别人看热闹，安然还在寻找厨子们做菜剩下的汤汁，通过汤汁她就能辩出用了什么料。至于那些端走的东西想都不要想，皇帝吃不了会赏给下面的官员随行人员，等回来一定是空盘子。
“味道如何？”安然正在品味，身后传来老者声音。
安然没有被抓包的尴尬“很好吃，炖的时候加了肉蔻、丁香、茴香、良姜、白芷、八角、葱姜，酱油和陈年花雕酒，糖蜂蜜，最后里面加了肉桂粉。”老者烧的是一锅野猪肉，做法有些特别，安然便过来看看。
“不错！但你还是少说了三样！”老者笑道。
“是白酒和红曲米？再有是砂仁吧？”
“很好，烧这块肉加了红曲米颜色会更红更亮，光有花雕味道不足，加上一小杯白酒会散去野猪的腥味，砂仁能使肉更软烂。”
安然朝老者一礼，“多谢指教！”
“看你一直看我们做菜，怎么你很想学？”
“是的，晚辈从小喜好做菜，可惜学了这些年只学了皮毛。”
“呵呵呵，能有如此见识你学的可不是皮毛了，来，我这里还留了一块便给你尝尝！”老者让弟子拿了一块野猪肉给安然，一寸见方的一块，红润油亮，挂着浓稠的汤汁，一抖微微发颤，软而不散，这说明做的非常到位。这么一块肉放在盘子里就让你感觉很高端很有食欲，安然都想着怎么摆盘了。
她没客气，拿起来便吃，肉很软烂，只有肉香没一点腥味，浓稠的汤汁里有着肉桂特殊的香味，真的很特别的做法。
老者见她爽快地吃下肉哈哈笑“丫头，要不跟我回我们那儿，肉管你够！”
“谢谢老师傅，等我在府里再干几年就去找您！您还做了熊掌和鹿肉对吧？有没有剩？”
“没有！想做了跟我走！”老者笑着朝弟子使个眼色。熊掌没有，鹿肉还是有的，“丫头，想学东西这么是学不来的，只有你设身处地感受一下那些野兽的生存生长环境，在烹制时才会将肉驯服，让他们变得柔和美味。”
很新奇的说法，“老师傅，我知道，可是条件不允许，不过我会找机会学，等几年我真会去找您。”孔府里的菜更精致，很少用到大型野味，一个是新鲜货源不好找，再有可能是他们不得意。呆了这些年鹿倒是经常做，但野猪熊掌驼峰罕见。
老者烧的鹿肉也是与众不同，少了酱料的重色，多了自然的鲜美。安然与老者一同探讨了一下鹿肉烧制，全鹿宴的制作等等，很多东西就是差人那么一点拨，当然仁者见仁智者见智，他说的不一定对，就如老者说的，一个人一个味道。
安然给他拿了自己做的清蒸鱼和爆汁虾球请他指点，老者呵呵笑“你让我指点这个就如你让一个猎人去捕鱼，不在一个层面啊！丫头，我们擅长的是野味，府上做的东西太过精致，你这一口都不够我们塞牙缝！哈哈哈——
做东西求追的就是一种契合，你的东西能深入到对方的灵魂那才被对方认可，世上本无万全法，你的东西不可能让所有人满意，你真的能做到让所有人满意那你就不是人了，而是神仙！既然不能满足所有人，那么就做好自己吧！不要想着学会世上所有东西，能把一两种做好已经不辜负人这一辈子了！”
安然呆在原地很久还在回味着老者的话，她知道自己学的很庞杂，难道不可以吗？学了这么多细细想来她好像只能说会做，却不能精于哪一种。安然一呆都不知道过去了多久，老者欣慰一笑，孺子可教！
等送走圣驾，于氏族侄的权利又多了一些，她在孔府地位更为稳固，唯一不如意的就是女儿夭折，这让于氏很受打击，太后送了两名懂药膳的嬷嬷过来帮着于氏调理身体。有了这两人安然的事少了很多，厨房本来不只有她一个人，小玉白玉这些年长进很多，相对安然这么一个外人，于氏还是更相信她们俩。
这回又加上老嬷嬷，安然感觉自己作用越来越弱，这样也好，她有时间重新翻阅府里的食单了，有时间很好的了解府里传承的菜肴了，尤其那些传承多少代经久不衰的菜品。
当然有空一定是要跟两位老嬷嬷学学药膳，皇宫最是讲究吃喝的地方，食物的相生在药膳中能起到事半功倍的效果。
如茯苓是宁心安神的，与养心安神的酸枣仁一起就能增强养心安神的功效。党参与地黄一起就有增强补血的功效。于氏属于气血亏损，月事不调，脾胃不和，老嬷嬷将于氏的膳食整个做了调整。
