如
忆樺
果将来餐饮事业做大了，温仲夏会招几个小女孩，从头教起，不过眼前她最需要的是有一些庖厨功底的，能很快上手帮她分担手上工作的人。
短时间招不到合适的，她又急用人，到底还是去找了牙子。
这种牙子在官府有备案，经他们手买卖的人，来历比较清楚，签了契约还要盖衙门的章，于双方都有保障。
牙子给温仲夏带来了几个人，她一一问询过后，选中了一个叫金水的女孩儿。
金水原先在一富商家里当过两年帮厨，后来那富商做买卖失利，破了产，养不起大宅子那么多人，便把家里的仆人一应全部遣散。
金水回了家，可惜父母早亡，唯一的亲哥哥是个黑了心的，自己没本事挣彩礼钱娶媳妇，便丧良心地把亲妹妹卖了。
“多谢掌柜的买了我，”金水嗓音柔柔的，“前些天有家妓馆的管事也说要买我去当厨娘，我打死不肯去，那人牙子见我寻死觅活的，才勉强算了。”
“要不是碰上了掌柜的，再有下回，人牙子定不会再依着我了。”
进了妓馆，谁知道是当厨娘，还是别的什么呢？
就算是真的只是当厨娘，名声也毁了。
幸好，老天怜她。
“怪可怜的孩子，看这小脸瘦的。”徐袖听得十分不忍，金水说有十四，看上去和十三的李田田差不多个头，穿的粗布衣裳打了补丁一个又一个。
温仲夏简单考过她的手艺，白案功夫不错，看着瘦瘦的，手上使得出劲，据她说当帮厨那两年，也时常替大厨掌勺，简单的家常菜没问题。
当时正值客人高峰时段，她得了温仲夏首肯后，二话不说，撸起袖子就开始干活。
洗菜、切菜、揉面……
不用温仲夏喊，看两眼知道什么该做便去做了，时时刻刻做到眼里有活。
温仲夏顿时感觉肩上的压力小了不少。
在牙子那里买人还有三天试用期，觉得不合适可以退回去，但是经过这将近一个半时辰的观察，温仲夏便认定就是她了。
金水来时带了一个小包裹，里面只有两身换洗衣裳，也是破破旧旧的。
温仲夏和徐袖一商量，决定让她和徐袖睡一个屋，里面也有一张小床。
金水一开始怎么都不肯，连说要在前厅里打地铺，还可以顺带替掌柜的守门。
姑嫂二人好说歹说，才劝她把包裹在床上放下，哪有让一个十四岁女孩子守门的道理。
后来让她去洗澡，又说什么擦擦就好，只是不想浪费掌柜的柴火。
“这大热天的，出一身汗，擦擦怎么能够？”温仲夏道，“在温记百味干活，首先就是自己要干净清爽，邋里邋遢的人不能进我的厨房。”
见掌柜的如此严肃，金水忙说：“我洗，我一定洗得干干净净。”
徐袖叹道：“这丫头是被搓磨狠了，谨小慎微，生怕哪里做错了我们不要她。”
“我知道，她连晚上没吃饭都没敢说。”
温仲夏还是刚才带着金水四处看看的时候，才听到她肚子饿得咕咕叫的声音。
这丫头是打算一直忍到明天早上吧。
“我去给她做点吃的。”
温仲夏进厨房看了看，面团用光了，现在揉面团太慢，干脆拿一把粉丝，煮个粉丝吧。
正好盆里养着一堆花蛤和十几只大虾，本来是准备明儿吃的。
花蛤泡了大半天，沙子吐得差不多，给小丫头做个花蛤粉丝煲。
粉丝用热水泡软，几头大蒜大力拍烂，细细剁成沫儿，混着小米椒、酱油、辣酱、盐等炒出料汁。
黑色大砂锅里铺上两层大白菜叶，没吃完的菠菜、香菇也通通丢进去，泡软了的粉丝铺上去，最后满满盖上厚厚一层花蛤。
大虾去掉虾线，整齐摆在一侧。
炒好的蒜蓉料汁盖在最上头，最后倒入厨房里必不可缺的高汤。
中火焖煮。
金水洗得很快，担心洗久了被嫌弃。
身上穿的是掌柜的衣服，她说温记百味的员工不能穿得太寒酸，会给客人留下不好的印象。
掌柜的这身衣服于她而言，有些大了，不过袖子挽起来，腰带捆紧一点，便也能穿。
她这辈子都没穿过这么好的衣裳。
