崔相公摆手，“听闻王家大娘子身边有一婢女，一手茶百戏出神入化，可做‘盏里水丹青’，此等人才，竟都在你府上，怎不教人羡慕。”
若是旁人的婢女，王相公便随意唤来了，但是温氏那边的，王相公还真怕她不给这个面子，下不来台。
他便只是笑而不语。
另一位孙相公道，“那潘宅园子正店前有水晶松花鸡子，如今又有一样儿新吃食，唤作水晶冷淘的。晶莹如同水晶一般，柔韧又爽滑，且凉滋滋的，十分美味，不知诸位可去尝了？”
崔相公忙道，“别提了，昨日下了值，听闻有这新鲜吃食，才进去，便说已卖完了。瞧见旁人吃了，竟没有不夸的。”
“那水晶松花鸡子都够好吃了，我每日打发下人早早去买，三五日总能买到一回，只是近来东京城里有些闲汉，整夜里不睡，也要守着那水晶鸡子出炉，害老夫十日都没有吃上了。”
他问孙相公，“水晶冷淘能比水晶鸡子还好吃？我不信。”
孙相公捋了捋胡须，见几个人都看着他，道，“要我说，这两者竟是不宜比较，合该一同品尝才是，都美味至极，若是没吃过，真乃人生一大憾事。”
王相公听他们说水晶冷淘就有些惊讶了。府里厨娘这几日新做的吃食，他自然也吃过了，味儿是不错的。
他笑道，“我府上厨娘倒是会做一道水晶冷淘，只是不知与这外头酒楼相比，孰更美味了。”
“御史府上厨娘竟会？”崔相公兴奋，“不若做来瞧瞧，让孙相公品鉴品鉴，看与那潘宅园子正店比有何不同？”
王相公自然无不可，他向来善于经营人脉，此时便吩咐一旁伺候的丫鬟，去大厨房里传话。
席面上的菜，陈婆子只需做一道扯饼，若是有那相公新交的友人，慕名而来要瞧她扯的，还需当众表演一番。
今儿几位相公都是先前瞧过她做扯饼的，只吩咐做了送去，她便无事了。
秦娘子那边则要忙得多。
席面上那些大菜，没有一道不费功夫的。
从五更上值起，就忙着熬汤、备菜，这会子还要上菜，茵儿跟在后头，鬓发都汗湿了。
陈婆子慢慢悠悠开始做凉皮儿。
她跟秦娘子说了要做新的器具用来蒸水晶冷淘，秦娘子这边打发采买的婆子，过几日便做了来。
外院鸢姐儿那里也一齐送了几个过去。
这会子她便让小丫鬟烧一锅热水，自个儿往那轻飘飘的铁笸箩里刷一层麻油，舀一勺儿面糊水倒进去，摇晃匀了，放到大锅里滚沸的水上，那水晶冷淘很薄的一层儿，一会子便熟了。
她倒扣在案板上，一张一张，将昨儿那一盆洗麸洗出来的水都蒸完了。
几个主子院里都吩咐午膳时候要吃这个，还有冷锅汤签，她便慢悠悠做着，很是惬意。
她每日做的都是这几样儿，晚上将汤和肉炖着，第二日来便能用了。
秦娘子带着茵儿做莲花鸭签。
陈婆子竖起耳朵，手底下拿出一张水晶冷淘切成条儿，她听见秦娘子啐道，“油还要热些，瞧炸出来的，吃起来一嘴油，这便是油不够热。”
茵儿脸色发红，忙道，“我晓得了。”
陈婆子嘀咕，她们家鸢姐儿瞧着可比茵儿机灵，吴娘子就从不骂她笨。
那边好容易做出来，婆子们都惊叹，“真好看！”
灶房里都是香味儿，陈婆子吸了吸鼻子，偷偷乜了一眼，一盏碧玉色的荷叶盘里头，是摆成莲花样儿的鸭签，瞧着是十分好的。
她心里有些酸，瞧茵儿高兴的样儿！
她在心里盘算着，等鸢姐儿学成了手艺，自然是要进大厨房的，要进大厨房少不了过秦娘子这一关，到时非得压过茵儿一头才行。
她正打着算盘，前头突然来人，吩咐她做些水晶冷淘，前院里的相公们要用。
陈婆子一惊，赶忙应下了。
面皮儿是蒸好的，那丫鬟便等着取，她见陈婆子麻利地拿起一片晶莹剔透的面皮，三两下折起来，“哐”“哐”“哐”几刀剁下去，便剁成了细细的条儿。
她又拿过一根胡瓜，又是“砰”“砰”“砰”，先切片儿，又切成极细的丝儿，待面皮在一个盆里头调好了味儿，将泛着绿的胡瓜丝儿放上去，撒上白芝麻，瞧着红白绿相间，颜色怪好的。
丫鬟盛进食盒子里头，一路提到了外院。
几位相公瞧她这样快便来了，还有些惊讶，催道，“快端上来瞧一瞧！”
丫鬟忙端上桌儿。
