乔希对大叶蚁深感同情。
换做她要是天天吃这东西也会生无可恋的。
大叶蚁豆完全是把所有豆类果实的缺点全部包含了,但是属于豆子本身的豆香味,油香味,却完全没有在它身上体现。
乔希怀疑,最早的时候,大叶蚁的先祖是不是觉得吃这个就没有其他魔兽来和它们抢食了,所以才进化的只吃这种东西了。
没想到到现在害惨了它们的后代,好吃的那么多,它们却只能依靠大叶蚁豆生活。
蚁生吃不到美味,还有什么好活的。
难怪它们有的会故意伤害大叶蚁豆进行自杀。
惨啊!
不过味道和一般的豆子比起来重这么多,不知道像苦味栗豆那样进行煮制再浸泡能起到多大的效果。
乔希决定先试试。
把大叶蚁豆一个个豆荚剥开,把豆子剥出来。
大叶蚁豆才刚成熟没多久,里面的豆子还水嫩着呢,乔希一掐就出水了,就是味道不怎么好闻。
快速剥完这满满一篮子豆荚,乔希收获了半锅豆子,水已经开了,她往水里放了勺盐,能够促进豆子里的怪味释放出来。
煮到咕嘟咕嘟冒泡泡,二次涨开了,乔希就关火盖盖子,让大叶蚁豆慢慢泡着去了。
苦味栗豆的那股子苦涩味都要大半天才能泡出来,估摸着这些大叶蚁豆得明天了。
把厨房里的垃圾都清理出去了,乔希擦擦手,准备去找萝丝大婶看看她的工作情况。
农场里没有现成的红豆,故而没办法制作蛋黄酥里的红豆沙,不过可以换成芋泥,再不成她那里还有浸泡好的苦味栗豆,用苦味栗豆也行,就是不知道味道怎么样。
如果味道差距还是大的话,乔希打算另外从其他农场购买红豆了,自己种的话有些不划算。
新工厂里金丝猕们进进出出忙碌着生产工作,看见乔希也只是朝她勾勾尾巴,笑笑。
最近从山上下来的金丝猕更多了,但生产线上暂时不需要这么多的工作兽员,所以它们可都是竞争上岗了,可不敢上班的时候不专心,一个个可认真了。
还没等乔希走到专属于萝丝大婶的大厨房时,乔希就闻到了一股子甜香味儿。
她心头一喜,急匆匆地跑过去一看。
第302章 茶包
果然!
失败了.
愁眉苦脸的萝丝抬头看见乔希跑过来,朝她勉强笑了笑。
“乔希老板,辜负您的信任了,我又失败了。”
萝丝怎么也没想到,她从五岁就跟随她老母亲进入贵族后厨当帮工,一直跟随着母亲和遇到的各路优秀的甜点师、厨师学习,她觉得自己本身也是有点天赋的,制作点心什么的,完全不是问题。
可是这个小小的蛋黄酥,却让她屡屡受挫。
不知道这已经是她做出来的第几次失败品了。
“很香啊。”乔希拿起盘子里,还滚烫着的蛋黄酥轻轻咬了一口。
还很烫,不过她迫不及待地想要尝尝味道了。
嗯,好香,萝丝大婶肯定在芋泥馅里加入蹦跳小羊奶了,有一股奶香味,内馅很好吃,香甜软糯,蛋黄咸香流油,没问题。
有问题的是酥皮部分,这也是为什么乔希刚进来,萝丝苦笑着说失败的原因。
外表的酥皮烤制过后直接从中心裂开了,暴露出了里面的内陷,就连刚才乔希吃的时候,都是直接就一口咬到了里面的内陷,完全没有酥皮包裹。
“里面的馅料是没问题了,这点我有信心,我调味搭配还是不错的,就是这饼皮,老是做不好,乔希老板。”萝丝求助般地看向乔希。
“这样,萝丝大婶,你示范一遍你是怎么制作这个酥皮的,给我看一下到底是哪里出了问题。”想了想乔希说道。
“好。”
随着萝丝熟练的动作开始,乔希一眨不眨地看着她的每一个动作。
“等等!”乔希突然开口。
萝丝迅速停下了手上的动作,紧张地看向乔希。
“制作好的油酥,你不是拿去了冰箱里冷藏吗,取出来后要等待回温之后再去包它,不然擀皮的时候就容易破皮了。”
“噢,这样,我之前都没有注意到这一点,我记住了。”萝丝满脸懊恼,随后更加严肃认真了。
“停!萝丝大婶擀制酥皮的时候,一定要全程注意保湿,不然干燥的酥皮包不好蛋黄酥也会出问题。”
“好。”
“等一下.”
