“是不便宜，但还是比猪肉便宜，而且他的鸡养的很好，算是值。”
叉烧包用的猪肉都得是上好五花，如今涨价太快，且难保证供应。
莫玲珑算了算，每日能保证的出品量不过一两百个，真要卖起来是不太够的。
今天看到这么好的鸡，价格还不算贵得离谱，她就想做做一款鸡包仔作为补充。
回到茶楼，京兆府的那三辆馒头车送来了一辆，但绣着“京兆府赞助”的遮阳伞却已经都送了来，看来沈府尹对平价馒头的名声实在迫切。
莫玲珑牵了牵唇角，带着霍娇两人换了白色罩衫，摊开了阵仗杀鸡剔肉。
霍娇眼睁睁看着她看起来弱不禁风的师父，手起刀落鸡头落地，剖肚掏蛋行云流水。
她的刀只是寻常的厨刀，但在她手里仿佛长了眼睛，走入筋骨皮膜之间，轻而易举分离出鸡肉和鸡骨。
霍娇形容不出自己的感受，只觉她师父杀鸡的动作，好看过醉仙楼头牌姑娘跳舞。
“把鸡架子拿去洗干净，再准备好最大的那个陶
锅。”
“是！”
鸡架子汤熬起来的时候，何望兰闻着味儿来了：“莫姨姨，你在做什么？”
“准备明天茶楼要卖的包子。”她顺势安排，“望兰，去写明天的点心牌子，叉烧包30文三个，鸡肉包25文三个。就用你现在练的字写。”
“好！我这就去！”
何芷大概也没想到，何望兰字练得最认真的字，居然是替茶楼写的点心牌子。
大到门面半幅尺寸的大字，小到桌上的小纸幅，因要展示给客人看，她怕丢脸，写得格外用心。
当鸡汤开始慢慢散出肉香时，莫玲珑让霍娇在一旁看着自己调肉馅。
她准备做的这款鸡肉包，实则由粤式茶楼的经典鸡包仔变化而来，虽然不如叉烧包名气大，但清淡可口，尤为适合在夏秋燥热的季节吃。
鸡肉的嫩滑，加上香蕈的鲜香，很难令人不爱上。
霍娇在一旁看着，记得了调料，就记不住步骤，有些发急：“师父，我记不住怎么办？”
“让你看你就只是看，你基本功还未打好基础，看什么都很难。去，先把面团揉光。”
鸡包仔的面皮，比叉烧包的要微韧一些，她在舀粉的瓢里画了线条，好让出品保持一致的口感。
这些，她都已经教会霍娇，孩子已经能按她说的调出面皮的配比，面团比她揉得都要好。
有了助手，果然轻松许多。
等何芷办完事回来，灶房已经蒸开始包。
新鲜的鸡肉、干制的香蕈，都是天然的味精，互相调和后，散发出的香味，幽幽传出灶房，惹得老茶客纷纷探头。
“东家，什么点心这么香？”
何芷错愕片刻，见闺女正在练大字，弯腰看了眼露出笑容：“是明儿准备卖的点心，您要是有兴趣，可要来捧场啊！”
“就冲这味儿，明天一定来！”
“太香了，今天不能卖吗？”
何望兰抬头，爽利作答：“这位伯伯，今天只是‘试验品’，明天才是正式的！您准备好铜板，叉烧包30文三个，鸡肉包25文三个。”
“好！我还以为多贵呢，我小老儿也吃得起！”
“可不，除了荷风茶楼的平价馒头，人家馒头也得10文一个！”
“……”
李明杰走进茶楼时，看到的便是茶客围绕中，谈笑自若的何芷，和娇憨可爱的何望兰。
他脚步顿在原地，一月多未见，对母女俩竟然有些陌生。
大概真的很久没好好看她们了。
上次过来，还是因为夫人动气，说何芷不守规矩跑到沈府尹家去做茶仆，在公主面前出风头，还害得她打赏！
不知什么时候起，何芷变成这样的逢迎得体，也这样的俗气。
不再是那样婉约忧郁，不得已抛头露面，而让他做梦都牵挂的女子。
李明杰忽然转身走了。
灶房里，鸡肉包出炉了。
鸡肉特有的鲜香融合了滋味浓郁的香蕈和腊肉，勾动起蓄谋已久的口水。
莫玲珑先试吃过满意，接着让霍娇试吃：“用你的舌头，回想馅料的配比，和我做的每一个步骤。”
“是！”
霍娇接过来，学着师父吹凉，才轻轻咬开松软而光滑的包子皮。
面皮是她揉的，比叉烧包的面少一些米粉多一些面粉，有淡淡的面香味。
