叶瑜然有一种“大家被李氏附体”的错觉，无奈道：“别整天说老七欺负你们，他除开，你们其他几个人竞争一个鸡蛋，总行了吧？”
众人差一点就点头了，李氏赶紧说道：“不行，娘，大宝、二宝，还有小妹他们，可一直都跟你学了，我们几个怎么可能竞争得过他们？”
“呵！你这话的意思，他们几个也要排除在外？一天就五个字，全是新字，他们之前只是学了背书，又没学字，相当于跟你们一起学，你们好意思跟一个不到你们腰高的小娃娃计较？”
不争气地众人望向大宝、二宝。
大宝、二宝一脸无辜。
众人齐摇头：“娘，话不是这么说的，小孩子记忆力好，我们肯定竞争不过他们。”
叶瑜然气得一拍桌子：“你们到底想怎么样？一个鸡蛋，你们争不过一个傻子，居然连一个小孩子都怕，你们还吃那么多饭干嘛，不如一人买块豆腐，一头撞死。”
众人肃静。
李氏弱弱地问道：“娘，豆腐是啥？好吃吗？”
叶瑜然：“……”
她气得嚷了一句“今天晚上就做”，不想这句话，倒把李氏喜得跟什么似的，连忙问好不好吃。
叶瑜然望着其他人也跟着发光的眼睛，好想拍他们一把。
你们脑子里除了吃的，就不能有点别的？
豆腐她可以做，但“识字计划”不能耽误，也不管他们同不同意，反正除了朱七，所有人一起“竞争”。
有意见？
行，那豆腐不做了。
众人：“……”娘好像被气昏头了。
时珍曰豆腐之法，始于汉淮南王刘安。凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类，皆可为之。造法水浸碎，滤去滓，煎成，以盐卤汁或山矾叶或酸浆、醋淀就釜收之。又有入缸内，以石膏末收者。大抵得咸、苦、酸、辛之物，皆可收敛尔。其面上凝结者，揭取晾干，名豆腐皮，入馔甚佳也。
叶瑜然倒是知道《本草纲目》，不过没认真翻过，所以并不知道豆腐不只可以用黄豆做，其他黑豆、白豆、泥豆、绿豆都可以。
只有看到黄豆时，她才会想起：哦，我还可以做豆腐。
豆腐一般有盐卤和石膏两种做法（第三种，她不知道），她最熟悉的是石膏点豆腐，所以这次用的也是这种方法。
“做豆腐要先泡豆子，之前让你们晒的黄豆，舀一些出来，洗干净，放到水里泡泡，等差不多了再说。”
一听又要泡豆子，林氏算熟手了，立马把活计抢了过来。
弄好后，还让叶瑜然看看这样行不行。
泡豆子有什么技巧呀，只要洗得够干净，水漫过豆子了就行。叶瑜然看了一眼：“嗯，行，先泡着吧，我们先做点别的，这个晚点再弄。”
做豆腐还是要磨豆浆的，叶瑜然一时冲动说完才想起来——磨坊呢？！
——我的妈呀，没有磨坊，咋做？
总不能有捣蒜臼捣吧？那不得疯。
回想记忆中石磨的样子，叶瑜然真的觉得家里得做一个，既然只是一个小的，那也总比没有好。
“若做不好石磨，你们就别想吃豆腐了。”
叶瑜然将自己说得很严重，也是希望他们能够明白，在任何一个事情当中，“工具”的重要性。
石磨的原理很简单，通常是用两个圆圆的石头做成。
那种圆圆的石头，就像两块一样大小的圆饼，只不过下面这块的底下，还要带了一圈磨“凹陷”的圈。
但在两个圆饼接触的地方，两个平面是贴合在一起的，只不过一条条是以中心圆点的条纹，扩散到整个平面。
叶瑜然描述了一下自己想要的样子，朱三、朱四、朱五三兄弟，很快就给她找来了两块合适的石头。
“娘，你看这个怎么样？”
叶瑜然看了看，虽然相较于她想像中的样子要小一半，不过对于自家用也够了，她道：“先用这个吧，做好了，你们有个印象，以后有机会换一个大一点的。”
朱三、朱四、朱五三兄弟惊悚：“这还不够大？！”
他们为了把这两块弄回来，都借了人家的牛车了好吗？！
“中间，想办法在上面这个的中间位置打个孔，到时候东西要往这里倒下去。”
