83年刚开放，商品并不多，安然拿出来的东西都是抢手货，量大的干脆批发出去，贵些的自己小卖。为了赚钱快，手表自行车也被拿出来一些，有要粮食的也卖。短短几天里安然手里就有了上千块的资金，手里有了钱才好干事。
安妃两人偶尔给家里寄信，有联系地址，安然一看是一家电子厂，夫妻俩赚这样的钱就是辛苦钱。
安然摇头，她有着这里的记忆，很快找到安妃夫妻，两人精神状态很好，工作辛苦却是每月都有钱赚。
“姐，你来也是找工作？”三人找了一个小饭馆边吃边聊。
“想赚钱，你们一月工资多少？”
“算上加班有一百二三吧！”安妃说的很自豪，要知道他们的爸妈一月也就三四十块。
“大姐，你要工作我们可以帮你问问。”夏红兵道。
安然摇头“太少了了，我打算出来一两年就回去，我要赚够我们母女俩几年的花销。”
“姐！”安妃怕自己耳朵有问题，一两年赚足几年的花销？你想赚多少？
安然再次点头“所以我不能进工厂。”
“你想干什么？”
“去弄个饭摊或饭棚子。”安然扔了一个炸弹又问两人愿不愿意一起干？
夏红兵摇头“可我们不会做菜。”
“不会做就学，我教你们。”
“姐，我知道你会做饭，可卖钱的饭菜能和家里一样吗？”安妃还是不相信她姐的手艺能赚钱。
“家常菜一样赚，就看怎么卖！有工作的可能看不上，我说的工作是固定工作，固定收入的那种，咱们打工的不算。”安然解释了一下继续道“我看上了那些外来的打工人，尤其在工地干活的人，他们干的是体力劳动，很多时候是超负荷干活，体力消耗大，需要营养的补充，而他们又舍不得花大钱去买肉吃。
这就给了我们机会，我们不需要买多好的东西，别人买五花肉，我们可以买刀口（前槽）、内脏，别人买鸡鸭，我们一样可以买便宜的内脏。贱物做好了一样卖钱。还有这里的饮食习惯你们应该了解到了，清淡偏甜，外来人并不喜欢。累了一天的人尤其在夏季胃口不好，对清淡食物更没胃口，反而会喜欢酸辣的味道能刺激他们的食欲——”
“对！姐你说的很对，我们是深有体会，干活不怕，就是吃喝上太没味道，我们每天吃饭必带辣酱，上次我还要妈给我们寄一些泡辣椒呢！在这儿就想家里的味道。”安妃不断抱怨饮食的不习惯。
夏红兵点头“姐说的有道理，可以值得一试。”
安然见说动了两人便道“你们先工作，我先找地方，等找到地方找到货源我再与你们商量怎么卖。”
“那就辛苦姐了，你需要多少钱？我们手里攒了一些，大约几百块吧！”安妃问。
“我手里还有一些，用的时候会与你们要。”安然说先找个小旅馆住，“这几天先不与你们联系了，我可能不在这里。”
“要不让红兵陪你吧！”安妃觉得不安全，跟不放心，姐姐在这儿人生地不熟的，别出事。
安然摇头，“我们川妹子啥时候怕过？”
安妃被逗笑，姐姐还是那个姐姐。
接下来安然开始实地考察，东莞这里打工者多，手里也有钱，消费时间是夜晚，如果在夜市摆个排挡一定赚，而且开始已经有人在干了，生意看似不错。
另一处就是工地，一处工地人员有几百上千个，每天的消费能力也有，而且可以卖中午和晚上，弊端就是这处工地干完你就得跟着转移。不如夜市摊位固定，而且工地离着他们住处远，每天来回倒腾，采买也是问题。
安然先与夜市管理人员沟通了一下，做排挡可以，缴费就行，但治安上不能保证。安然还有什么不明白的？就是另外收费呗！那么大哥你的保护费收多少？
对方比划了一个手指。
安然不会傻地觉得是一块，那样你太瞧不起人了！“十块？”
“一晚！”
一晚十块就有点多了，她都不能保证赚十块，当然这是谦虚，但十块却是不少，一个月就是三百块，还有比这更抢钱的吗？
第357章 安然又去了几处工地，挨家谈，第一家人家有专门做饭的，你来了怕抢他们……
安然又去了几处工地，挨家谈，第一家人家有专门做饭的，你来了怕抢他们生意。第二家属于工头包饭，他倒是欢迎他们来，但要交安置费。他们负责给他们搭棚，提供吃饭的长桌板凳。安然一看就是几块板子支棱着，安置费一月一百，倒是不贵，可惜人员不多。
