弄堂午夜餐馆[美食]_曦茶【完结】(68)

  “你来得好早啊。”蒲芮本来还懒洋洋的,看到她这么干练,也被感染到,拿起了锅铲,“做饭这件事,随时都准备好了!”

  蒲芮淘米上锅,而后将浑圆的洋葱先切段后切块,下入热油锅中,白紫相间的洋葱丁,在油中一边冒泡一边散发出炸洋葱的香味。

  那七瘦三肥的漂亮五花肉,三两下就切成了小块,焯水后在染了洋葱香的油中煸炒,瘦肉镀上金黄色,肥肉滋滋作响着缩小,析出的猪油和植物油混合在一起,香味四溢。

  姚可可跟随着蒲芮的动作运镜,原本平静的呼吸,在闻到不断浓郁的肉香之后,不自觉地变得急促起来。

  蒲芮在锅中倒入香菇丁和炸酥的洋葱一起翻炒,老抽和生抽转着圈淋在上面,给浅灰色的肉染上一层诱人的深棕色。

  将一碗煮好的鹌鹑蛋放入其中,加水没过食材,几块冰糖“咚”地沉入水底,再给这卤肉饭增加几分甜味。

  锅中的汤汁逐渐咕嘟咕嘟冒泡,推动五花肉来回摇摆,姚可可给了五花肉一个特写,她被那扑鼻的香味给香迷糊了,不停地吞咽口水。

  “能......能吃了吗?”姚可可盯着那不断变少的汤汁,总觉得汤汁变成水汽散在了空气里,只要深呼吸,就是用另一种方式吃到了。

  “马上就好。”蒲芮开了大火收汁,又用另一个锅烧水烫了些青菜。

  随着电饭煲“叮”的一声响,姚可可似乎听到了开饭的钟声。

  蒲芮将米饭盛到木碗里,酱色的卤肉和茶色的鹌鹑蛋铺在米饭上,汤汁瞬间被米饭吸走,将那白生生的米饭染上一层深棕色,洋葱碎和香菇丁错落其间。

  她又用勺子舀了一大勺汤汁,转着圈淋在肉与饭上,汤汁流过深棕色的肉,在米饭间蜿蜒,又顺着米饭的缝隙渗入其中。

  最后将烫青菜放在上面时,姚可可的眼睛都已经直了。

  “接下来老板你坐在这里,先轻轻搅拌米饭,然后吃一口。”

  姚可可咬着后槽牙忍住饿意,要不是她必须掌镜,真想坐下来干上两碗这香喷喷的卤肉饭。

  蒲芮看到了她饿得发亮的眼睛,笑道:“要不然你先吃一碗?”

  “我忍着等会儿再吃......要不然这一吃可能就停不下来了......”姚可可感觉此刻她的意志力拉满了。

  “好。”蒲芮笑笑。

  小亭子侧面的长条桌子是暗棕色的,有着木制特有的纹理,按照姚可可的要求,蒲芮把卤肉饭放在这张桌子上,木碗左右整齐地放着木勺和木筷子。

  蒲芮拿起木勺,轻轻搅动着米饭。沾了汤汁的米饭发出软稠的搅拌声,有些没沾染汤汁的米饭表面都被棕色的汤汁浸染,肉块山簌簌倒塌,和米饭混杂在了一起,热气随着她的动作呼呼往外冒。

  “我吃啦。”蒲芮舀起一勺堆着肉的米饭,送到嘴边时停顿了一下,又立马拿远了些,来回假动作了几次,“诶,你猜怎么着?我还没吃呢。”

  蒲芮眼神灵巧地看着姚可可一笑,姚可可绷不住了,吸溜着口水开始假哭:“嘶——呜呜呜,老板你快吃吧!”

  “诶,我吹了吹又吃了。”蒲芮不逗她了,轻轻吹了吹那口饭,送入口中。

  浓郁的酱香在舌头上晕开,轻嚼几下,饱满的米饭粒粒分明,沾染了浓郁的酱香和肉香,五花肉肥而不腻,瘦而不柴,肉香浓厚,洋葱炸得焦焦脆,尾调还有点甜味。

  蒲芮闭上眼睛“嗯——”地拖长了声音,评价道:“Yummy!”

  愣了两秒,她歪着头睁开一只眼睛:“拍好了吗?”

  姚可可被蒲芮可爱到了,笑了两声,又馋得不行地放下摄像机:“好了好了,这下换我吃了。”

  蒲芮给姚可可盛了一份卤肉饭,姚可可一手接过饭,另一手的勺子立刻舀了一大勺饭塞进嘴里。

  同时咀嚼三块五花肉简直香到爆,肥肉部分软乎乎的,每嚼一下都被挤压出浓香的酱汁,吃着滑滑的,却一点儿也不腻,瘦肉部分肉丝分明,内部肉汁充沛,一点儿也不干,还很有弹性。

  米饭被酱汁泡软,酱香浓郁,混合着米饭原有的清香,每一口都是对味蕾的震撼。

  鹌鹑蛋表皮嫩嫩的,齿间滑过,蛋清就崩裂开,卤成酱色的蛋清满是五花肉的鲜肥滋味,蛋黄绵密,蛋香绵长。

  姚可可第一口吃完,又舀了更大一勺,第二口直接腮帮子都撑鼓了。

  洋葱碎像是猪油渣一样焦焦的,没炸焦的少许部分有着充沛的洋葱汁,爽脆鲜甜,蘑菇碎嫩滑,蘑菇的鲜味和酱汁的浓厚混合在一起,滋味格外独特。

  “太好吃了!”姚可可鼓着腮帮子一边嚼一边含混地感叹。

  “抬头。”姚可可听到了一个声音,条件反射地抬头,看到蒲芮拿着摄像机在拍她。

  “拍到了一只吃卤肉饭的小仓鼠......这个到底怎么用的啊......我好像会了,来,茄子!”

  蒲芮假装很专业的样子。

  “茄子!”姚可可听话比“耶”,还wink了一下。

  不过配合只在一瞬间,她又继续埋头干饭了。

  蒲芮正想按下暂停键,听到门外一阵嗡嗡的声音,她转头一看,大堂的门还没开,一群食客围在小亭子窗口和大堂门上的小窗,拥挤着往里瞧,嘴上还忍不住嘟囔。

  “已经九点十分了,怎么还不开门啊?”


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