：“钟叔，你要哭就哭呗，又没人笑你。”
“谁要哭了！”
钟铁匠立刻梗着脖子：“我这是风吹眼睛了！”
周杜鹃抬头看了一眼。
今天风平浪静。
“哦。”
“……”
钟铁匠自己都觉得这个理由有点站不住脚，只能尴尬地咳嗽一声，随后不知道想到什么，脸色忽然又严肃起来。
“不过周都督，现在日子越好，咱们越得防着外面那些王八羔子。”
周杜鹃一听就知道，他想到了年前工厂里抓出来的那些细作。
果然，钟铁匠越说越气：“上回那些人还敢往工坊里混，幸好发现得早，这回糕点工坊又有秘方，又都是些妇道人家和年轻姑娘，更得盯紧！”
他握紧拳头，表情无比认真：“再有细作敢来，别跟我说什么审问不审问的，我先拿铁锤抡他十个来回！”
周杜鹃嘴角一抽：“钟叔，十个来回以后，人估计就不用审了。”
“那就五个！”
“……”
你还挺会讨价还价。
周杜鹃最终还是没忍住笑了。
远处精钢厂里炉火正旺，旁边新建的糕点工坊也飘出了第一炉点心的甜香。
男人在炼钢，女人在做糕点。
年轻姑娘们围在长桌边说说笑笑。
曾经那个连说话都不敢大声的小女孩，也已经学会挺直腰杆，靠自己的本事去考一份工作。
周杜鹃忽然觉得，自己这些日子拼命修路、建厂、做生意，真正想要的或许就是眼前这样的日子。
不是谁突然发了大财，也不是人人都成了什么大人物。
只是一个普通女孩，可以从乱世留下的惊吓里慢慢走出来，开始盘算下个月的工钱可以买什么。
一家人坐在一起的时候，聊的不再是今天还能不能活着，而是以后还能过得多好。
至于谁想来毁掉这样的日子……
周杜鹃看了一眼旁边还在认真研究“铁锤到底抡几下来得及留活口”的钟铁匠。
嗯。
看来都不用她亲自动手。
第386章 五珍锦盒
老周糕点工坊真正开起来以后，并没有像外面那些普通点心铺子一样，今天招完人，明天就敢开门卖货。
光是培训和磨合，就足足折腾了一个月。
这一个月里，崔家、陆家、金家还有另外几家贡献了糕点方子的世家，陆续派了自家真正懂白案的大厨和厨娘过来。
每一道点心都被拆成好几道工序，从和面、醒面、制酥、调馅，到最后塑形、蒸烤、出炉，每一个步骤都有人专门负责，连面团揉到什么手感、糖浆熬到什么颜色，都有明确的标准。
最开始那几天，工坊里每天报废的点心都能装好几筐。
不是酥皮没起层，就是馅心太湿，不是花样捏歪了，就是火候差那么一点。世家派来的几个老厨娘脾气一个比一个大，站在后厨里骂起人来中气十足，连隔壁精钢厂抡锤子的钟铁匠都说：“你们这边听着比我们打铁还热闹。”
可一个月磨下来，效果也是真的明显。
等第一批正式出货的时候，工坊已经可以在不降低品质的情况下，一天稳定生产三百盒。
周杜鹃专门过去抽查了一遍。
第一批五种糕点，也都是她从各家几十种祖传点心里面挑出来，最适合新时代高端市场的。
第一种叫“雪衣酥”，是崔家祖上传下来的方子，外层酥皮薄得几乎一碰就碎，烤出来以后颜色雪白，里面夹的是松仁、桂花蜜和极细的熟糯米粉，入口先酥后糯，还有淡淡桂花香。
第二种叫“玲珑玉露团”，是金家厨娘最拿手的一种蒸点，外皮半透明，里面裹着荔枝干、莲子、百合和一点蜂蜜，蒸出来以后像一颗颗半透明的小玉珠，放凉以后口感竟然还是软糯弹牙。
第三种叫“凤尾千丝饼”，这个最费人工，一块巴掌大的酥饼要反复折叠擀压，烤出来以后轻轻一掰，里面能扯出几十层细如发丝的酥层，中间只放一点椒盐芝麻和坚果碎，吃起来香而不腻。
第四种叫“琥珀蜜酿糕”，用的是糯米、红枣、桂圆和蜂蜜，表面刷过一层薄薄的麦芽糖，蒸好以后色泽透亮，切开像琥珀一样，甜味却不重，反而带着很浓的米香和果香。
最后一种叫“青梅藏雪酥”，最里面是熬得微酸的青梅果酱，外面裹一层细腻白豆沙，再包进奶香酥皮里。刚入口是甜的，咬到最中间忽然冒出一点青梅酸味，专门用来解腻。
五种点心一盒，盒子也没含糊。
王英专门让人找木匠做了一批深色木质锦盒，里面分成五个小格，每一种点心单独放置，再垫上干净油纸。外面只用简单的金色花纹和“五珍锦盒”四个字，不弄得花里胡哨，反而看起来更加贵气。
周杜鹃当天直接拆了一盒尝。
她本来只是准备每样吃一小口，结果雪衣酥吃完又去拿凤尾千丝饼，凤尾千丝饼吃完觉得有点干，又顺手拿了个玲珑玉露团。
最后低头一看，五种全吃了。
旁边负责把关的崔家老厨娘笑得眼睛都眯起来了：“周都督，味道可还过得去？”
周杜鹃十分诚实：“不是过得去，是非常好。”
她以前在新时代也吃过不少高端中式点心，有些一盒几百上千，包装漂亮得跟首饰盒似的，味道也确实精致。
可跟眼前这批一比，还是差了点东西。
这些几百年传下来的老方子，很多时候不一定原料有多贵，真正厉害的是比例和工序。
一点点火候、一点点醒面的时间，差出来的就是完全不同的味道。
周杜鹃当场拍板：“第一批三百盒，全要。”
工坊的人听得都高兴，东西能卖出去，就说明这一个月没白练。
按照周杜鹃一贯的做法，这些糕点当然不可能凭空消失。
她早就在崖州湾工业区边上租……不对，现在应该说安排了一座专门的提货仓库，平时从各处工坊收来的货物，也全部都是先送到仓库里。
等没人以后，她再通过草原空间收走。
这样外人看起来，就是货正常送进仓库，又被后续商队运走。
谁也不会觉得哪里奇怪。
当天傍晚，三百盒五珍锦盒全部送进仓库。
周杜鹃等人离开，直接收入草原空间，转头就回了新时代。
她找到周暖玉的时候，对方正在办公室里看高端馆的最新库存表。
一看到她提着盒子进来，周暖玉第一句话就是：“你终于又拿新东西来了？”