童璃把晾凉的板栗仁分成两份。
一份放在干净的不锈钢盆里,用压制器压制成碎屑,然后加入适量糯米粉混合均匀。
另一份则和桂花糖浆一起放入了破壁机。
童璃按下开关,金灿灿的桂花糖浆裹着板栗仁,顿时变成了浅黄色的细沙,童璃也不倒出来,而是将不粘锅烧热,先下黄油炒香,再将打好的栗子泥倒进去,她用搅拌刮刀不停的画圈翻炒,浅黄色的栗沙渐渐变成了琥珀色的明黄。
这个时候,就可以关火了。
将栗子泥倒入裱花袋,就可以制作桂花栗子糕了。
童璃拿出定制的模具,先用栗子糯米粉打底,铺上满满一层,再挖开一个小洞,用裱花袋小心的往洞里注入栗子泥,这个时候一定要小心,务必将栗子泥放置在栗子碎之中,等到栗子泥放好了,再洒一层栗子碎,就可以压模了。
童璃很快压出了三十多颗桂花栗子糕,而其中有四颗,则加入了?杤木果实。
将所有的桂花栗子糕做完,童璃长出了一口气,她看着眼前金黄色的糕点,忍不住拿起来,塞了一颗到口里,顿时满足的眯起了眼睛。
外层糯米的柔韧,桂花清冽的甜,栗子厚重的香,以及冰糖的回甘,一切都那么美好,至于混合了黄油的栗子泥,更是画龙点睛之作,柔韧和丝滑的口感,这一刻,融合的是那样完美。
童璃一连吃了三颗,才勉强停住了手。
也太好吃了。
干脆别上架了,反正也没多少,加起来也才鸽子蛋大小的二三十颗,还不如留着呢。
给隔壁周婆婆送一盒,剩下也顶多只能装两盒,自己吃好了。
一想到这里,童璃更没有压力了,又拿了两颗塞到嘴里,这才停下来。
随手收拾了一下台面,童璃打开门,走出了厨房。
外面灯火通明,但是,厅堂里坐着的客人,只有稀稀拉拉几桌,都是附近写字楼的上班族,好几个人都是熟客,看到童璃,都主动和她打招呼。
童璃笑着一一寒暄,又走到门口,看了看外面的天色。
“哗啦啦...”
刚才有一段雨小了一些,但不知什么时候开始,又变大了,童璃看到街边好几个行人,虽然拿着雨伞,但雨伞被风吹得东倒西歪,人的半个身子都湿了。
平时这个时候,店里早就热闹得不行了,翻台两次都是常事,今天托下雨的福气,稀稀拉拉的几桌客人,连一半都没坐满。
这就是靠天吃饭的无奈啊!
小雨淅沥还好说,这瓢泼大雨,当然没有几个人愿意出门,冒着被雨淋得湿透的可能来吃饭。
许晨有点着急。
今天的当日特供肉沫烧饼起码还有三十几份,其他各种包子也还有不少,说实话,这可是他来到幸福糕点铺后第一次看到这种场景。
每天都是忙得脚不沾地,东西根本不够卖!
今天这情况,真是头一遭。
“童姐,还剩了很多东西...这可咋办啊?”
童璃倒是挺淡定的。
“没事儿,这雨下成这样,没什么客人也正常,稍安勿躁。”
童璃心里其实早想好了,大不了打烊的时候,让三位员工一人拿点东西回去,至于剩下的,她可以放在系统仓库里,慢慢吃。
说完,童璃转身走到前台坐下,顺手拿出手机,习惯性地点开微信群。
惊心的999+红点,再一次亮瞎了她的眼。
幸福糕点铺的粉丝群,早已炸开了锅。
“啊啊啊!这破天气,还让不让人出门了!我都和女朋友约好了的,要去幸福吃烧饼,这破天气,我还怎么出门啊!”
“楼上的,你不是一个人,我好容易说服了爸妈,让他们点头同意带我去吃烧饼,结果这雨一下,我妈就变卦了,说什么怕我感冒,感冒有什么可怕啊,没的美味的烧饼吃才可怕好吗?呜呜呜呜,还我烧饼!”
“没有烧饼没有包子没有小米粥的夜晚,我整个人都不好了!为什么,为什么这样的惨事,要发生在我身上?”
