厨神也要做作业[美食]_酥肉锅【完结】(169)

  电话没挂,小路就看到了一辆奥迪开过来。挥着手:“这里这里!”

  郭经理到了地方,找停车位找了好一会儿,等走过来,已经过了十分钟。

  “这地方真难找!那姓陈的也真牛。”

  这么一个犄角旮旯的店,愣是去年夏天就吃上了。

  小路还是那副纯真大学生的嘴脸,站在旁边只是笑。

  郭经理瞟他一眼,心里吐槽这小子倒是真有几分运气。

  去年让这小子陪陈家和,结果这小子也是个实心眼,每天都来抢温记的排队,排到了就喊陈家和跟他助理。

  这一来二去的,陈家和竟然真给了几个小单子。

  虽然数额不大,但好歹也能给公司交差了。

  郭经理不仅信守诺言给小路奖金,更是叮嘱小路一定要抢一次私房菜,他要请一请陈家和,再拉一拉关系。

  站在温记的门口,郭经理不是不唏嘘的。

  不过一个多月前,他还给大金师傅说什么让对方小心温记。

  这才多久,金玉楼已经没了,反倒是温记存活了下来,单看着店里店外如织的人流,也知道温记未来只会更加蒸蒸日上。

  唉,大金师傅现在闭门不出,也不晓得是不是遭受的打击太大。

  说话间,郭经理进了店门,陈家和还没到,郭经理让小路去要点白开水,自己则是拿出包里的茶叶准备泡水。

  没错,就是这么扯,温记愣是连茶水都没有。

  郭经理泡茶的间隙,突然扫到一个熟悉的人影。

  “小葛?”

  小葛回头一看,似乎是师父的朋友?

  郭经理已经麻了:“你怎么在这儿?”

  小葛说自己在这里工作。

  “你师父?”

  “我师父知道!”

  一句话说的让郭经理更糊涂了,摆摆手让小葛先去忙,他心中升起一个难以置信的想法。

  难道大金师傅竟然觉得自己厨艺不如温记吗?

  不然怎么可能会让徒弟来这里?

  怀揣着这种不可思议,陈家和和曾助理到了。

  小路去催菜,得到的只有温梵一句“等着”。

  过不了一会儿,后厨开始陆续上菜。

  第一道菜,就是苹果桂花鸡,桂花还是去年的干桂,鸡肉用的是去骨的鸡腿肉,苹果去皮切块,和鸡肉同炒,炒完的鸡肉呈现一种诱人的蜜糖色泽。

  不得不说,这道菜的卖相很是可人。

  光是那些金黄色的小朵桂花,就也足以让这道菜显得诗情画意。

  郭经理满脸热情的让菜:“这温记果然是名不虚传啊,菜色都是我没见过的。”

  他觉得是给陈家和面子,陈家和明显是对温记很中意,自己夸几句,也是让陈家和高兴。

  不过陈家和虽然高兴,但还是纠正了他。

  “温记的私房菜其实是看主厨想法的,虽然每一次都没有菜单,但是往往也会有一些联系……”

  比如他曾经吃过的海鲜宴,网上也说过,温梵还会做纯豆腐宴,东西南北宴。

  至于今天。

  陈家和猜测,莫不是今天要做水果类?

  夹了一块鸡肉,苹果的果香浓郁,鸡肉在苹果果汁的催化下,竟然超出想象的嫩。果糖的甜不似加工过的甜味,带着些微酸的苹果味,鸡肉入口的瞬间就让人开胃。淡淡的果香萦绕鼻尖,而桂花的香味却是若有若无,不冲鼻,却时刻环绕。

  “好吃!”

  郭经理是第一次吃到这样的菜,惊喜之下竟然脱口称赞。

  陈家和也点着头:“确实不错。”

  郭经理连着吃了几块鸡肉,心里想的却是,金玉楼输的不亏!

  本以为是个小店,做再好也有限,可谁知道居然是这样的水平?

  有这样的手艺在,还说什么金玉楼,什么大酒楼都扛不住。

  郭经理还没咽下鸡肉,第二道菜上来了。

  “百香果酸汤牛肉。”

  一个砂锅里装着酸汤,如果说刚才的鸡肉是带着甜的微酸,那这道酸汤牛肉,还未靠近就被汹涌的酸味淹没。百香果的复合果酸,还有小番茄的酸香,汤色是诱人的橙红色。里面依稀可以看到百香果的果肉。

  陈家和率先伸筷子,滚烫的牛肉,内里紧锁着肉汁,不同的是,入口的瞬间除了意料之中的酸,更多了一层山椒的辣。

  酸辣的汤汁,让牛肉片先以脆嫩的口感打开味蕾的大门,紧跟着,酸辣香味包裹着肉香直冲口腔身处。

  陈家和是个不能吃辣的,可即便如此,他也是猛灌两口饮料,接着吃。

  “痛快。”

  这么冷的天气,有什么比大口吃肉更痛快呢。

  第144章

  郭经理也吃的满头大汗,这会儿哪儿还记得什么金玉楼不金玉楼的了,满心都是这个牛肉太好吃了。

  百香果?