不得不说,虽然有乔希的方子,但是做点心这种事情,没有个熟悉的人在旁边,随便哪里错一点,最后的效果呈现出来的就差了十万八千里了。
随着蛋黄酥的成功进烤炉,两人的心都提起来了,不知道这回能不能成功。
“我去赞恩那边看看,不用太过担心,不行我们还能再研究。”萝丝太紧张了,两人共处一室,气氛都有些压抑。
“好的老板。”
说是这样说,可萝丝比其他几个人更需要这份工作,虽然乔希没有说什么,但她还是有很大的压力。
乔希走后她在心里默默祈祷,这一次一定要成功啊。
“赞恩”乔希走进赞恩的工位,一座小小的实验室。
“乔希老板您来了。”赞恩之前就给她发了消息,说是苦糖果的研究有成果了,让乔希可以过来看看。
“来,您先尝尝。”看乔希来,他先给乔希泡了杯水,端上了一小盘蜜饯?果干?不确定。
神神秘秘的,乔希配合地端起水杯,低头尝了一口。
淡淡的苦糖果树的清甜,夹杂着蜂蜜的甜蜜,一口下去,暖胃暖心,而且清爽不粘腻。
乔希挑了挑眉:“好喝,很不错。”
“再尝尝下一个。”赞恩抿了抿唇,压抑住了笑容。
乔希直接用手捻了一颗果子,放进嘴里,不知道是被怎么腌制过还是怎样,淡淡的薄荷清香裹挟着苦糖果的苦涩味,混合成了一股清凉微苦的味道。
光这一颗果子含在嘴里,乔希感觉浑身都通透的神清气爽,醒神的作用好强。
“都很不错!”乔希双眼放光,惊喜道。
“都是按照农场主您的想法研究的,您给了我指引了一条正确的研究道路。”赞恩笑着说。
“赞恩你可别谦虚了,我只是随口说了一句而已。”乔希可不是那种好大喜功的领导,该是谁的功劳就是谁的,不需要硬放在自己头上。
赞恩嘴角上扬,能得到农场主的夸奖他还是很高兴的。
“给我讲讲这两种做法的制作方法和成本吧。”苦糖果干在唇舌之间滚动,淡淡的苦涩过后是清新的回甘。
“泡水的这一份苦糖果,我是蒸熟用蜂蜜腌渍,等到苦糖果完全浸透了蜂蜜的金黄色之后,就可以捞出来泡水了,杯子里我还加了一点点的蓝海盐,增加了这份果茶的风味。”
“蓝海盐?”乔希惊奇道,难怪刚刚喝起来那么清爽,原来是增加的微微带大海风味的蓝海盐。
“那成本怎么样呢?”
赞恩拿起桌子上的便签,递给乔希,然后了如指掌地说:“蓝海盐和苦糖果都不算什么,按一份一到两颗的量来算,可能加起来都不到五联邦点,关键是属性蜂蜜的成本,基本上这一杯水需要耗费三十联邦点的属性蜂蜜。”
边听着他说,乔希边看着上面记录的内容。
“不过因为微光农场本身就出产属性蜂蜜,所以这个成本可以稍微降低,可以算成二十五联邦点左右,总共算下来成本差不多在三十联邦点左右。”
“三十联邦点的成本。”乔希喃喃自语道。
其实原材料农场里都有,这个成本也就是计算出来看看的而已,又不用去外面进货,也就是赚多赚少的问题。
去年在自由市场摆摊卖蜂蜜柠檬水的时候,乔希压根没算巨果柠的成本,卖得是三十一杯,也还算有赚头。
现在的这杯苦糖果饮,怎么定价呢,乔希沉思道。
看乔希皱眉思索着什么,赞恩想起什么似的,欲言又止。
“赞恩想说什么就说,没事的。”乔希回过神来,朝他说道。
“是这样的,之前农场主不是用花茶招待过我们吗,一份一份的分装得很好,让我记忆深刻,这苦糖果饮不知道能不能也这样分开,就让客人们买回去自己泡水喝。”
“分装,茶包!可以啊!赞恩你提了个好建议!”乔希觉得十分可行!
第303章 成功啦!
“就是我们得想想用什么来包装这苦糖果茶包。”
赞恩眉头一皱赞同地点了点头,确实。这苦糖果是用蜂蜜腌制过的,不像之前乔希分装的那些是干燥的,怎么包装还需要想想办法。
“不过不急,我到时候问问别人,你接着说下一个。”
赞恩点了点头:“这苦糖果果干是晒干之后,被我用醒神薄荷加细砂糖揉搓腌制后制作出来的,试过许多其他的搭配出来的效果都没有醒神薄荷来得好。”