苏桃桃点头：“和里面形成的反差越强烈，客人打开门的惊喜程度越大，就是要那种别有洞天的感觉。”
傅远航：“我明白了嫂子，其实这里还可以弄个假的门头，糊上黄泥巴和稻草，两旁挂几串辣椒和菜干，给人一个茅舍的感觉。”
苏桃桃打了个响指：“这个提议好，就这么办了，回去就让小张帮忙找几个工匠，能赶在开学前弄好。”
傅远航：“嫂子，我们都要上学，娘可以来收银，但是后厨跑堂这些上哪里找？”
苏桃桃：“我打算让胡爷爷找几个炊事班退下来，需要找工作的退伍军-人来上班。”
傅远航有所顾虑：“咱们没有编制，甚至都不能光明正大打开门做生意，他们会愿意来吗？”
苏桃桃：“阿航，相信我，快则今年，慢则明年，我们就可以申请到营业执照，到时候就可以打开门做生意。
如果他们不愿来，我们再考虑请别人。
这两年陆续回城的知青很多，并不是每个人都有工作，总能找到合适的人选。”
苏桃桃也没打算一开始就做大做强，房子是自已的，没有营业成本，耗到能公开招聘再来营业问题也不大。
傅远航一一记下，他知道苏桃桃的用人习惯，会优先考虑退伍军人和弱势群体。
两人处完这边的事，打算找个苍蝇馆子吃个午饭再回去，关上大门的时候，旁边的大门同时“嘎吱”打开。
“杜爷爷好。”
“杜老爷子好。”
叼着烟斗的杜老头睨了他们一眼：“吃午饭了吗？”
苏桃桃和傅远航同时摇头：“还没有。”
杜老头关好门：“走吧，请我吃饭。”
苏桃桃和傅远航：“……”
“这边我们不熟悉，您老有什么推荐的馆子吗？”
杜老头：“没指望你们，吃的盐还没我吃的米多，带我去吃的东西能吃？”
苏桃桃和傅远航：“……”
您老嘴巴毒，我们怼不过，您说什么都对。
苏桃桃和傅远航跟着杜老头七拐八拐，来到了一个毫不起眼的平房的前。
看着杜老头熟门熟路从狗洞里掏出把钥匙开了门。
里面的人见了他一点都不惊讶：“老爷子来啦？咦，还带小朋友来？今天吃点什么？老三样？”
杜老头随口回道：“老三样，一式三份，再加一碟醋溜大白菜。”
小二笑着点头：“好咧，您自个儿找地儿坐，一会给您上菜。”
杜老头回过头看一眼傅远航，钥匙递给他：
“有点眼力劲没有？这个放回去，把门关上。”
没有眼力劲的傅远航：“……”默默接过钥匙放回狗洞那里，再把门关上。
大概是过了饭点，第一巡的食客的已经吃完走人，满打满就五六张桌子的小店，竟然有两张桌子空在那里。
苏桃桃哪里知道，熟门熟路的杜老头就是故意掐着点来的。
杜老头带着他们走到其中一张坐下，又开始指挥傅远航做事：
“看到那个水壶没有，去倒三碗热茶过来。”
傅远航起身去倒茶。
杜老头翘起二郎腿，轻敲桌面，问苏桃桃：“你是想做一个像这样的馆子？”
苏桃桃：“是也不是，是做餐馆，但定位上比这个风雅，定价也比这个要高，大概不是这样的平民小吃。”
“平民小吃？”杜老头嗤笑，“华清大学生了不起？就不是平民了？
华而不实，哗众取宠，酒香不怕巷子深，你别看这个地方不起眼，闷声发大财呢。”
苏桃桃：“……”您老说话就说，怎么还带人身攻击呢？
“我是平头小老百姓，但难道我就不做贵价一点的吃食？”
苏桃桃点了点自已的脑袋：“我这里的菜谱多得连我自已都数不过来，不一定要跟大家一样，只做首都人的口味。”
杜老头还是一脸不屑。
苏桃桃知道杜老头其实心是好的，担心她会撞板，才会纡尊降贵带他们来这里。
傅远航把茶端过来，大家趁热喝了小半碗。
别说，虽然是个小馆子，但茶叶一点都不糊弄，喝得出来是好茶叶。
喝茶间，又有老熟客自已拿着钥匙开门进来：
“哟，这个点还这么多人？”
刚刚接待苏桃桃他们那个精灵的小伙子又上前：
“叔，今天这么多人？就一张桌子了，我给你们加几个凳子，劳驾你们挤一挤。”
那群人走向唯一的空桌：“也只能这样了。”
不消一会儿，又进来人。
小伙子又迎上去：“哥，今天没位置了。”
来人摆摆手：“没事，我带了饭盒，打包回去吃。”
如是这般，苏桃桃他们坐下来还没有十分钟，陆陆续续进来了好几波人，要么打包走，要么站着吃。
竟然没有一个人因为没有位置而选择去其他地方吃。
杜老头敲了敲桌面：“看到没，客似云来，我们进来的时间只是凑巧，不然哪来的地儿坐。
你别小看这个地方，我敢说方圆十里都没有比它更地道的小馆子。”
苏桃桃笑道：“吃过京城第一面馆吗？和他家相比怎么样？”
杜老头：“xx胡同里那家？”
苏桃桃点头：“不错，是那家。”