“不知道我又没有这个荣幸等下见见大厨呢？”
温母：“还是算了。”
即便不问女儿的意见，温母也知道温梵不爱这一套，之前也有顾客表示要谢谢大厨，可温梵抬手就说不见，说自己又不是什么召之即来挥之即去的人，吃饭就得了，见她干嘛？
温母的拒绝没让陈家和失望，他在港岛也是见多了有脾气的能耐人，彬彬有礼的表达谢意之后就坐下开始品尝。
翠珠鱼花这道菜吃起来让人惊喜，尤其是打完十字花刀后，草鱼的大骨已经剔掉，鱼肉中的刺也因为花刀被中间斩断，斩断的鱼肉经过几次油炸，刺也酥脆的可以直接吃。
陈家和上来就夹了最上面的一层鱼肉圈，酸甜酱汁浓稠的挂在鱼肉上，外酥里嫩的鱼肉，被酱汁包裹着入口，滋味美妙让人陶醉。
曾助理早看的眼馋，问陈家和味道怎么样。
陈家和咽下鱼肉：“是我吃过最好吃的鱼。”
明明不是什么珍贵的鱼类，可酱汁调的恰到好处，不会太酸也不会太甜，鱼肉更是没了刺的干扰，酥脆的外壳，内里是白生生的鱼肉。
花刀打的好，酱汁更是挂的均匀，鱼肉的缝隙里都满是糖醋汁，不像是糖醋鱼，吃了一口，里面的鱼肉没沾上糖醋汁，总是有些遗憾。
剩下的两圈鱼花，陈家和和曾助理很快分食殆尽。
吃完之后曾助理不住的后悔。
“我刚才忘了拍照啊！”
这么好看的鱼肉，如此干脆的吃掉，总有些意犹未尽。
舔舔嘴唇后，曾助理仗着没人认识他，干脆拿起小勺子开始舀里面的糖醋汁。
陈家和：“……”
突然梦回家乡吃大席的既视感，那时候总有小孩子挥舞着勺子去吃糖醋汁。
两人快速的吃完饭，又发现其他客人在柜台购买柴火豆腐。
曾助理人还没反应过来，就已经开始扫码了。
陈家和：……
安慰自己，最起码可以在酒店吃煮豆腐了。
第122章
大金师傅下了出租车，看到面前的街头小店还有些不确定。
“就是这里吗？”
徒弟小葛扶着他：“看网上说的是这里。”
大金师傅皱起眉。
这处的环境着实算不上好，靠近学校周边，平时学生上学放学都难免拥挤，店装修的也简单，招牌不过是简单的灯箱，透过门口的透明门帘，也能看出来里面的面积并不大，大概只能放下十张桌子……
大金师傅虽然对两个师弟失望，觉得他们的手艺不精，但是两人到底是跟着师父一点点磨过基本功的，就这个层面来说，很少有街边小店的厨师能赶上。
不过既然来了，大金师傅也没想着就走。
咳嗽几声后，大金师傅朝店里走去。
刚刚掀开门帘，就闻到了一股浓烈的酽香，大金师傅一愣。
“不好意思，现在已经过了营业时间了。”
温母端着一个大碗，站在后厨门口就看见门帘一动，走进来一老一少，于是赶忙解释。
“您要是想吃饭，下午五点钟再来吧。”
小葛本还等着师父发话，可很久都没听见师父出声，又忖度着既然已经来了，难道还真的要等到下午五点？
不行不行，师父身体不好，今天出来已经是硬顶着寒风了，等到下午五点，怕是人都要冻僵。
“老板娘，我们是很远的地方过来的，老人家身体不好，要不……您家现在有什么现成的，我买一份成不？”
温母刚想要拒绝，就听见那老者突然问道：“这个味道……是鱼片豆腐汤。”
温母回了句是，又有些疑惑，这菜可还没上桌呢，光是闻味道就闻出来了？
大金师傅有些不可思议，人说色香味俱全，温记这菜，还没见着色，也没尝到味，这个香却是超出他的想象。
难道这家店真有大隐隐于市的厨艺高手？
刚才还有些游移的大金师傅，现在是非尝到这家的菜不可了。
捂着胸口咳嗽了好几声，让温母都张不开口拒绝后，大金师傅诚恳道：“让您见笑……实在是我刚从医院出来，要等晚上怕是时间上不行……我也不挑的，您店里但凡有的，分出来一份，价格好说。”
温母：“……这不是钱的事。”
她就是从卖豆腐那件事后，就谨慎许多，现在的年轻人实在是太容易把什么都发到网上。你给了一个人通融，后面的人就都来要求，店里平时已经很忙了，这要是人人的要求都满足，大家还休息不休息了？
