温仲夏找来相熟的工匠，讨论了三四天，很快便开始动工。她希望能在过年前将酒楼装修好，来年便可开业。
开酒楼的重要性不言而喻，少不得温仲夏亲自来盯着。
“温掌柜，你这动作够快的，我看年底前就能重新开业了吧。”
八仙楼的胡掌柜抄着手在酒楼门口探头看来看去，温仲夏发现后便邀请他进来一览。
“我倒是巴不得明儿就开业，不过这里里外外都得重整，马虎不得，慢慢来吧，心急吃不了热豆腐。”温仲夏笑道。
酒楼里到处都是霹雳乓啷之声，地上散落着乱七八糟的工具、木板等物。
胡掌柜看着工匠们一片忙碌之相，惆怅叹息，“要是温掌柜租了我的八仙楼，哪还需要重新装修，直接就能开业。”
温仲夏时不时提醒胡掌柜仔细脚下，别踩到钉子。
“其实我也很可惜，只能说我和八仙楼差点缘分。”
胡掌柜心道，什么缘分不缘分的，温仲夏还在这里和他打马虎眼呢，分明就是“人祸”。
要是没有张连虎从中捣乱，他们俩这桩买卖早就做成了。
温仲夏领着他来到二楼一处还算干净的雅间，招呼丫头上茶。
“现在酒楼乱糟糟的，没什么好东西，还请多担待。”
“温掌柜客气了。”
胡掌柜抿了一口温热醇香的奶茶，说道：“奇怪了，我的八仙楼也卖奶茶，就照着贵店学的，但喝了这么多次，还是你们的味道最好，最正宗。”
他看向温仲夏，半开玩笑地问：“莫不是你们隐藏了什么关键步骤？”
温仲夏一脸好笑，“奶茶可不是我发明的，草原、西域好多地方都有，只要问问从那里回来的人就知道，奶茶做法就是那么简单，您啊是心理作怪。”
“兴许是吧，人老了脑子就不灵光。”胡掌柜放下茶杯，自嘲一声。
两人不咸不淡地寒暄了几句后，胡掌柜终于开口吐出这次来的目的。
“温掌柜，其实我是来向您道歉的，上回你去看八仙楼，问我为什么不想干了，我没和你说实话。”
说完这话，他见温仲夏神色未变，讪讪地扯了扯嘴角。
“你已经知道了吧。”
温仲夏提起茶壶往他的杯子里添了些奶茶，浅浅笑道：“只是听到一些传闻罢了，具体内情我也不清楚。”
胡掌柜重重叹了口气，“反正咱们俩这酒楼是谈不成了，我也无需隐瞒，我想转让八仙楼三成是需要钱，我的茶叶买卖出问题不是假话，只是有七成原因是……”
他停下来，起身走到门外往外看了看，确定没人，回来小声道：“就是因为那个张衙内。”
接下来胡掌柜开始哀怨连天，从当初被人诓骗租下八仙楼开始，一直怨念到如今深陷泥潭，不可自拔。
按他的话说，张连虎起初表现得颇为友善，是等到他把八仙楼的买卖做起来后，才逐渐露出豺狼本性。
张连虎不仅时常勒索他的钱财，现在还对他的买卖经营指手画脚起来。
一会儿要把八仙楼的酒水全换成他喜欢的，一会儿又嫌弃酒楼晚上无趣，要他去养一批漂亮的歌舞伎，专门陪客人寻欢作乐，向樊楼看齐。
什么陪客人，其目的不就是陪他嘛。
胡掌柜曾忍无可忍，试图反抗，可改天就有人往他的宅子扔死鸡死鸭，吓坏了他的老母亲。
胡掌柜怂了。
无奈之下，他只能使出唯一的招数，把酒楼转让出去，找个替死鬼。
“做这种事我一直很是愧疚，太缺德了不是，后来听说你租下了广聚楼，我心里反倒松了口气，没害着你。”
温仲夏不知道他是真心道歉，还是事后来找补，不过看他目前态度良好，她也不想把关系弄僵。
她问：“那胡掌柜现在是如何打算？”
胡掌柜望着窗外又叹了口气，他是真发愁啊，愁得人都消瘦了。
温仲夏上一回见他还有三层下巴，现在只剩两层了。
过了一会儿，他才开口：“如今也只能走一步算一步了，我现在不再对外转租了，省得祸害别人，我怕遭报应。”
按照当初签的契约，他的八仙楼还剩两年多。
要么他熬到契约日期结束，到期不续，把酒楼还给他。当然这个前提是到时张连虎真能按照契约办事。
