刘老爷子立志吃遍英国所有中餐，刘珊妮也遗传了“吃货血统”。两个月前，因为一场晚宴，与来英留学的宋词一见如故。
当时，秦椒正在美食节上大显身手，刘珊妮开心地将网络图片向新朋友展示。两人聊起英国的美食，很快发现每年英国都会举办各种美食节，不止有“苹果酒”这种传统英国美食主题，还有许多国家主题，“意大利、西班牙、印度、日本、韩国、马来西亚……就是没有中国美食节。明明中国是美食大国，在英国又生活着这么多华人。”
两个姑娘立志要举办一场中国美食节，推行美味的中餐，也推行中国的美食文化：“就像你做的这样。”
她们这次来，就要向伦敦市政府咨询举办大型活动的相关资质，同时物色合适的场地。
“太好了!”听完她们的计划，秦椒立刻点头，“我当然会参加!”
秦椒同她们又聊了几句，回后厨前特地询问刘老爷子：“今天的麻婆豆腐还满意吗?”
刘老爷子就着麻婆豆腐已经干掉了一碗米饭，自然是相当满意。但他夸着夸着，又感叹地长吁口气：“不过比起当年的手艺，还是欠缺了点儿哈。”
“当年的手艺?你是说当年的熊猫饭店?”
秦椒对自己的麻婆豆腐相当有信心。这么多天无一差评，就连后来詹金斯来店吃过，也只能沉默着离开。现在听说还有欠缺，她半信半疑，赶紧请教：
“到底差了点啥，老爷子快请告诉我。”
第174章 “正宗麻婆豆腐”是个“无耻的谎言”
刘老爷子在熊猫饭店吃麻婆豆腐，那还是上世纪八十年代。
时间太过久远，记忆已经模糊，唯独味蕾还保留着印象：“究竟欠缺点啥还真说不上来，但就是感觉当年那盘豆腐更好吃些。”
“一定是记忆美化。”刘珊妮说，“也可能因为你那时候在伦敦生活不易，平时吃不到可口的饭菜，所以觉得那道麻婆豆腐特别好吃。”
刘老爷子咂了咂嘴巴，咀嚼片刻仍是一无所获。
于是秦椒将这当作一件趣事，回到后厨同同事们说笑几句，也就忘记了。
不料几天之后，《海王星报》的一篇专栏却公开质疑她的“正宗麻婆豆腐”是个“无耻的谎言”。
《海王星报》是全英销量最高的报纸，一向以消息耸动、煽情过火著称。但不得不承认，它所刊登的内容虽然粗糙、低俗、经不起推敲，却是人民群众喜闻乐见的。
质疑秦椒的这位作者是个美食作家，若干年前去过中国旅游，发表专栏后还把社交平台的头像换成了在长城上的照片，以示自己有资格发言。
他指出，熊猫饭店的麻婆豆腐虽然看着是那么回事，但根本没达到麻婆豆腐的标准，同她嫌弃的番茄酱版本半斤八两。
真正的麻婆豆腐要达到麻、辣、鲜、香、烫、酥、嫩、活。什么“捆”是说豆腐从下锅到出锅保持完整，那都是编造出来哄人的，保持食材的完整难道不是对厨师的基本要求?
“活”才是麻婆豆腐真正的绝技。可惜即使在中国，也已经失传多年。
他是在三十年前，美国一家著名的中餐厅吃到的，第一口即惊为天人，至今念念不忘。前不久，他满怀期待去熊猫饭店，历经三次订座才品尝到所谓的正宗麻婆豆腐，结果失望得不行。
什么是“活”?
就是麻婆豆腐上桌时，碗中一英寸长的青蒜苗根根直立，就像还长在菜园中一样。吃到嘴里，浓烈芬芳的香气飘溢，却毫无生涩之感。吃着这样的麻婆豆腐，整个人就像漫步在乡间小路上，说不出的美妙轻快。
“相比之下，熊猫饭店的出品，就是一团死掉的垃圾，就是躲在地下室里涂脂抹粉，妄图复活死去帝国的傅满洲，用‘正宗’的谎言来欺骗我等可怜的外国人。”
文章的最后，他还十分嘲讽地点明：“大概是命运的巧合，那家饭店的主人的确姓傅。”
“我真的不能告他歧视?”
“很遗憾，尽管他用了傅满洲这个词，攻击的目标却只是你做的麻婆豆腐，而不是你本人。”
赵杰森说，这个美食作家比詹金斯更臭名昭著。詹金斯只是毒舌和排外，这个人却是恶意点评和软性敲诈的惯犯，已经掌握了一套娴熟的话术，知道如何挑动读者情绪，却又不至于触犯法律。
“我们更该关心的是，正宗的麻婆豆腐是否真如他所说?”
“怎么可能!”秦椒只觉得荒唐，“麻婆豆腐绝技在中国失传?四川厨师一人撒一颗盐都能把他砸死!”
艾瑞克也哈哈大笑：“一英寸的青蒜苗我能切，可一英寸的青蒜苗炒熟了还能直立，那真是疯子在说梦话!”
“他甚至不是在中国吃到麻婆豆腐的。”许灵珊细心地指出，“纽约的中餐厅……我们都知道，美国最著名的中餐是左宗棠鸡。”
“唔系啦，系幸运饼!”阿美同许灵珊对视一眼，笑出声来，负责打杂的两个学生也跟着笑成一团。
几个年轻厨师都当那篇专栏在编故事，捏造一个神奇的绝技，是因为《海王星报》的读者就吃这一套。