厨神也要做作业[美食]_酥肉锅【完结】(178)

  【安安:总感觉温记扩店之后,往后再想要减肥就是个很难的事情了……】

  ……

  其他人减肥不减肥温梵不知道,温梵只知道自己的同桌韩璐璐最近一直把减肥挂在嘴上。

  温梵用艾草和糯米粉,做出翠绿色的皮子,里面包上马兰头炒香干和腌笃鲜。

  马兰头香干不是什么困难的菜,倒是温梵为了丰富口味,在里面放了些松仁,包好的青团里,素淡的馅料里,松仁的香味倒是最合适的注解。

  腌笃鲜温梵在私房菜做了一次,没打算放在店里卖,但包青团的时候,温梵又特意做了一锅腌笃鲜馅料,咸肉春笋青豆,再加上一点豆干碎。包进青团蒸熟。

  本地人并没有吃青团的传统,但是随着这些年信息发达,街头巷尾也出现了不少卖青团的小摊。不过很多摊位包的青团是甜口的,豆沙,芋泥,蛋黄,肉松……而温梵做的青团,都是咸口的。

  这东西耗费时间,温梵也没做太多,只做了几锅分给员工和同学。

  韩璐璐嚼着咸肉,嘴里跟念咒一样的叨叨:“我要减肥……这个咸肉好好吃……要减肥……青豆也好吃……再不减肥要完了……笋好鲜……”

  温梵:……

  韩璐璐罪恶的吃完四个青团,手上黏黏的,找出湿巾来擦手。

  温梵:“……你先别擦,我还带了别的。”

  韩璐璐:……

  她悲愤又期待的看着温梵,把温梵看的都不知道说什么好了。

  “其实你也不用减的,又不胖。”

  韩璐璐那么高,人要是再瘦,那不跟个细麻杆一样了吗?那能好看?

  韩璐璐看着温梵匀称的身材,一脸无奈:“……我也知道,可我就是上下不均匀嘛。”

  她腿粗,明明体重不算超标,但就是看着胖。

  温梵摇摇头,打开自己的饭盒:“松花团子。”

  饭盒里装着一枚黄色糕团,糯叽叽的趴在饭盒底部。

  温梵:“松花粉太少了,所以只做了二十多个,给你分一个。”

  这次还是宋慧娘家的亲戚听说她骨折了,从东北寄来的松花粉,说是这东西补身体。

  宋慧自己留了一些,给温母送了几两。

  温母不知道这东西贵,回来一搜价格,才知道松花粉一斤都得大几百,还不一定能买到真的。

  温母急忙又给宋慧送去几块温梵做的咸肉和腊肠,然后就发愁这些松花粉怎么吃。

  温梵表示可以做松花团子。

  “白糖黑芝麻花生碎,放点猪油,外面裹一层松花粉。”

  韩璐璐咬了一口,缺口处香甜的蜜汁就要往外流,温梵从店里提过来,一路上这么久也没让里面冷掉,热乎乎的糖汁流进嘴里,外面的一层松花粉微苦,却一点无损团子的美味。糯叽叽的糕点,吃的时候能扯好长。猪油白糖黑芝麻,油滑的仿佛是汤圆馅,却因为松花粉的存在,比汤圆多了一点清新。

  韩璐璐听着温梵说配料,心已经死了大半,偏偏还要嘴硬一下。

  “……吃完了这个我再减。”

  第152章

  韩璐璐的减肥大业最终也没有开始。

  因为温记最近的新品一个接一个,她就和所有吃货一样,每天晚上都要下定决心“明天减肥”,然后在第二天总是发现新的好吃的。

  炸春盘和小馄饨卖了一周多,温梵毫不留情的把蒸菜下了架。

  “榆钱和槐花都没了,面条菜也供不上了。”

  野菜的魅力就在于那一季,半个月一两周的美味,会在回忆里越发酵出光环。

  温梵甚至还表示荠菜馄饨再卖三天也该下架了。

  “店里这么忙,哪儿有时间包?”

  倒是炸春盘和冬去春来饭,温梵觉得还算不耗人力,留着一直招揽客人。

  冯慧娟来的越来越勤,之前还能说是一周来两次,现在她基本每天都要往温记送货。时间一长,她也逐渐琢磨出温记的习惯。

  平常的蔬菜水果,只要是够新鲜,温记都会要。而稍微特殊一点的野菜野果,温记更是非常喜欢。

  就拿那黄瓜花来说,本来只是女儿随手的添头,她就没打算要钱,可送到温记,温梵表示这东西好,有多的就送来。

  冯慧娟万万没想到,花也能吃?