此外还有一种可能，张家某天突然倒台就好了。
这样一个纵容儿子在外面惹是生非的官员，想来也不是什么好东西。
胡掌柜每天晚上躺床上祈祷官家几时能出手，摘了中书舍人的乌纱帽。
没有父亲的庇佑，看张连虎还能得意到哪里去。
不过这种话他只敢和自己夫人私下悄悄说一说，对外怕隔墙有耳。
“温掌柜，我盼着你的酒楼开起来后，生意越红火越好，就算把我八仙楼的客人抢走都没关系。”
温仲夏乐了，还是头一回从同行嘴里听到这种话。
不过她能理解，他是想着如果八仙楼买卖惨淡，指不定张连虎会一脚踹了他，另寻旁人接手。
胡掌柜为了摆脱这个烫手山芋，竟连钱都不想挣了，看来真是吃尽了苦头。
温仲夏颇为同情他，隐晦提醒道：“就算现在拿他没办法，也不能自暴自弃，日子总还是要过的，有些东西该存证的存起来，万一以后用得上呢。”
胡掌柜不大的眼睛深深看了她一眼，缓缓道：“说的在理。”
要是有喊冤的机会，他拿不出实证，也是白瞎。
“温掌柜，我今儿来其实还有一件事。”
他严肃道：“据我观察，他对你没有死心，你以后可千万得小心些。”
他在包厢门口偷听到张连虎和手下说什么“姓温的小娘儿们迟早是我的”之类的话。
他晓得这个纨绔子弟的歹毒手段，怕温仲夏吃了亏，故而走了这一遭。
温仲夏敛起神色，“多谢胡掌柜提醒。”
胡掌柜说完这些，心里舒服了许多，又喝了一杯香喷喷的奶茶，才起身告辞。
温仲夏在酒楼监工一直到傍晚，才回到温记百味。
“七娘，我饿了，给我做一碗炸酱面。”
“好咧，马上就来。”
中午忙着和工匠们探讨酒楼改造事宜，只随便吃了两个肉包子，这会儿肚子早就空空如也。
“给我也来一份炸酱面。”杭曜的声音骤然响起。
温仲夏失笑，这人还真是会挑时辰，她刚到店，他就过来了。
没一会儿，两大碗炸酱面端上桌。
酱褐色的浓稠酱汁铺满了面条，肉眼可见里面还有颗粒分明的肉丁，旁边还码了一些胡瓜丝和葱丝。
温仲夏顾不得和他寒暄，执起筷子趁热大力开始搅拌面条，使得面上裹着酱，酱味沾着面。
细长的手擀面条格外有劲道，酱汁醇厚喷香，浓郁的肉味、酱香味和葱味，交融在一起，带来了丰富的层次感。
温记向来大方，里面的肉丁颗粒不小，软糯鲜香，咬到胡瓜丝和葱丝，又能在浓稠的酱汁口感中带来几分清爽，绝配！
反正和杭博士认识这么久，她也无
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须装淑女，吃炸酱面就是要大口。
她喜欢转着筷子将面条卷上，一口下去满足极了。
杭曜看她吃得这么香，嘴角止不住上扬，不知不觉也跟着她大口吃了起来。
水煎包、酸辣汤
这些日子温仲夏常去酒楼监工, 总会带着杭曜指派过来的两个护卫。不过长久下去不是个事儿，毕竟人家的本职工作是保护杭家的安全，还是招个自己人为好。
她让护卫帮忙寻摸, 他们做这一行许多年，有自己的门路, 比从外面随便招人靠谱些。
温记里都是一帮年轻女孩儿，温仲夏希望最好招个女护卫, 吃住在一起更方便。
本以为这个要求很困难, 毕竟护卫这个行当几乎都是男人, 但令人惊喜的是，他们还真找来一个女的。
她叫兰姑，单听这个名字, 真的很难想象这是个格外高大魁梧的女人。
兰姑的个子比温记所有女孩儿都要高，甚至那两个护卫也矮她半个头。
她的父亲是个镖师, 母亲早亡, 她从小便跟着父亲大江南北的走镖，也学了不少拳脚功夫。
后来父亲病逝，镖局解散，她就靠接一些短途送货的活计为生。
以前同在镖局做事的一位镖师大叔如今在做宅家护卫, 兰姑从他口中听说温记百味的掌柜正在托人找护卫，最好是女人，她觉得这是个好机会，便一大早寻了过来。