弄堂午夜餐馆[美食]_曦茶【完结】(219)

  “啪”的一声轻响,几只章鱼落在了案板上,章鱼腿还朝四处翻卷,想要逃跑。

  司英刃把要逃跑的章鱼重新放回案板:“非常新鲜!”

  黎暮盏笑着舔了舔嘴唇:“行,很快就能做好。”

  他将几块烟火气木牌丢到盛满了水的锅下,将洗净的章鱼和剥壳去了虾线的虾焯水,捞出后切丁,又将洗净的洋葱和卷心菜切丁。

  暗红、灰、白、翠绿四色切丁的食材,堆成小山状,看着赏心悦目。

  黎暮盏将过筛后的面粉加上鸡蛋,混合着清水搅拌均匀,略微浓稠而没有颗粒感。

  模具开小火,毛刷沾了油,在各个半球形的凹槽中顺滑刷过一遍,不一会儿,油香味道滋滋冒了出来。

  面糊慢慢地将一个个模具填至八分满,看着很舒服,黎暮盏将四种肉丁菜丁混匀了放进面糊,又用面糊填满整个模具中的空隙。

  面糊逐渐凝固,黎暮盏用细签子戳着小丸子,迅速翻转九十度,模具上的面糊再次流进凹陷处,黎暮盏一边翻,一边向凹槽中补面糊:“别说,还挺好玩的。”

  小丸子最后凝固成圆润的球形,外层呈现出均匀的金黄色,隐隐能看到里面粉嫩的虾肉和青色的菜丁,用签子戳起来格外有弹性。

  “我已经闻到香味了。”重茵激动起来,灌木丛打着抖。

  空气中弥漫着虾肉的清香和面糊烤熟的香气,还有股隐隐的海鲜味,鲜味格外足。

  那章鱼小丸子每个都小小的、圆滚滚的,让两个妖怪不禁想象,一口塞一个嚼起来是什么味道。

  “老板,我帮你把小丸子夹出来吧。”司英刃说着,用细签子迅速把小丸子一个个戳出来,放在两个盘子上。

  黎暮盏感觉他下一秒就要一口炫完:“先别吃,还没淋酱。”

  他说着,在碗里倒入浓稠的酱油,用水淀粉稀释,加了两勺白糖和少许朗姆酒,调出了灵魂照烧酱汁,Z字形淋在了章鱼小丸子上。

  白色的沙拉酱用同样的方式淋在小丸子上,黑色和白色的花纹覆盖在圆润的表面,让人很有食欲。

  黎暮盏又在上面撒了一层黑色的海苔碎,一层奶咖色的木鱼花,而后将盘子推给两个妖怪:“现在做好了,可以吃了。”

  司英刃像是听到发令枪响起的运动员,拿着签子的右手裹挟着一阵风,朝小丸子逼近,下一秒,一颗章鱼小丸子已经被他收入口中。

  薄薄的木鱼花如同宣纸一样薄,落在舌头上,不多时就化开来,留下淡淡的鱼肉香气,海苔带着些咸甜味道。

  那小丸子表面圆润光滑,牙齿轻咬几下,立刻破碎开来。

  章鱼碎是带着些嚼劲的弹,像是橡皮糖一般,剁成了虾泥的虾仁嫩嫩滑滑,稍微有些软弹的颗粒感。

  嚼上几下,独属于海鲜的鲜味在舌头上铺开,让他不禁又有些流口水。

  “这章鱼果然新鲜,口感真好。”司英刃叹道。

  软乎乎的面有点鸡蛋饼的疏松感,洋葱碎嚼起来甜而多汁,卷心菜碎嚼起来脆脆的。

  蔬菜的清新口感搭配上章鱼和虾的鲜味,所有的味蕾都被激活了。

  更绝妙的是,沙拉酱带着股清淡的甜,照烧酱咸香中略微透着些浓稠的甜味,除此之外,还有朗姆酒略带刺激感的酒甜。

  章鱼小丸子原本味道就很妙,被两种酱汁再次升华味道,好吃到飞起。

  “这也太好吃了吧......”司英刃呼出一口热气,又用竹签连戳两个小丸子,送入口中一同咀嚼,满口都是鲜香的味道。

  重茵在吃小丸子之前,先是被那章鱼小丸子的美貌吸引住了。

  圆滚滚的小丸子上淋了黑白两色的酱汁,看着像是镶了一层花边,酱汁缓缓流下,衬得小丸子像是融化了的冰淇淋球一样,让妖食欲大开。

  木鱼花像是刨出来的木屑,却又带着股细致的沉香,海苔碎和木鱼花蓬松地粘在酱汁上,像是小丸子顶着个花环,看着萌得很。

  重茵看了半天,趴在了盘子上,再抬起头时,整盘的丸子都不见了。

  外人看来,像是一个披着草皮的吸尘器,“唰”的一声把小丸子悉数吸走了。

  重茵大嚼着小丸子,那一个个圆球在它口中破碎。

  章鱼切成颗粒之后更好嚼,外表嫩滑,内里多汁,嚼一嚼,海鲜的香味慢慢渗出来,和照烧汁中朗姆酒的刺激感融合在一起,形成一种新鲜的味道。

  虾泥被做熟之后,有股虾滑的韵味,和混了鸡蛋的面同嚼,两种蛋白质的香味融合在一起,让它忍不住闭上眼睛细品。

  洋葱和卷心菜的颗粒时不时破碎,激发不断咀嚼的欲望。

  黎暮盏在一旁,用签子戳着第二波小丸子翻面,手法越来越熟练。

  他忽然发现了做章鱼小丸子的乐趣,有种做手工的趣味在,于是手上一直不停,玩得不亦乐乎。

  模具中,一团团面糊凝固,一个个小丸子出锅,重茵和司英刃不停地把小丸子戳到自己的盘子里,愈发停不下来。

  “这是最后一个,所有面糊都用完了。”黎暮盏刮了刮盆底最后一点面糊,倒入模具中。

  索性剩下的小丸子是双数,两个妖怪才没打起来。

  吃完最后一口,重茵意犹未尽地打了个饱嗝,又咂了咂嘴边的滋味,这才提取出食物包含的人类记忆。


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