作为地道的潮汕人，林成荣做粽子几乎是手到擒来，浸泡六小时以上的糯米部分与糖混合做成甜味糯米，部分要用猪油炒后，拌上鱼露与虾米香菇炒至米粒晶莹透亮。甜咸料比三比七，甜料部分主要是绿豆沙或红豆沙与甜糯米一起用猪网油包一下防止与咸味掺杂。咸料主要是炒至好的糯米与咸蛋黄、腊肠、大地鱼粉、莲子、栗子和用腐乳、酱油、白糖腌制好的腐乳槽猪肉。
竹叶折角，先甜后咸，最后用咸草扎成六角粽球入锅煮熟。剪开绳子，白的是香甜软糯的糯米，黑的是红豆沙，红的是腊肠，黄的是蛋黄，还有那一片香气四溢的腐乳肉，吃起来咸香甜美，再淋上一勺甜酱汁，甜香不腻。
这里用的甜酱汁是半斤水，二两糖，两片橘皮和一点酱油煮开后用薯粉勾薄芡而成，可做沾汁淋汁，口味偏甜，微咸，带有桔子的清香，很解腻。
再有一种潮汕人最常做的粽子就是菜脯咸粽子，以前物资匮乏，人们会用最简单的食材包粽子，而菜脯家家必备。最简单的搭配便是菜脯、虾米糯米搭配，家里有什么用什么。
条件好了，里面的食材跟着丰富起来，里面会加猪肉、板栗、香菇、花生、扇贝等等，总之，你想吃什么味就做什么味。
一名从马来回来的华侨一定要纯菜脯粽，“菜脯要用猪油炒香，那样才好吃！”他在回忆儿时的味道。
一连包了两天的粽子，一边是家吃，一边是送人，王永贵让儿子给几个包间也送一些过去。很快就有人找过来：“王老板，粽球还有吗？”
“有，包的多，你们还要多少？”王永贵一看还是老熟人吴老板，便很大方地道。
“不是我要，是我带的一位客人要，他是从香港过来的港商，来咱们这里投资建厂的。”吴老板解释着，“黄老板的祖籍是汕头的，他说刚才吃的双烹粽球跟他小时候吃的一个味。这次回去想给家人带一些，王老板，你们能帮隔着忙不？”
王永贵没犹豫就答应下来，“没问题，我让家里人马上包，明日保证给你弄出来，那位吴老板想要多少？”
“先来五十个，可以吗？”
“当然可以啦！”
“还有碱水粽，也来五十个！”吴老板说完拍下自己头，一拉王永贵“我说王老板，要不你都多做些？我想送人。”
“没问题！你说多少咱们就做多少！”
“咸肉的一百个，碱水的一百个，那个甜咸双拼的也来一百，我给你按一块一个如何？”
“吴老板，您说了算！哈哈哈！”王永贵将吴老板送去包间后吩咐儿子赶紧去备东西！“多做一些，我看就在前堂摆一些。”
于是安然真的走不了了，连着包了几天粽子，直到端午头一天才算完。以前安然是没吃过碱水粽的，总感觉会有一股碱味，没想到吃过后才知道糯米经过碱水浸泡后做出来的粽子会更粘糯，还有一股特殊的味道。
安然将后世演化出来的粽子做了几种，什么蛋黄叉烧肉的，咸肉加鲍鱼的，黑糯米的，豆子的，别说还真有人喜欢，尤其年轻的，他们更容易接受新口味。倒是上了年纪的依旧执着着传统味道。
几位嫂子都是包粽子的高手，她们在后面包着，供着前面卖，每人在短短时间内斗赚了一笔外快！因为王永贵早说了，粽子赚的钱不入账，就是给女人们赚衣服钱的！
得了钱嫂子们拉着安然去买衣服买首饰，“年轻女子怎么不戴首饰呢！”陈丽芬见安然身上光秃秃没一件首饰更看不下去了，带着她就在卖黄金首饰地方选。
“表舅妈，我有，真的有！是翡翠的，干活不方便没戴！”安然真不喜欢黄金那么俗气的首饰，说什么也不要。怎奈陈丽芬强制性地给买，最后选了一条项链一对耳环，黄金的价格每克只有25块，的确是很好的买进机会。
王家的热情让安然很不自在，没付出却有所得，她干脆收拾东西准备出发。安然留了一万块钱给王浩然“我想要一些好的花胶。”
“这么早就给美凤准备嫁妆了？”王浩然调侃道。
“呵呵，算是吧！有好的就帮我买些，不怕多，回头我补给你钱！”
“嗯，我看弟妹还是尽快过来住吧，没看你们一走林叔就舍不得吗？”
“我们回去是暂时的，过了八月节后还会过来。”现在是六月，也就还有两个多月，安然想去收集一些鱼胶和好的鱼货，这个季节马鲛鱼、鲳鱼和沙尖最肥美，趁着价钱便宜能收则收一些。
