温仲夏坦诚点头，她以为他是嫌这小小一笼水晶虾饺不够分量，便保证道：“我说过待事成之后，会请你吃大餐的，这个不算在内。”
“不用大餐，水晶虾饺便很好了。”杭曜也不知道自己怎么回事，心里莫名有点闷闷的。
“那你知道吗？要是不了解，也无妨的，我找别人打听打听。”
杭曜看着她道：“那位杜先生祖籍平江府①，虽然在东京生活了十几年，但听说最爱吃的还是江南菜和江南点心。”
一听到那杜先生爱好吃，温仲夏心中一喜，这就好办了。
她原还担心他喜爱的是什么古玩字画，那找起来就太费心费力还费钱。
“我可以帮你写封推荐信。”杭曜主动提出。
“真的吗？太好了！”温仲夏眼眸顿时亮晶晶，“杭博士，我替冬儿先谢谢你，这么一来，只是请大餐好像回报不了你了。”
太学博士的推荐信相当有分量的，她感觉拜先生这件事距离成功又近了一步。
“朋友之间不必这般客气，只是举手之劳。”
温仲夏一楞：“朋友？”
“难道不是吗？”杭曜端着一张真诚又正经的脸看着她。
“自然是，能得杭博士为友，是我的荣幸。”温仲夏粲然一笑，眼睛弯成月牙，犹如春风化雨，桃李芬芳。
杭曜心跳如鼓，感觉面上也开始发烫了。
梅菜酥饼、荷花酥
谭掌柜对促成香辣酱买卖的心格外积极, 很快便找来了一位德高望重的商会前辈做保人，并写了一版契约。
温仲夏用她现代化的思维认真审读了几遍，又提了几条建议, 双方才正式签了下来。
她把香辣酱的制作过程详详细细写在两页纸上，交付给谭掌柜。
谭掌柜拿到方子, 只扫了一眼，讶异道：“这个字是你自己写的？”
温仲夏：……
好吧, 她已经知道她圆圆的毛笔字和这个时代读书人的审美不太相符了。
但也不用每个人一见都露出这种不相信的神情吧。
审美是多元的！
心里虽在呐喊, 但表面上她还是微笑着说：“是我写的, 字体一般，谭掌柜别嫌弃。”
谭掌柜也是体面人，笑道：“温娘子的书写整齐端正, 条理清晰，一目了然, 老夫怎会嫌弃？”
就是不说写得好看, 温仲夏暗暗琢磨，是不是得练个小楷才好？
谭掌柜带了两个酱料坊的工人来学习，温仲夏从头到尾做了一遍给他们看。二人在谭掌柜手底下做了十几年的酱料，一点就通, 很快便掌握了香辣酱做法的关键所在。
分别时，温仲夏表示如果还有问题，可随时找她询问，售后服务一定做到位。
谭掌柜意满而离。
“好多金子。”
谈事的大人一走，温孟冬看着桌上钱匣子里黄灿灿的金子，上手摸了摸。
谭掌柜这点想的十分周到, 用等价值的金铤替换了铜钱，不然一百八十贯铜钱, 需要用大箱子抬过来。
这个朝代银子虽还不太流通，但金子不论什么时候都是值钱的。金铤是束腰的形状，中间窄，两头略宽，上面会戳印重量和铸造方。
温仲夏也拿起一块，直接放到嘴里咬了一口，真的咬得动，留了个小小的牙印，说明含金量足，不是假冒伪劣。
“哎呀这金铤也不知道经了谁的手，你就敢放嘴里去？怪脏的。”徐袖嗔怪道。
温仲夏摸起两块敲了敲，笑道：“看到金子，便忍不住。”
“阿姐，有这么多金子，我们是不是可以买好多好多东西了？”温孟冬美美畅想着。
“是啊，”温仲夏用金铤轻轻点了一下他的额头，“不过我们第一件事是要给你找先生，监督你好好学习。”
“啊？”
温孟冬傻眼了。
……
那位杜先生爱吃江南美食，温仲夏思考了一番，打算做两道江南点心，不知道他的口味，便决定来个一咸一甜。
咸者乃梅菜酥饼，甜者是荷花酥。
两道点心都有个“酥”字，意味着做法相似，都需要准备水油皮、油酥和馅料。
水油皮顾名思义，需要用到水和猪油，再加面粉和糖，揉成面团。
荷花酥这一步需多加一份料，就是红曲粉①，加了红曲粉后的面团会呈现出柔和的粉色，不粉怎么叫荷花呢？
