她想着，如果以后要做酱肉的生意，还可以从江老板那里订货。
想起偶然见到的江老板家女儿，那两个冲天辫，宋鑫想起一次笑一次。
宋鑫等锅里的五花肉煮到八成熟才捞出来，锅里的汤单独盛出来放到一边，因为用的是小锅，宋鑫还把家里的铁箅子垫在锅里，避免糊锅。
接着把五花肉绕着周围摆成一圈，空出中间位置，先把刚刚煮肉的原汤倒进去，另外还有酱油、盐、葱姜等调料。
宋鑫又把最最重要的药材袋拿了出来，按照比例，依次把花椒、豆蔻、草果等材料装进去，这是做酱肉非常重要的一步。
还有一步就是炒糖色，五花肉在锅里慢火熬煮的时候，宋鑫就在一边炒糖色，要炒到糖浆变色，甚至微微发苦的时候才合适。
要是做红烧排骨之类的菜，就不能炒那么深，锅里的颜色变成枣红色，不黑，但味道也不甜的时候刚刚好。
宋鑫看着锅里的糖浆，一点气泡也没有，她打开煮肉的锅，里面的汤汁已经煮到有一点黏稠，直接把炒好的糖色放进去一起煮。
等肉全部熟透，锅里的汤汁也越来越黏的时候，就可以把肉拿出来了。
宋鑫用夹子把几条五花肉夹出来放到盘子上，放的时候一定要注意，宋鑫手腕翻转，让五花肉的肉皮朝下，一一摆放好。
闻着空气中的味道，宋鑫觉得自己又饿了，酱卤肉的味道应该没有那么大吧，应该？
这么美味的肉，如果已经放凉了，味道肯定没这么大，可是现在，宋鑫楼上另外一家里面正在看电视的苗奶奶，就闻到了空气中传来的香味。
身为每天早上都会去小区门口报到的人，苗奶奶怎么会分辨不出小宋老板的手艺？
这个味道，这个香味，难道小宋老板在试验新菜？
宋鑫不知道酱卤肉刚出锅就引起了大家的注意，她还在给五花肉刷汤汁，闻着这个香味，宋鑫有些为难。
美丽的宋鑫女士，你迟来的午餐已经好了，是准备吃米饭，还是吃面吃粉，亦或者吃饼？
宋鑫心里三个小人在打架。
怎么办？这个酱卤肉和哪一种主食都很配，好急！
宋鑫忍不住在小人炒出结果之前，先切一条五花肉，让自己的嘴巴过一下瘾。
五花肉摆在一起，现在正好是厨房能够晒到阳光的时候，它们呈现出非常漂亮的金黄色，尤其是外面的阳光一照。
宋鑫捂住自己的眼睛，“啊，我的眼睛被酱五花肉闪到了，这么美味的肉，可以给我吃一口吗？”
她放轻声音：“当然可以了，美丽的小姐～”
“一块两块三块，五块八块十二块。”
宋鑫刚开始切肉的时候还在数肉，可是数着数着，她就开始胡乱报数。
最后也不知道自己切了多少块，但是盘子已经装满了。
宋鑫先吃了几块，真好吃！不愧是她，怎么可以这么美味，这道菜本来就是咸香口，但是宋鑫做的时候，有意识少放了一些盐，现在吃起来就是香，而且肉质非常松烂，这一点她刚刚也知道了，往外夹肉的时候，手下的感觉就很软。
这可太合宋鑫的口味了！
她一口气吃了小半盘，一点儿也不腻。
在这段时间，宋鑫心里的小人也终于结束了打架，是的，因为意见不合，三个小人现在头发凌乱，已经打了两场。
最后还是龙须面略胜一筹，无他，唯快。
龙须面煮起来只用几分钟，和其他的相比，这是一场碾压局！
宋鑫遵从内心真正的想法开始煮面，等面的时候，她把肉吃到还剩半盘。
还是她有先见之明啊，宋鑫一边吃一边夸自己，没有放太多盐，吃起来刚刚好，也就不会出现吃到一半非常口渴的事情。
不让水占据自己的胃，给酱卤五花肉留足空间。
宋鑫又给自己用辣椒油、醋和糖，简单调了一个蘸料，酱卤五花的味道已经足够丰富，蘸料简简单单就行了。
又在锅里给自己烫了点青菜，宋鑫这才开始吃正式的午餐。
一口面，一口原味的五花肉，一口辣味的五花肉，再来一口青菜收尾，接着进行面—肉—肉—菜的循环。
吃到一半，宋鑫打开冰箱，又拿出了自己腌的酸甜口辣白菜，哎呀，这就更对味了，宋鑫还找到了一种新吃法。
把辣白菜放在一片五花肉上面，慢慢卷起来，全部送进嘴里，虽然刚开始不好咀嚼，可是味道真的很棒！
和之前吃的口感又大不相同！