大家看时，只见那白瓷盘里，确实水晶一般，晶莹剔透，尤其那碧玉色的胡瓜，衬得面皮儿更透明，好生喜人。
上头还裹着白芝麻和红油。
崔相公忙问孙相公，“可与那潘店是一样的？”
孙相公都惊呆了，“果真一模一样！”
崔相公不等他，当即便夹了一筷子，低头吸溜进嘴里，喝！
他小小的眼睛瞪大了，原本不相信孙相公说的，水晶冷淘，听名儿也就是个冷淘么，与槐叶冷淘能有多大不同呢。
水晶松花鸡子可是他吃过最美味的食物之一，一个冷淘如何相提并论，他又不是没吃过槐叶冷淘。
但是这个水晶冷淘！他不可思议，这跟冷淘有甚干系？除了也是冷的，味儿真比冷淘强上十倍。
令人惊奇的是，这麦面做的东西，怎会如同水晶脍一般，咬下去韧啾啾的，又不失其软嫩，这到底怎做的？
更别提那汁子，酸、辣、咸、鲜，当真比水晶松花鸡子还要新奇！
他一大口全吃完，又夹了一大筷子。
这一大筷子，就夹走了盘子里头一小半。
孙相公与他不遑多让，也夹走了一小半，低着头吃得那叫一个迅速。
其他人一瞧，哭笑不得。这两位也是尚书省的相公，甚么好吃的没见过，何至于此。
他们摇摇头，好奇地也夹了来尝。
这一尝，险些打起来了。
盘子里最后一筷子，终究还是教眼疾手快的崔相公趁着他们辩论到底谁该吃时，趁机夹走了。
等几位相公发现，他拿着勺儿，连盘儿里头的汤汁都喝了。
众人目瞪口呆，不由捋起袖子，“好你个崔相公，一大把年纪了，还做这种事儿！”
崔相公吹胡子瞪眼，吃得还不尽兴，那一盘子够谁吃的，他便朝王相公嚷嚷，“相公府上厨娘手艺着实出挑，这水晶冷淘，合该每人都上一盘才是。”
王相公自然最高兴，一碗吃食而已，能哄得这些相公们高兴，实在算不得甚。
他打发人下去，教灶房里再做了送来。
陈婆子收到吩咐，只有高兴的。
王相公那里的可都是贵客，贵客也爱吃这水晶冷淘，王相公还不更看重她这个厨娘？
她使出浑身解数，将那几盘调得又好吃又好看，让丫鬟们盛好了送去。
如此，竟连送了三回，前院里方才没有再传。
陈婆子也松了口气。她还担心昨儿洗麸的那些水做出来都不够呢！
……
潘宅园子正店。
潘三郎自打跟陈鸾签了契，回去很怕他爹揍他，说他糊涂。
谁承想呢，他爹吃了后，非但没训斥他，还摸着他脑门，笑得弥勒佛似的，“我家三郎也是傻人有傻福呐，这种好事儿竟都给你碰上了。”
潘三郎总觉着这不像夸人的话。
再瞧他爹那笑，他起了一身鸡皮疙瘩，不由试探，“爹，你觉着这水晶冷淘能卖得好？”
潘大官人诧异，“你不觉着能卖得好？那你签这契？”
“儿子自然知晓这水晶冷淘味儿好，可味儿好的东西多了去了，能不能卖得好，谁也说不准。”
“水晶松花鸡子卖得好，这个自然也能。”潘大官人十分肯定。
这两样儿东西，都一样新奇，还十分符合文人们的高雅喜好。
潘店如今的生意已然十分火热，每日排着队抢水晶松花鸡子的很不少。
果然，一听说他们有一样新吃食，唤作水晶冷淘，买不着松花鸡子，尝尝水晶冷淘也是好的，便都来买来尝。
食客们也没想到，这样随意的一样吃食，竟能那也好吃！跟水晶松花鸡子相比也不遑多让。
一时之间全都回头再来，原本店里头做的已够多了，谁知还未至酉时，已经卖完了。
这东西比水晶松花鸡子好做，潘三郎一瞧，当即便又去铁器行定做了二十个笸箩，以防酒楼里先前做的不够用。
一碗水晶冷淘，酒楼里卖四十文，跟松花鸡子一个价。
晚上他们一算账，一共卖出三百份。
若抛去酒楼、麦面、铛头各处花费，一份的利润能有二十文。
也就是说，每份要分给陈鸾她们四文钱。
今儿这三百碗，她们就能分得一千二百文。
可别小瞧这三百碗，这是头一日，不过是一些人愿意尝鲜，等日后名声传出去，东京城乃至外地来的人，都来酒楼里，生意自然越来越好。
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