  他对这个水果的印象只有老婆似乎有段时间总是买回去,和柠檬一起泡水,说是能美白。

  谁能想到百香果的果香跟牛肉混合,竟是这样的独具特色。

  原本他准备了茶水还拎了两瓶酒放在桌下面,可这会儿菜吃的热烈,他竟也不想把酒拿出来了。被酒气一熏,果香盖过去怎么办?思来想去,还是老老实实吃菜。

  小路虽然之前帮女朋友排队的次数多,但吃私房菜,还是第一次。不管是炒鸡还是牛肉,他都吃的美滋滋的,边吃还边悄悄给女朋友发照片。

  那边的女朋友很快回复。

  【……感觉自己错过了一个亿。】

  温记真的是永远在推陈出新,去年的豆腐和杀猪菜已经让人很惊艳了,现在又做出了这样的水果菜。

  女朋友忍不住把照片发给闺蜜。

  两人对着照片流了一地的口水,闺蜜埋怨她怎么不喊自己。

  【我也没吃到好吗?】

  小路抢号时候本想着给女朋友也抢的,但是电话打过去,温母遗憾表示一个电话订一桌,小路挂了电话再打,三桌就已经订完了。

  【……下次咱们手快点!】

  随着温记越来越火,私房菜是越来越难订了。

  不过她是不会放弃的!

  而这边,小路吃完牛肉就有点饱了,可伴随着温母端上一盘发出滋啦声音的大铁盘时候,小路硬是坐直了身体,忍不住好奇的往里看。

  温母把铁盘放中间,嘴里叮嘱着让大家都让一下。

  “小心烫哈。”

  掀开防止溅油的盖子,里面居然是烤肉。

  有片的薄薄的五花肉,也有厚一点的五花肉,牛小排,吊龙,鸡排……

  温梵用保温的铁盘炙烤这些肉片,做好之后排列整齐,随着铁盘一块上来的,是几样蘸料和料汁。有香辣的,有酸辣的,还有干料。

  小路觉得自己是有点被惯坏了,烤肉上桌,他居然有些失望。

  居然这么简单吗?

  关键时候,温母又端着个托盘过来了。

  “用这个配烤肉哈。”

  说着上了两个盘子,一个盘子里全是水灵灵的生菜叶子,另一个盘子里则是……果盘?

  不止是小路,旁边桌上的客人也出声问温母是不是送错了。

  “我们没要果盘啊?”

  温母却说没上错,这次的烤肉就要是配这些水果吃。

  小路将信将疑拿起盘子里的一片苹果片,不得不说温记的刀工卓绝,这苹果片竟然片的薄如蝉翼,隔着苹果片能看见后面的灯光。

  怎么吃?

  关键时刻还是老饕陈家和率先把一片烤五花放在苹果片上,用另一片苹果片蘸了点干粉蘸料,两片苹果片一合,烤的焦香流油的猪五花就成了苹果夹心。脆甜的苹果虽然薄,但清新的风味却中和了烤肉的油腻,料粉的微辣更是让肉片的滋味更加复合。

  陈家和算是服了,怎么简单的一个烤肉都能做出跟别家不同的味道?

  匆忙咽下嘴里的东西,陈家和招呼其他几人快吃。

  自己则是又拿起一片菠萝片,菠萝配吊龙,吊龙在料汁里蘸一蘸,鲜嫩的牛肉,肉汁和菠萝汁汇聚,甜味和咸味并不会抵消,而是复合出一种咸香酸甜中透着微辣的味道。

  温梵片的水果主要就是苹果和菠萝,另有一点苦瓜。

  苦瓜也片的很薄,本以为会苦的让人吃不下,结果烤肉配上苦瓜,竟能吃出一点回甘。薄薄的一片生菜叶子,在上面放上苦瓜片,再来两块在料汁中蘸过的牛肉,牛肉油脂丰富,而这油脂在碰到苦瓜的一瞬间就消失了一半,清苦的苦瓜片和牛肉一块入口,料汁酸辣解腻,苦瓜味道不重,像是在吃略带苦味的黄瓜。

  一盘烤肉,成功把几人都吃撑了。

  温记一如既往的量大,最后上了一大碗的冷面收尾。

  足有人脸大的碗里,琥珀色的汤上放着切开的白煮蛋,几片苹果番茄,以及黄瓜丝和泡菜。荞麦冷面煮到透明,上面撒一把芝麻,大块牛肉切片放在最上面。


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