辣白菜刚刚从冰箱里拿出来，还带着点凉意，冰凉爽脆甜辣，和软烂带着酱香的五花肉裹在一起，不知道是谁影响了谁。
全部咽下去，宋鑫也不知道自己吃的是肉味的辣白菜，还是辣白菜味的五花肉，辣白菜和五花肉，你中有我，我中有你。
宋鑫已经后悔煮面了。
她就不应该吃主食，早知道，就应该只吃肉！
虽然酱卤五花肉配龙须面味道也不错，可是那终究没有单独吃肉爽啊！
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作者有话说：写这一章的时候特别燃，不知道燃什么，但很兴奋[笑哭]
第79章 豆腐炸酱面
宋鑫看着还剩两口的龙须面， 口嫌体正直地夹起来，吃完了一碗龙须面。
走到厨房，其实宋鑫还想再吃两块肉， 但是真的不能再吃啦！
宋鑫现在连饱嗝都不敢打， 在家里吃饭吃出了自助的感觉。
她看着剩下的五花肉，因为买的多， 卤过之后虽然有些缩水，但是还剩下不少， 把家里人要吃的留出来。
还有一大半， 宋鑫想了想， 又给王意分出来一部分，最近真的辛苦她了， 好好补一补！
宋鑫不想往外跑了， 她直接拍照发了朋友圈，不是不想发群里， 但是酱卤五花肉现在看着多，可是和群里的人数对比，就不够分啦。
发完朋友圈还没有两分钟，宋鑫家的门就被敲响了。
虽然苗奶奶年纪大了， 但是手机玩得特别好，一点也不输给年轻人， 她还有一个地域优势，她家离得近啊。
看到宋鑫发的朋友圈， 手机不离手的苗奶奶马上取下老花镜出门。
目标：楼下、酱卤肉。
她早就馋了，可是又不好上门打扰宋鑫，别看她年纪大，她可以一个很守规矩的人哦， 才不像那些仗着年纪大，就到处倚老卖老的人。
宋鑫打开门，就看到苗奶奶站在门口，刚想让她进来，电梯就打开了，住在前面那栋楼的孙奶奶也从电梯里出来。
宋鑫没有想到，她们都这么大年纪了，手机玩得好就算了，脚下速度也不慢啊。
苗奶奶看到孙奶奶，指着对方笑起来，“我离得近，来的快就算了，你隔着一栋楼还能来的这么快，一路跑来的啊。”
早就在电梯里平复好气息的孙奶奶看着揭自己老底的苗奶奶，没有说话，她很想反驳，可是现在一张口，还需要大喘气，等她恢复好了，再和苗老太大战三百回合。
她们说话的功夫，电梯又在宋鑫这一层停下了，等电梯门打开，看到从里面走出来的赵先生，宋鑫赶紧拿出手机，删掉朋友圈。
三个人的名额已经满了，再多也没那么多肉可以分，还好她发的时候就说明了人数，现在也及时删除了，宋鑫后来看到群里的哀嚎。
有人手快把宋鑫发的酱卤五花肉的图片发群里了，还问那些在家的人怎么不去买，是不爱吃吗？
【杀人诛心！】
【我恨呐，一天二十四小时，手机会在手上二十三小时五十分钟，就那几分钟没看见，错失美味五花肉。】
【对于这件事情，我要严肃批评小宋老板，为什么不发群里，原是我不配。】
【看着好美味的酱肉，感觉肉很烂欸。】
【也只能感觉了……】
不过这些都和苗奶奶她们三个没关系，现在她们正站在门口等着宋鑫给她们装肉呢。
宋鑫本来想邀请她们进门的，但是三个人一合计，在门口等着就行了，小宋老板也不会骗他们。
“你们要不要切成片，还是切成块？”宋鑫去厨房之前，问站在门口的三人。
宋鑫发的照片是切成片的五花肉，苗奶奶三人异口同声：“切片！”跟着小宋老板吃，永远不会出错！
她们拿到肉，把钱转给宋鑫，只有赵先生多留了一会儿，他没有宋鑫的联系方式，需要扫码转账，耽误了一会儿时间。
要问赵先生没有联系方式，是怎么知道宋鑫在卖酱卤五花肉，还来的那么及时。
在这里就要夸一夸赵女士了。
她正在摸鱼，无聊翻着朋友圈，就是那么巧，看到了宋鑫刚发出来的消息，她赶紧走到楼梯间给在家的赵先生打电话。
今天的五花肉，老天奶都想让她们吃，赵先生连着值了两天班，今天休息在家，刚睡醒准备给自己做点饭填一下肚子。