“问一下,那家面馆是不干了吗?”罗有福来到对面的裁缝店,向店里的老板打听道,“我瞧她们好几天都不开门。”
正在踩缝纫机的老板挪了挪板上的裤腿,回说:“她们这几天跟着医院的大夫,去县里慰问困难群众了,估计还得好几天呢。”
罗有福:???
哈市北边,位于贫困县西北部的村子里,省医的医生和护士正在给老人们进行免费的身体检查。
临近中午,尽管搭起了帐篷,旁边还支着一座大电风扇,可地面的热气还是腾腾得往上熏着。
“……这是咱自己配的解暑茶,还有安神的,平常用开水沏沏就能喝。”
来村子里慰问的,不止有省医的人,老崔头和另外一名中医也跟着一起来了。
他们都是自愿免费来的。
每次医院来贫困县帮扶,他们都会主动参加。
那天,老崔头去家禾小馆吃饭时随口说了一嘴,秦冬梅和苏禾都觉得这件事很有意义,便询问自己能不能参加,给贫困县的老人们送点自己的心意。
达则兼济天下,穷则独善其身。
秦冬梅也是从苦日子里熬过来的,如今她算是苦尽甘来成了拆迁户,可也很能理解那些同样在过苦日子的老乡,虽说自己没有多大的本事,但送一些吃的喝的还是没啥问题,能帮一点是一点,就当行善积德了。
呼呼呼……
要说最热的,还得是山骁他们帮着架起的那口锅,哪怕旁边的风扇吹个不停,还是热得人直冒汗。
可聚得人最多的,也是那一口锅,哪怕没有来让医生给量个血压、搭个脉,也要在那一口大锅前站上一会。
咕嘟咕嘟……
锅里的菜快炖熟了,风扇把飘出来的香味吹得老远。
站在不远处的几个孩子不敢靠近,只是一个劲儿地呼吸着空气中的饭香。
苏禾做得烩菜看着乱糟糟的一团,什么菜都有,但一点都不杂乱。
五花肉被煸得焦黄,边缘微微卷起,煸出来的猪油炝着大葱、八角、姜片留下了浓烈的焦香,随后用这股香快炒一下鸡杂,等到鸡肠变得卷曲、鸡胗熟了之后就可以浇进两碗开水。
肉丸子、萝卜丸子、炸鱼块、油豆腐、粉条、菌菇干……这些都是苏禾跟秦冬梅自个儿在家做的,往锅里这么一铺,哪怕不用放什么调料,炖的时候,香味也会“蹭蹭蹭”地往外冒。
“这次总该熟了吧?”
十分钟里,田靖已经问了不下五遍了。
活儿是一个没少干,但他的嘴巴也同样馋得很,锅边那块土豆他都盯了好久了,总觉得自己晚一分钟,它就会在红亮红亮的汤汁里化掉。
“熟了。”
说着,苏禾走过来拿起一把洗好的那把蒜苗撒上去。
拿起大勺子再往蒜苗上浇一勺热乎乎的汤汁,蒜苗的辛香一下子就被激了出来。
不远处的那几个孩子看向这边锅里冒出来的雾,虽然腼腆地没有主动靠过来,可眼睛却时刻留意着锅里的动静。
秦冬梅留意到了他们,等把香菜和葱都洗好后,擦了擦手招呼着他们过来。
“烩菜马上就好了,快过来吃吧。”
几个孩子相互碰了碰彼此的胳膊,哪怕秦冬梅主动邀请,他们也不好意思靠近。
这是她们给村里孤寡老人们准备的饭菜,自己就这么吃了会不会不太好?
不知道是不是害羞,有两个女孩子非但没有过来,反而转过身一溜小跑回了家,倒是有一对兄弟踌躇着靠了过来。
“咱真的能吃吗?”
“当然,”秦冬梅从箱子里拿起两个花卷给他们,“给你们盛一碗吧。”
接过那酱色的花卷,年龄小的弟弟两眼冒光,像是捧着一个金元宝似的开心。
“咱俩一碗就行。”
看到秦冬梅给盛了满满登登的一碗,年龄大的哥哥说道:“太多了,我俩吃不完。”
“行。”
秦冬梅放下了另一只空碗,然后又往那只碗里多舀了几颗丸子。
这烩菜瞧着和过年时吃的乱炖差不多,可端到手里,又觉得和爸妈做得不太一样。
碗边儿的那一块五花肉颤巍巍地抖个不停,担心碗里的汤会洒出来急着吸溜上一口,炖得浓稠的汤汁糊嘴得很,喝到嘴里满口都是浓浓的荤香,咂咂嘴,还能品出一点回甘来。
“大姨,你做的花卷咋和我妈做的不一样啊?”弟弟又捏了一下手里的花卷,同时好奇地向她问道。
那花卷是早上蒸好的,在箱子里放了好几个小时,依旧宣软,用手捏一下,刚瘪下去没一会就会又弹起来。
他记得母亲做的花卷好像都是蒸出来的,可手里的花卷,底下却有一层煎出来的金黄焦脆,像是穿了一件锅巴裙,每一次捏下去,都能听到“簌簌”的脆响。
夹在缝隙里的肉末和葱花碎更是惊喜,因为有肉汁渗进去,能看到一圈圈泛着晶莹剔透的油润,他都不敢捏得太狠,就怕里面的肉末会不小心掉出来。
弟弟一直舍不得咬下去,一个劲儿地吸着从花卷里挤出来的香。
“哥,你闻闻,里面有红烧肉哎!”