第三家工地很大，是一处工厂，却找不到说算的人，安然去了好几次才找到了包工头，对方却没时间理她，看似很忙。工地上别人都做不了主，只能找他，安然感觉做件事好难！不过她看上了这里，主要是附近还有动工的地方，她要是把饭棚弄起来可以吸引更多人过来。
安然等包工头闲下来又凑过去说起建饭棚的事，对方见她执着坚定终于松了口，“我这里没问题，说白了你建饭棚与我们没什么关系。我们有我们做饭吃饭的地方，至于你想要的水电可以给你接过去，但这里不归我管，你想建饭棚估计还得找找城建规划市场管理部门的人。”
“多谢你了！只要您这里没问题剩下的就是我的问题了。”安然知道那些不过走形式，送一些烟酒应该把事情能搞定。
烟酒开路还是很好用的，不过安然只得到了一个口头同意，要想没有麻烦估计以后还得继续孝敬！安然又给城管城建的领导送了一些东西，终于拿到了一张临时搭建许可证。又跑了一趟卫生部门申请饭摊许可证，工商部门的营业症等。她不想刚弄起来的摊子因为执照卫生等问题被勒令拆了。
搞好了这些，安然开始找货源，还有考虑卖什么？工地上的人大多来自河南和湖南、贵州，辣味必须安排上。市场上的干辣椒主要来自河南和四川、云南、贵州，但量不大，想多要提前预付货款，商家倒是可以帮着多进。
最常见的酱是普宁豆酱，沙茶酱、虾酱、柱候酱等，基本用不上。蒜头有大蒜和当地喜欢用的红葱头，姜有生姜、南姜，本地豆豉以阳江的为好，但制作工艺与四川永川的不同，味道更是不同。泡椒能买到，还是正宗的四川泡辣椒——
看来看去这里可用的调味料也就是酱油、醋、食盐，味精、葱姜蒜和一些像花椒大料香辛料等，泡菜也可以用一下，安然感觉自己在做大融合菜，四川人吃不出地道川味，当地人又感觉不到本味。想想就好笑，不过怎么也要试试。没有的问商家能不能进货？可以的划去，不能的让家里寄。空间有的应该有囤货，她还要翻翻看。
猪肉市场价一块，头刀肉六毛，二刀肉八毛，猪大肠猪肚都在五六毛左右，牛羊肉都在一块多，最便宜的就是鱼虾等海鲜，真便宜，有的两三毛一斤，贵的不过一块左右。
鸡鸭也在一块多，粮食有票两三毛，没票就贵了，安然觉得这些都不是事，自己空间囤了不少粮食，倒不如换成现金。
了解了市场后定的菜单有经典的回锅肉、鱼香肉丝，这两样最下饭，爆炒肥肠，爆炒猪杂、麻辣鸡块、香辣虾，干炸酥鱼，适当做红烧肉、毛血旺等。
锅灶不需要买，安然空间有，她给工地包工头送了两条烟，一个临时却结实的饭棚很快建好。里面能放四张桌子，还能搁出一个储藏间。安然给饭棚按了一个铁皮门，晚上回不去可以睡在里面。
里面满了，锅灶就要放在外面，安然不觉得有人愿意进里面去吃，只要不下雨人们更愿意在外面吃。所以外面用砖垒两个矮墙，上面铺上木板就可以随便造。周围埋下桩子，安然在三面做了围挡，毕竟现在天气渐冷，暴露在外不如有遮挡。
“老板，啥时候开火？”
“快了，准备好就开始，你们主食最想吃什么？”
“啥子都行！主要有肉有辣子！”
“辣子有！一定有！”安然将菜谱写在一块木板上，还有价钱，一般定在五毛到一块上。这个价位大家接受度高些，再贵就没人吃了。像炸花生米，炸小河虾一盘三毛，再弄些白酒米酒，基本上就得了！
关注这里的工人看后更挠心了，想吃！看着不算贵很期待！为了让老板快点开有人没事便过来帮帮忙，尤其看安然只是一个女人，男人就有这一点，总想在女人面前展示他强壮的一面。
锅灶上搭了遮阳遮雨棚，三面做了遮挡，地面修整好，安然买了一辆三轮车，以后就是运货的工具了。
米面油粮和酱料等慢慢添置进来，老家的干辣椒、泡椒、豆瓣酱陆续到货。
安然通知安妃夏红兵可以过来试菜了！距离有些远，两人租了自行车过来，大约半个小时。
两人一看什么都弄好了高兴之余心里怪不好意思的。
“今晚让你们尝尝我的手艺，如果可以，你们俩就要开始学了，都是好做的菜，用料有比例，掌握好火候和用料，菜基本就能做成。”