咬下第一口就能吃到里面的馅料，鸡肉连着鸡皮剁碎，先用了盐糖和香油腌，香蕈切得碎碎的，跟腊肉拌匀，最后才混合到一起，拌进泡香菇的水。
师父的每一个动作，随着口中的丰富滋味，慢慢重现在脑海里。
霍娇吃得很认真。
灶间的潮气热乎乎地往脸上扑，但比不过她心里此时的热烈。
师父在教她，毫无保留地教她。
“好吃吗？”
霍娇回过神，抬头看着师父，咧开嘴：“好吃！”
“那吃完把这三个打包好的提篮送出去，地址我写给你。”莫玲珑拿手帕擦了擦额头的汗，掏出围裙里的碳条。
霍娇拿着半只包子愣住：“师父你不考我吗？”
“这有什么好考的！让你尝是为了教会你一点，当你穿上围裙上了灶，就不能像食客一样只是吃味道，而要学会记学手法跟技巧。”
她说完便也写完，三张纸条递给霍娇：“去外面看看周大有没有空，让他陪你去。”
三个地址霍娇都很熟，做乞儿的时候为了拿莫玲珑的赏银蹲守过。
“我自己去就行了！”说完噔噔噔上楼去换茶楼跑堂的衣服。
她不会问师父为什么要收集这三家的消息，师父做什么都是对的，有用的。
莫玲珑让霍娇送的，分别是沈府、章府和公主府。
三份都是一样的，十个叉烧包，十个鸡肉包，外加一份老火鸡架汤。
送到章府的时候，章萱仪正被母亲唤去前厅。
母亲让婢女传话让她打扮一下。
她这个月清减了有十几斤，正好能穿上新裁的衣裙，雪青色的缎子轻柔贴合身形，系上腰带束出了腰部的曲线。
对着镜子左右端详，章萱仪很满意自己现在的样子，连带对莫玲珑的不自在也消减了几分。
“走吧。”章萱仪看着镜中的自己，挺直了肩背。
她先前因熊大，总含着胸，现在背薄了以后，显得前面的起伏也玲珑了许多。
从连廊去前厅路上，碰上院中洒扫的粗使婆子，提着个提篮给章萱仪行礼：“小姐，有个莫娘子命人送来给小姐的提篮。”
“侍琴，看看是什么？”章萱仪指了指。
她还在继续吃莫玲珑每日做的纤体餐，今日已经送过餐食，为何又送？
侍琴应声上前，打开一看露出惊喜：“小姐，是荷风茶楼新出的包子，闻起来好香啊！”
叉烧包的裂口露出香润的内馅，鸡肉包里的肉汁沁在荷叶褶上，两种肉香交织在一起，让人蠢蠢欲动。
见里面还有油纸封起的信，侍琴拿出来递给章萱仪。
「新研尚未市售的包点，叉烧包和鸡肉包，一款丰腴，一款清淡，另配了鸡汤，请章小姐阖府品赏。玲珑。」
她还在禁口期，不怎吃米面，这包点又长得还算别致，便说：“拿去给灶房，给爸妈哥嫂他们尝尝。”
正说着，母亲身边的大丫鬟珍珠远远过来，向她行礼：“夫人叫我来迎小姐。”
笑着问，“小姐要给大厨房添菜吗？都知道小姐这里有好吃的，”
她看向提篮。
章府上下都知道，这位嫡小姐吃自己小厨房做的拌菜，那料汁儿贼香。
珍珠是章夫人姑娘时就伴在身边的婢女，章萱仪不能不给面子，让侍琴开了提篮：“是外面茶楼给我送的点心，据说还没在店里卖。”
珍珠早已闻到提篮往外飘的肉香味儿。
因灾年的关系，章大人命府上禁鱼肉享受，阖府上下不怎吃肉，这肉包子闻起来实在香得紧。
再一看样子，又如此别致，便说：“小姐这里人脉广，这包子新鲜得很。夫人让我去厨房挑糕点招待客人，我看就拿这个去吧！”
章萱仪本就没打算自己吃，自然顺着她话同意。
前厅。
章夫人坐在主位，次座上是一身雍容的杜老夫人。
两人虚谈着闲话，杜老夫人喝着茶，见一个身姿虽称不上苗条，但颇有几分曼妙韵味的少女从屏风外款款走来，眼前一亮。
心道传言果不可信。
都说章家这位千金养在闺中甚少出来，只因长得肥胖为人粗笨，如今一看，完全是富态佳人嘛！
这些人，攀附不上章府的关系，就要抹黑！
“怎的这么慢！快来见过杜老夫人。”章夫人微微皱眉。
自家这个闺女还是没眼力界，不知道眼前这位老妇人在京中贵妇圈里的分量。