不对不对。
细闻后,男孩又改了口:“是溜肉段,是溜肉段的味儿,还有回锅肉!”
真的好神奇,这花卷里能闻出好多种肉香!
不过里面并不是真的藏着这么多菜,而是用葱姜和五香粉调出来的味道,还有花椒粉和胡椒面,在蒸得时候会让肉味变得醇厚,等送进煎锅又会激发调料另外的香。
试着咬下一口,男孩惊喜地一个劲儿摇晃着哥哥的手臂:“哥哥哥!你吃,你快吃!”
男孩不知道该怎么形容这味道,只能催促着哥哥赶紧吃。
刚才的那一口,先是咬在了柔软的云朵上,紧接着底部就是一声“咔嚓”的脆响,等到牙齿碰到肉末时,藏在里面的肉汁又“噗”地一下滋了出来。
面香、焦香、肉香、咸香……几种味道在嘴里相互融合,越嚼越有滋味。
不过他最爱的,还是吸饱了肉汁的面皮,单独撕下一点喂到嘴里,又鲜又润的,藏在里面的胡椒面和五香粉味道也会更明显。
瞧弟弟的嘴巴被那一口花卷塞得跟仓鼠似的,当哥哥的也想来上一口,可他的手里还端着烩菜呢,实在是腾不出手啊!
没过一会,刚才跑回家的那几个小女孩又回来了。
几个人一起拎着一只红色半透明的塑料袋,里面装得满满的都是给她们的惊喜。
“阿姨,姐姐,吃柿子。”
她们刚才不是害羞得跑回家,而是去摘柿子了。
从袋子里拿出一只拳头般大小的柿子,女孩走到山骁身边递给了他,“哥哥,谢谢你刚才帮我们捡毽子。”
山骁:!!!
柿子皮摸起来光溜溜的,像块温润的玉,拿的时候都不敢太用力,生怕会把里面的那一兜蜜给挤出来。
好久没有见到这么漂亮的柿子了,这质量一点不比市场上的差。
“姐姐,给。”
双手捧着最大的那一只“小灯笼”,女孩的脸上满是真挚的感谢。
她们年龄还小,不清楚村子里为什么会时不时地来上一群人,但她们知道,每次这些叔叔阿姨来,村里面那些爷爷奶奶的病就会好一点,爸妈在贴了他们给的膏药后,晚上也能睡得更香。
他们都是好人。
还有这次跟着来一起做饭的阿姨和姐姐,有她们在,村里没有儿女的爷爷奶奶就能吃到热腾腾的饭菜了。
“谢谢~”
苏禾摸了摸女孩的辫子,给她也盛了一碗烩菜,拿了一个花卷。
这次,女孩没有拒绝,也笑盈盈地向她鞠了一躬。
看着手里的柿子,苏禾还没吃,就闻到了一股甜香。
不是浓烈的花香,也不是齁甜的果香,是清新中带着阳光晒透了的温暖气息。
“这还没到八月,柿子就结得这么好了。”苏禾不禁感叹道。
秦冬梅轻轻搓了搓手里的柿子皮,不敢太用力,生怕会把皮儿搓破了,“今年暖和,天又热得早,柿子下来就早了点。”
柿子在枝头挂得时间不短,刚拿下来的时候透了点硬,稍微揉两下就全部软了。
在皮儿上轻轻撕下个口,都不用咬,嘴凑上去一吸溜里面那凉丝丝、稠乎乎的果肉和汁水就涌到了嘴里,绵软得像是化开了的蜜,甜得醇厚,也不用嚼,顺着喉咙就下去了。
“好甜啊!”
“嗯呢!”
还得是这里的地理位置好,入了夏以来白天温度高,晚上又会降温,这么一冷一热结出来的柿子自然会比蜜还要甜。
“这柿子好吃哎。”
说话的功夫,李明哲就已经吃了两个了。
看向兜里的柿子,田靖向小女孩问道:“你家这柿子卖不?夺钱一斤?”
小女孩捧着手里的花卷,左右摇摇头。
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