  可看温记的客人们一个个吃着那炸到金黄酥脆的黄瓜花,她也忍不住咽口水。心里琢磨着回家也摘点,自己裹点面糊炸一锅看看?转头就回村开始收黄瓜花。

  村里人本来就种菜多,一听黄瓜花也能卖,瞬间来了精神。现在卖也不碍事,今年天时晚,摘完就再种嘛。

  也有人热情的追问冯慧娟要不要别的。

  “我家自己发的花生芽,要不要?还有韭菜,长得也好。”

  冯慧娟现在俨然就是村里的一个收菜大户,前段时间温梵要的那些面条菜,毕竟是野菜,冯慧娟光靠自家人去找,找一天也供不上温记要的。

  于是最后是楼恒出面,叫了一群小孩子去找,趁着周末一群小孩在山坡上扫荡,最后摘了两大篓子。

  冯慧娟没把孩子们的付出当做理所当然,拿出计算器噼里啪啦一按,自己只赚个倒手钱,剩下的利润算出来按照一斤一块的收。

  这群小孩子得了钱,回家自然要炫耀。

  家长们虽然觉得孩子拿了钱不好,但心里是熨帖的,觉得冯慧娟两口子是厚道人。

  跟厚道人做生意,大家都放心。

  那推荐自家韭菜和花生芽的人说着就把冯慧娟拉到自家菜地,揪一把韭菜给冯慧娟看,冯慧娟觉得确实好,但还是谨慎的说先割个十来斤送去看看。

  “好嘞!”

  那人精神一振,热情的找来工具开始割韭菜,期间还热情的跟冯慧娟说话。

  十斤的韭菜不算多,小篮子装满就差不多了。

  冯慧娟拿了篮子走:“钱等我回来再给你结。”

  “好说好说。”

  村里人都长了一双利眼,光看冯慧娟两口子从去年卖柿子到今年的变化,就知道温记给的钱不少,也不怕吃亏,放心的让冯慧娟去。

  冯慧娟如今也不是坐车去了,她买了一台电动三轮车,和丈夫一起赶往温记。

  跟她猜想的差不多,温父和小葛一看见春韭就知道温梵会喜欢,韭菜和花生芽都留下不说,还叮嘱她下次看看村里有没有发豌豆苗的。

  “豌豆苗啊……”

  冯慧娟脑子转的快,立刻就想起了村里有一户豌豆种的多,也会发豌豆苗。

  “没问题。”

  春韭菜嫩生生的,温梵中午回去,就见到了新鲜的韭菜,和温父已经洗干净择好切好的韭菜段:“你看你想怎么吃?”

  不管是烙饼还是做馅,亦或者是下面条放点韭菜段,都是不错的搭配。

  温梵:“当然是吃饼啊。”

  韭菜做饼的方式太多。

  鸡蛋打散炒熟,加上韭菜段和一点泡好的粉条段做馅,用面皮一包,下油锅炸到金黄酥脆的炸菜角。或者是用发面包,包好之后在煎锅里煎到两面金黄的韭菜饼。再或者,用饺子皮包成饺子,蒸好之后的韭菜饺子。

  韭菜切段,胡萝卜切丝,搅和一碗面糊,液态的面糊摊开,韭菜段和胡萝卜丝平铺上去,两边煎到金黄,像是鸡蛋饼一样的韭菜煎饼,蘸着酱料吃。

  在这样的饼里放一些海鲜,虾仁鱿鱼之类的,就成了海鲜韭菜饼。

  ……

  温梵看看时间觉得还算充裕,于是就给自己做了一个酱肉韭菜饼。

  店里有发好的面团,把面团擀开,起锅烧油炒肉末,一点酱油耗油甜面酱,炒出一锅浓油赤酱的酱肉馅,紧跟着在擀开的面饼上铺一层韭菜段,再把酱肉颗粒铺在韭菜上。

  合起面饼,折叠几次之后再擀开。

  一个大大的面饼里,依稀可见肉粒和韭菜的青翠。

  这样一张大饼放在锅里煎熟。

  温梵掀开盖子,看到了瞬间从膨胀到回缩的面饼。

  “好了。”

  发面饼的面香和柔和,是其他面饼给不了的。其中的酱肉颗粒吃起来韧韧的,韭菜也透着鲜,因为几次堆叠的原因,肉粒和韭菜并不是只有表面一层,而是遍布内外,一个不小心,里面的酱肉粒还会掉出来。

  温梵吃着酱肉韭菜饼,配上花生芽炒的五花肉,花生芽脆脆的,比黄豆芽多了一点花生的坚果香,五花肉薄韧,配上花生芽,格外的鲜香。

  温梵吃完之后对温母说道:“妈妈,明天让慧娟阿姨多送点韭菜吧。”

  韭菜是一茬一茬的,这会儿的韭菜虽不如早春,但也当时。

  冯慧娟第二天送来了大几十斤的韭菜,温梵当晚就给来吃私房菜的顾客们一桌上了一道主食。

  ——韭菜面片。

  韭菜和面之后擀开,切成面皮状再下锅煮,煮好的面片上放辣椒蒜末,浇一勺热油,激发香味。和油泼面类似,上面放点浇头,卖相更加好看。


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