油酥是相同的，面粉依旧混入洁白的猪油，用掌根反复揉搓融合，醒上片刻钟头，便可揉成一个个的小圆剂子。
梅干菜可是好东西，别看它颜色又黄又黑，其貌不扬，很多人看着都不知道它原本到底是什么菜，其实雪里红、油菜、芥菜等都可以做成梅干菜，“梅干”是指一种制作方法罢了。
梅干菜泡发后攥去水分，洗净切碎，和猪肉沫一炒，厨房里顿时飘散了一种独特的香味。
梅干菜吸收了猪肉的油脂，变得格外油亮，而猪肉则染上了梅菜的干香，一点都不腻。
这梅干菜猪肉的馅料炒好，厨房里的三人闻着香味，恨不得此时来上一碗大米饭。
梅干菜炒肉拌饭，真能香煞人也！
不行，得忍住。
水油皮包着油酥，团成团，擀成薄薄的鸭舌状，再卷起来。卷的次数越多，最后出来的点心层数也越多。
卷好的面团再用手掌压平，这时便可以包梅干菜馅料了。
梅菜酥饼是用烤的，温仲夏此刻既没有烤炉，也没有烤箱，只能用最原始的办法，在火炉上架起一块铁丝网，一个个小圆团放在铁丝网上慢慢烘烤。
温仲夏做点心的时候，徐袖一点忙都帮不上，她是真不懂这江南点心，生怕自己手拙，给小姑子做坏了。
现在终于发挥了用处，在火炉前守着，避免梅菜酥饼一不小心给烤糊了。
那头烘烤着梅菜酥饼，温仲夏又开始做荷花酥。
依譁
荷花的花蕊是淡黄色的，为了做出这种颜色，温仲夏利用了咸鸭蛋的蛋黄。
正好她腌了咸鸭蛋，咸蛋黄提前烤干，碾成细细的粉末，再混入糖和猪油，揉成小丸子，淡黄色的馅料便做好了。
和梅菜酥饼一样，水油皮包起油酥，但是又有不同，包好的酥皮擀平之后得反复对折几次，这样是为了做出荷花多重的花瓣。
酥皮包起花蕊，成了小圆团，用刀在团子表面划“米”字刀，一定要划到露出馅料。
下油锅，小火炸。
油要多放，能使酥团整个浸入到油中，刚放下去，酥团周围便起了一串串小气泡，同时伴随着“滋啦滋啦”的声音。
气泡越来越大，意味着油温越来越高。
不多时，一直扒在旁边看的温孟冬情不自禁地惊呼起来：“阿姐阿姐，荷花开了！”
只见那酥团的花瓣在咕噜咕噜的气泡中缓缓舒展开来，露出中间淡黄色的花蕊，就像亲眼目睹了荷花盛开一样。
徐袖也赶紧凑过来瞧了瞧，连连赞叹：“简直和真荷花一模一样啊，太漂亮了！”
温仲夏用筷子轻轻拨动花瓣，小小的荷花酥在油锅里飘荡，真是美极了。
用笊篱捞出，控油，小心翼翼地放到盘子里。
“一二三四五六，哇花瓣有六层。”温孟冬数了数。
外层淡粉色的花瓣全部展开，内里还有一两层微微贴着花蕊，就像小娘子害羞一般，欲语还休。
这样看上去也更像真实的荷花。
“夏儿，这荷花酥真的是用来吃的吗，谁舍得下嘴啊？”徐袖左看右看，怎么看都觉得是拿来观赏的。
温仲夏抿唇一笑：“点心自然是吃的，只不过漂亮到荷花酥这种地步，有时候味道反而是其次了。”
光这个样子，拿出去送人，便足够体面。
徐袖颔首：“说的在理。”
梅菜酥饼也快烤好了，温仲夏又往其表面刷了一层薄薄的蛋液，撒一点黑芝麻，烤干，便大功告成。
这第一锅，温仲夏自己也没想到能如此成功。
三人坐在桌前，围着这两道江南点心，竟不约而同地先朝梅菜酥饼下手。
荷花酥，还是让它静静地继续美一会儿吧。
梅菜酥饼表面金黄，摸着硬硬的，黑芝麻点缀其上，很是可爱。
咬一口，那皮子极酥却不碎，内里梅干菜肉独特的干香味伴随着热气，瞬间涌了出来，油而不腻，咸香味醇。
几口吃完，便又想再来一个。
“这梅菜酥饼哪怕放凉了，味道也不会差的。”
温仲夏上辈子到江浙旅游时，经常能在路边看到卖梅菜酥饼的店，不拘找什么老字号，那种犄角旮旯里的小门面做出来的味道便很好。