群里哭嚎的,打滚的,各种呼天抢地的,一条一条往上堆,一瞬间,就堆了好几百条。
咱店里的食客们没有去娱乐圈发展,实在是暴殄天物了,看这些戏精,一个个表演的多精彩啊。
一开始事不关己,童璃还看的乐呵,结果往下翻了翻,立刻发现事情不妙。
“其实我一直不懂,为什么老板不开通外卖服务呢?如果有外卖,就算天气恶劣点,我也能吃到我心心念念的美食了。”
“就是,为什么没有开通外卖?是丑团不好,还是饱了吗不够殷勤,老板你说,只要你开口,我一准搞定他们!”
“对,就该开通外卖的,本人在这强烈要求,童老板请开通外卖服务!”
“就是就是,这么好吃的东西,不能只有到店才能吃到啊!童老板请开通外卖+1。”
“童老板请开通外卖+2。”
“童老板请开通外卖+3。”
...... ......
接下来是一串要求开通外卖的,很快就加到了一百以上。
童璃头痛。
“非常感谢大家的厚爱,但是,热点因为要保持口感,暂不考虑开放外卖,冷点这块,我之后会联系外卖承接方,进一步商谈外卖事宜,具体开放外卖时间,等确定好后,会第一时间通知大家。”
童璃只能回了一条。
“哎哟,童老板居然现身了!”
童璃在群里算是千年潜水党,一般除了发布公告或者说一些和商品有关的事情,很少在群里发言,倒不是她不重视客户,实在是忙起来连看手机的手机都没有,就更别提再群里聊天了。
看到童璃出现,立刻有人直接艾特童璃。
“@童璃,童老板,外卖不外卖的之后再说,弱弱的问一句,能不能明天再做肉沫烧饼啊?今天因为天气原因没吃到,太遗憾了!”
“是啊老板,求求你了,再做一天吧!孩子饿啊!强烈呼吁为了促进未成年少年身体能健康发展,明天再做一天烧饼。”
“我们保证,明天就算再下雨,也一定冒雨去捧场!看,我布林布林的大眼睛。”
童璃有些哭笑不得。
这群吃货,为了口吃的,也是拼了,
但是,明天肯定是不能再卖肉沫烧饼了。
系统任务的要求,可不是闹着玩的,而且,就算没有系统规定,自己说出去的话,也要遵守。
朝令夕改,可不利于发展。
说了是“今日特供”,就必须是“今日特供”。
第118章 龙须酥
童璃只能在群里回复。
“各位亲, 实在抱歉,今日特供只是针对当日的菜品,每日一换,非常感谢大家对肉沫烧饼的厚爱, 但是, 明天的当日特供, 也非常美味哦。”
“特别说明一下,明天的当日特供,是水晶包子。”
“非常期待各位明天来店里品尝哦。”
童璃无奈的只能把明天的特供品名发了出去, 实在是群里怨念太大了,不得不找个新的话题, 转移一下大家的注意力。
果然。
“水晶包子?好不好吃不知道,但这名字一听就绝对好看啊。”
“你在说笑吗?童老板做的东西,能有不好吃的?”
“我觉得童老板最近上的每日特供都很有来头, 一会是烧尾宴一会是满汉全席的,有没有人给大家科普一下, 水晶包子的出身啊?”
“我知道我知道,我们这里就有水晶包子的传说。”
“传说是在南宋年间, 临安城有位法号慧净的尼师, 在灵隐寺旁经营素斋铺。某年腊八节,她受寺中老僧托梦, 称佛祖降示“七宝入馔可渡众生饥厄”。”
“慧净苦思冥想, 将栗子、松仁、笋丁、香菇、豆腐、面筋、核桃七种食材切作细末, 以糖桂花调味,并尝试用澄粉与绿豆粉混合制皮。蒸熟后,包子皮竟如冰片般晶莹剔透,馅料七色隐约可见, 僧人食之赞其“似见佛前七宝璎珞”。”
“这以后,水晶包子便成为了南宋素点的代表,然后还被引入宫廷,每当王公贵族礼佛时,都会食用水晶包子。”
“楼上兄弟的科普很有趣啊,但我这里提供一个不同的说法。”
“我们这边的水晶包子,传说是起源于明朝,我们这边的渔村在祭祀妈祖时,会供奉包子,但因为沾染香火与海雾,包子的外皮逐渐透亮,渐渐变得如水晶一样。”
“渔民认为这是妈祖显灵赐福,便将此现象与水晶包子的制作技艺结合,到如今,水晶包子依旧是我们这边祭祀供品之一。”
“看来这个水晶包子来头也不小啊,期待期待。”