“这里，两临的两边打一些条纹，由里向外打，一条一条的。”
“这里，需要一个把手，毕竟我们要推，没有把手没办法动。”
……
叶瑜然一边说，一边比划，让他们明白。
朱三、朱四、朱五点头，找了村里人借了工具，就回家自己敲敲打打起来。
第118章 这个好白啊
三兄弟，忙活了大半个上午，才多少做出了一个粗糙的模型，还被叶瑜然给嫌弃了。
不过看着他们满头大汗的样子，她也知道他们是尽力了：“先这样用吧，等用完了，你们再继续打磨。”
兄弟三人将石磨抬到了高一点的地方，下面搭了不少石块，多少有了些样了。
叶瑜然叫几个儿媳妇过来，用水冲洗干净，这才让她们舀了泡好的黄豆过来。
所有人都挺好奇的，想要看这东西怎么用。
尤其是朱三几个，这东西可是他们亲手打造的，但到底能有啥效果，他们还真不知道。
叶瑜然给黄豆配好了水，便用就用勺子舀了一下，倒进了中间的小池当中，催促着一个儿子过来帮忙推磨。
朱五连忙跳了过去：“哎哟，我的妈呀，真难推，”
“废话，推磨可是最苦的活。”叶瑜然瞪了他一眼，让他继续。
当水的黄豆从上方的孔进入两间圆饼的中间时，它们沿着纹理向外运移，在滚动过两层面时被磨碎，形成粉末。
没有一会儿，白色的液体就从两块圆饼的夹缝中流了出来。
一群人瞪大了眼睛，看得稀奇不已。
“这也太牛了！”
“这这这……这就出来了？！”
“好白。”
“娘，这个好白啊。”
“呵呵呵呵……好好玩，我也想试试。”
……
叶瑜然：“……”好想吐槽。
你们是觉得新鲜，才想试吧？
等你们多试几回，觉得这玩艺儿推不动，就不会试了。
反正叶瑜然知道，她自己肯定是推不动的。
果然，在几个人试了之后，都纷纷想抢倒豆子的活，到没有几个人愿意推磨了。
不过她一句“想吃豆腐就得推”，朱三、朱四、朱五三个跑不掉，轮流着帮朱家的女人推着磨。
朱五累得够呛：“这玩艺儿好使是好使，就是太累人了，要是不那么累就更好了。”
“可以啊，把人换成一头骡子；或者再想点别的办法省力，就不会那么累了。”叶瑜然说道，“不过你们别看我，我也没什么好办法。”
“可是娘不是刚提了两个好办法吗？”朱五有点懵。
“我的意思是，你们应该自己多动动脑子，别老问我。我又不是神仙，什么都知道。”
是神仙，正“看”得起劲的甘逸仙打了一个喷嚏：“阿秋——胡说，朱大娘又在唬人了，我是神仙，我也不知道这玩艺儿是个什么东西。”
本来泡的豆子就不算特别多，叶瑜然找了一个特制的布袋子，让柳氏、刘氏、林氏三个轮流着来，将浆液装好，收拢袋口，就用力挤压出来。
挤的时候，不忘记在下面放一个木桶接住，别洒了。
在榨了一次后，放水清水又榨了一次，就差不多了。
“好了，可以上锅烧了。”
生豆浆榨好，叶瑜然就让放心锅里煮了起来。
几个儿媳妇在旁边看着，她一边煮，一边撇去上面浮着的泡沫，并提醒她们，这东西一定要舀掉，别懒了，要不然做出来的豆腐会有问题。
这边在煮，另一边她又教她们如何做“石膏卤”。
石膏不难找，这东西能够防虫鼠，有的人家会备一些。所以拿过来碾成粉末，加点水调成膏就行了。
“豆浆煮到这种程度，就差不多了。”叶瑜然舀了一点出来，尝了一口。
几个儿子、儿媳妇、孙子全部眼巴巴地看着，她有点无奈，只能拿了碗过来，一人分了一点。
“别说我小气，这回是做豆腐，虽然有留得多的，但也不够你们几张嘴分的。”
“家里没有糖，味道差了一点，你们添一点果酱吧，要是有糖，更好吃。”
不等她话说完，就已经一边吹，一边小口小口喝了起来。
“嘶溜~好喝。”
“嗯嗯，好香啊。”
“太好喝了。”
“我觉得，放了果酱更好喝，甜甜的，酸酸的。”
“我也试一下。”
……
一帮人，你试一下，我试一下，小半碗豆浆也被他们喝出了一片喜意。