金水忐忑地回到院子，徐袖和冬儿在院子里啃西瓜纳凉，一见到她，便招呼她过去一起吃。
“掌柜的已经睡下了么？”金水拿了最小的一片西瓜，小口小口地啃。
温孟冬吐了一口西瓜籽，抢先回答：“金水姐姐，我阿姐在给你做晚饭。”
“什么？”金水惶恐地立即站起身。
“这怎么使得？不行不行，我不饿的，不用吃饭。”
说着就要冲去厨房，被徐袖一把扯住：“你就安心坐着吧，她都快做好了”
话刚说完，温仲夏端着托盘从厨房走了出来，笑意吟吟：“花蛤大虾粉丝煲来咯。”
金水上前要帮她端，被温仲夏躲过：“不用，你快坐下。”
满满一大砂锅的粉丝煲，热气腾腾，还在咕咕冒着气泡，香味扑鼻。
温孟冬啃着西瓜，都被这香味勾得往前伸鼻子。
金水整个人绷住了，天爷，这么大的花蛤，还有这么多的大虾，都是给她一个人做的？
她都不好意思拿筷子。
温仲夏强行把筷子塞到她手里：“金水，从今天开始你就是温记百味的一员，在我们这里干活，头一个好处就是绝不让员工饿着。”
“厨房里也没什么东西剩下，只能简单做道这个，不然该好好做一顿欢迎你。”
这还简单啊？金水咽了咽口水，她都忘记上回吃虾是什么时候了。
她实在拗不过掌柜的热情，又说要分一半给冬儿小郎君吃。
温孟冬很馋，但不是不明白事理的人。
“我晚上吃饱了，金水姐姐你吃，我吃西瓜。”
他转过身大口啃西瓜，不看就不眼馋。
“那多谢掌柜的。”金水在两位掌柜的注视下，忐忑地执起筷子挑粉丝。
粉丝还有些烫嘴，格外的细滑软嫩，轻易能咬断，花蛤全部开了口，每个开口里面都有一块淡黄色的贝肉，肉质饱满，一咬还会爆汁。
金水不仅吃肉，还要把每个壳嗦两三口，汤汁不能浪费，很鲜，她恨不得用来泡饭。
大虾成了粉红色，嫩极了，她连壳都舍不得吐掉，细细嚼，一起咽下去。
吃到下面，还有好几样蔬菜，吸饱了高汤和河鲜的滋味，好吃极了。
金水是真的饿了，一整天就晌午啃了半个硬饼子，故而这一下开了胃，吃得停不下来。
看到金水吃得津津有味，温仲夏抿唇一笑道：“金水，虽然我们现在签的是卖身契，但这个契约我只是暂时替你保管，我只要求你在我这里至少干两年，两年后不管你是想嫁人，还是去别处做事都行，我把契约还给你。”
金水挑着粉丝的手停在半空，楞了楞，忙说：“我不会走的，只要掌柜的用我，我可以在这里干一辈子。”
给她住，给她穿，还给她做这么好吃的粉丝煲，这么好的东家，这种神仙日子，打着灯笼都找不到，她怎么会走呢？
温仲夏笑了笑：“一辈子太长，将来的事谁也说不准，如果到那时，你还愿意在我这儿干，自然最好不过。”
“我是希望你不要把自己当成卖给我的奴仆，你是温记百味的员工，是自由身，只要做得好，工钱、奖金还会继续涨的。”
金水闻言鼻头一酸，豆大的泪珠儿啪嗒掉了下来。
“哎呀怎么哭了？”徐袖忙掏出帕子帮她擦。
金水很不好意思，避开脸，胡乱用袖子一抹。
“两位掌柜的，你们是好人，我嘴笨，不会说什么话，我一定好好干活
銥誮
。”
温仲夏浅浅一笑：“这话说对了，我们好好干，把温记百味做大做强。”
说完她反应过来，这种话好像上辈子那些企业老板经常画大饼的口号啊。
她把自己逗乐了，不过对其他几人倒是蛮有激励作用的，徐袖一脸澎湃，温孟冬站起身，举着手喊：“做大宋最大的！”
好家伙，真是人有多大胆，地有多大产。
金水露出了进店以来最舒心的一个笑容。
招着金水，温仲夏总算可以稍稍放心了，等她去给伍婉娘做及笄礼，店里后厨至少有个人撑着。
下午茶甜点
女子十有五年而笄, 如果没有许嫁，二十则笄①，不过大宋没有这个限制, 只要到了十五岁，不管有没有订婚都可以及笄。