生冷油炸大寒的东西全部取消，多了黄芪乳鸽、人参乌鸡汤、地黄党参鸡、桂圆鸡蛋汤、黑豆党参汤等，菜品上也多以牛羊肉鸡各种蔬菜瓜果为主。渐渐的，于氏的膳食逐渐被嬷嬷和小玉白玉接管了。
但安然还是小厨房里的人，老嬷嬷可能看她很闲便道：“安姑娘，既然你在主子跟前伺候还是要多背背药典，多了解一下食物的特性，什么是温什么是寒，还有东西的相生相克，这是厨娘最基本的要求。”
安然被说的脸居然有些红，真是好打脸！食物相生相克她是知道的，知是知道，但却没有好好利用，只是在做菜的时候别将相克的东西搭配一起。看来自己还是缺乏锻炼，没到炉火纯青的地步。
第145章 安然虚心受教，将老嬷嬷的一本手册和一本药典接过来开始认真学习，重要……
安然虚心受教，将老嬷嬷的一本手册和一本药典接过来开始认真学习，重要内容抓空抄录下来，这可是宫里传出来的，一定要好好记下。
不过按她们的要求现代人的生活都是垃圾，那些烧烤摊夜夜火爆不都是被人捧起来的？那些贪恋冰凉的孩童岂不是一个个在燃烧自己生命？还有那一片片肥美的生鱼片，高脂高糖的甜品，不知成了多少人的最爱。
人们为了口欲很少再去节制，但作为想成为美食家的安然却不能不去了解认知。
于氏的顺风顺水让安然有了一道狐假虎威的光环，到哪儿都被人高看一眼，别人客气，她更客气，虚心求教学习府菜中的大菜，大菜几乎都很耗时耗力，材料贵重，做起来更是精雕细琢。
学会了海八珍就学草八珍，山八珍因为食材的稀有只能找机会。而草八珍性温平和，与鸡鸭一起炖煮很适合于氏。安然的好学勤奋慢慢赢得了老嬷嬷的认可，于氏对安然这种敬业态度非常满意。
这样调理了一年多后于氏再次怀孕，为此安然还得了赏钱。趁着于氏高兴，安然求了恩典，终于将自己二哥转为正式厨子，两个侄子也进了厨房。
只是于氏这次又生了一个女儿，不管男女，只要是自己生的于氏就喜欢。有了女儿的喜悦没持续多久，京城娘家就出事了。于家的天于敏中病重，几个月后病逝。
哥嫂带着婆婆侄子回原籍，族里侄子却侵吞了于家老家的家产，族侄被于氏的侄子告上官府，这一事惊动了皇上，皇上命令地方官彻查，这一查却查出了问题，大清清官于大人京城的家产和老家的家产居然查出两百多万！
结果上报后乾隆都被震惊了，他相信了那些弹劾是真的，但为了保存于敏中死后最后一点颜面只让人没收了于家家产，给于家留了三万两生活费，那个侵吞家产的族侄被判流放。
本以为这事到此为止，没想到又有案子将于敏中牵扯进来，甘肃冒赈贪败露，涉嫌百名官员，因此事被杀者56人，而主犯却是于敏中。乾隆处置了一批官员颁布一道谕旨，一句“宣年力久，且已身故，朕不忍追其罪”再次将于敏中罪责轻描淡写过去。
几年后乾隆想起此人终是耿耿于怀，最终将于敏中撤出贤良祠！这是后话。
于氏知道娘家连番出事便将侄子接过来安排进孔家庶务中。程氏敢怒不敢言，只能每次去婆婆那里请安时抱怨几声，何太夫人开始打岔混过去，听烦了便道“你要是有能力就夺过来，没能力便闭上嘴巴！”
她还烦着呢！她的儿子正值盛年的衍圣公身体却出现问题，儿媳不担心自己男人反而为这些事叽叽歪歪的！何太夫人还真冤枉了程氏，在整个府里要说最紧张衍圣公的没过程氏，如果没了男人她知道自己的日子一定不会好过。
现在于氏让她的子侄在逐步参与着孔家庶务管理，而她的儿子还没起来，等他们长大家里还不定是谁的天下呢！
像她着急的还有两位叔祖，他们的权利一点点被剥夺，如果衍圣公出了事他们相信管家权一定落到于氏手里，至于大公子他们是不抱任何幻想，大公子因老爹和爷爷几次被皇上斥责早已歇了任何心思，一心只想读书做学问，家务事一概不管。
衍圣公府因衍圣公状况不断恶化呈现一片阴霾，衍圣公拖着病体向朝廷呈上奏折，因病告退！随着皇上嗣封孔宪培袭爵的圣旨还来了太医，太医只将老衍圣公的生命延长了一年最后还是医治无效。
于氏正式成为府里的女主人，程氏退居后宅为太夫人安养。