不同区域海水里的鱼肉质口感不尽相同，东南沿海鱼的马鲛鲳鱼品质上乘，爆腌香煎十分的美味。除了收鱼她更多地想学习，海鱼的种类很多，有些看似很相似，吃起来却千差万别。
就如现在正吃的鲳鱼，同样叫鲳鱼，却有银鲳、金鲳、中国鲳鱼（斗鲳），灰鲳、肉鲳、白鲳、刺鲳之分。其中作为泰斗的非中国鲳莫属，也就是这里人们常说的斗鲳！大的斗鲳几乎成了好吃鱼的代表。不管是清蒸香煎，油焖红烧，还是煮粥炖汤，都鲜的不得了。
第186章 北方常吃的是银鲳也叫竟鱼，白鲳也叫平鱼。二者均刺少肉嫩，味道鲜美，……
北方常吃的是银鲳也叫竟鱼，白鲳也叫平鱼。二者均刺少肉嫩，味道鲜美，在北方素有一平二竟之说，可见深受人们的喜爱。
刺鲳的鱼刺和肉都较硬，口感稍差，因量大，也很便宜，至于金鲳根本不是鲳鱼，而是布氏鲳鲹鱼，味道很一般，价钱也最便宜。
还有马鲛鱼，在南方叫马鲛，在北方叫鲅鱼或燕鲅鱼，而台湾却叫马加鰆，日本人称鰆鱼！同样是马鲛鱼，常见的就有五种鱼叫马鲛：蓝点马鲛、康氏马鲛、斑点马鲛、还有朝鲜马鲛、中华马鲛。
这些都是安然在资料里找到的，她被这些名字搞得有些晕，作为一名吃货，肯定先将食材搞清楚，所以安然还是想回去，真实地了解上来的每一条鱼。
安然雇了一辆车将一批物资运回村子，两只狐狸回到属地的地方显得很兴奋，离着老远就没了影子，再出现就是徐英骑车过来迎她们了。
“看到小火小红就知道你们回来了！”
“三阿姆”美凤看到徐英很亲切，原来不单单是她想念这里，孩子和狐狸也想了。
自行车放车上，安然拉徐英上车，“今儿没上工吗？”
“上呢，看到小狐狸知道你们回来我就请了一会儿假。”徐英抱起美凤用力亲了一下，“美凤又漂亮了！”
美凤咯咯笑——
欢乐的气氛一直到村头，那里正在修路，东西只好卸下。
新的路将原来的土路拓宽了一些，约三米半，安然回来的时间点正好是路基夯实阶段。上面还没铺石子沥青。
东西只能卸下让村里的板车拉，“这个黄麻子你说气不气人？”徐英一边搬东西一边气愤地道。
“黄麻子怎么了？”安然有了一个不好的预想，想当初个地方漫漶热情引进外资，很多人骗了好处开的支票却是空头的。
“还能怎么滴！不着调的人到啥时候都办不出出彩的事，那不他答应村里说要出钱修路建学校吗？大话说出去了，那两家的钱早就到了，他却连毛都没见着。村长说他的钱要是不到位这条路怕是铺不上面了！你说你要是不想出钱就别说大话啊，可大话吹出去了钱没到！这不是涮人玩吗？”
“要是没钱真的要这样？”那还不如原来的土路呢，起码走了那些年已经很结实平坦了。
“村长着急却没办法，说是向上面申请，由公社出钱铺好了。”
安然摇头，多少人多少事都等着用钱呢，这条路怕是要搁置了。
安然这批货看得人人眼馋，“美凤妈，你这批货的卖还是换东西？”
“卖也行，换东西也行！不过东西一定要好，上次的货那边就挑了，说是有次品。”
“诶！我家的保证好！还有那个洗头的吗？香皂也行！”村民还是愿意用家里的鱼货来换最实际的东西。
“香皂洗头膏，洗头水都有，还有花生红豆，豆油、花生油！”安然向帮忙的人们说着带来的东西，临走没人给了一块香皂。
“美凤妈越来越能干了！这回一定能赚不少——”
村长听着那些话心里有了盘算，安然正在整理东西村长好支书就来了，“美凤妈，你家阿公什么时候回来？”
“中元节一定会回来！”安然请两人坐下。
现在离着中元节还早呢！村长心焦，就是把修学校的钱挪到修路上依旧差六万，现在别说六万，就是一万他们也拿不出来。
“美凤妈，我和支书过来是找你有事商量。”
“村长，支书，您们千万别这么客气，有事您们说！”
村长只好厚脸说了一下村子的窘境，“现在是我们村出人出力，但东西得买，车的费用咱们得出。”
“要是把这条路修好了还差多少钱？”