可看着老人头发花白，温母也实在没办法说不卖，人家大老远的跑来，这会儿再顶着冷风再走？
多少有点没有人情味了。
“……行吧，给您开个例，您可别让您儿子发在网上。”
温母苦笑道：“店里太忙了，都要这样，我们生意没办法做的。”
小葛刚想说自己不是大金师傅的儿子，可又被一眼瞪回去。
大金师傅抓着他的手给温母下保证：“我一定不让他发。”
小葛：……
温母上后厨去了，没一会儿，就端着菜出来，一大一小，大份的放在自家那边，小份的给大金师傅二人。
“这个是鱼头泡饼，我再给您盛一份鱼片豆腐汤，主食我们是吃烙饼……”
大金师傅紧跟着接话：“我也吃烙饼！”
温母点点头，心里庆幸女儿的烙饼做的多。
刚做好的烙饼切成小块，用一个小盆子装了，金灿灿的饼块，小葛闻着味儿就不自觉咽口水。
金玉楼的三金师傅做的一手好面食，虽然不是专司白案，但也把这门手艺教给了他的大徒弟。三师傅的大徒弟就凭这一手，在后厨很是霸道。
小葛闻着这味道，心想，这手艺可不比三师傅的大徒弟差。
看这色泽，看这韧劲，看这分层。
温梵今天做鱼头泡饼用了两个鱼头，一个是特意买的单独大鱼头，另一个则是从整条鱼上取下来的鱼头。
这也赶了巧，温母索性把小鱼头给了大金师傅这桌，自己那桌则是大大的花鲢鱼头。
鱼头泡饼分两样，一样是做烧鱼头，另一样是烙饼。
就在小葛盯着那份烙饼看的时候，大金师傅眼睛在烧鱼头和鱼片豆腐汤上来回看。
鱼片豆腐汤白白的，上面飘着枸杞和葱花，豆腐更是煮到露出蜂窝状截面，鲜香逼人。
而鱼头泡饼，比之鱼片豆腐汤就多了一层浓烈。
鱼头从中剖开，泡酱色的浓汤里，汤汁占据了深盘的一半，鱼头位于中央，上面放着青葱段和红辣椒，鱼头周围放着几个丸子。
大金师傅夹起一个丸子，意外的发现这竟然是豆腐丸子。
丸子做的扎实，内里的豆腐清香，炸到酥脆后泡在鱼汤里，咸鲜酱汁包裹丸子，豆腐的清香和鱼汤的浓烈，竟然意外的很搭。
大金师傅默不作声，拿起筷子又夹了一块鱼肉。
鱼头上最好吃的，莫过于腮帮子下的那块，最是嫩滑，叫腮下肉，也叫做核桃肉。
可以说是整个鱼头的精髓。
大金师傅之前听自己师父说过，曾经最讲究吃的那些王爷大臣，吃鱼就只吃这么一口。
腮下肉口感软糯，滋味清香，跟其他地方的鱼肉相比，几乎没有任何腥味。
大金师傅精准的夹住这块鱼肉，淋在鱼头上的汤汁，随着他的动作而顺着纤维往下淌，咸鲜汤汁把鱼肉分成两部分，一部分是被酱色浸润的地方，一部分则是白白的鱼肉。
入口的瞬间，先是鱼肉本身的软糯鲜香，紧跟着，咸鲜微辣的酱汁就占据了口腔。酱汁浓稠却不糊嘴，滋味丰富却不齁人。
大金师傅放下筷子，眼神空茫。
小葛在一旁时刻关注着师父的动静，看师父如此，就小声问怎么了。
“没什么。”
说着没什么，大金师傅心中却是惊涛骇浪。
是他草率了。
自以为自己站上了高处，就看不起街边小店，可回想过去，连师父也不过是从街边普通的小店做起，后来才有那么大的酒楼。
谁说厨艺已死，分明是天才辈出！
师徒二人坐着不说话，另一旁的温母等人却吃的热烈。
温梵忙活过饭点，这会儿先盛了一碗汤慢慢喝着。而桌上其他人则是上来就奔着鱼头泡饼去了。
鱼头大而肥美，把刚出锅的烙饼块往鱼头周围倒上，再用筷子把烙饼按压进浓汤里。
琥珀色的汤汁瞬间给烙饼染上带着油光的酱色，任海金抄起筷子先吃烙饼，千层饼外面一层酥脆，里面却是层层叠叠的带着韧劲的半透明饼皮，按进汤汁里的时候，烙饼难免会散开，脆韧的烙饼，尚带着一丝余温，被汤汁泡过之后，沾染了鱼汤的鲜和汤汁的咸，放入口中，唇舌一压，刚才浸润进烙饼的汤汁瞬间涌出。
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