厨神也要做作业[美食]_酥肉锅【完结】(67)

  王老师:“……我哪儿知道啊!”

  她最近什么也没干!

  温梵终于熬完了周五,温母在晚上把菜单给她,神色间带着忧愁。

  “小梵,我还没答应,你先看看菜单,要是不行咱们就拒掉。”

  昨天曲晴晴的妈妈找来说要订位置,但有一个要求,就是要按照菜单做,温母本想着没什么,她这里毕竟是个小店,左不过就是一些家常菜,于是就让把菜单给过来。

  曲母耽搁了一天,今天下午才送来菜单,可温母一看菜单,心就凉了半截。

  这倒不是说上面的菜色没听过,而是因为这一张单子上,全是海鲜菜!

  要知道本地不靠海,本地人没有吃海鲜的习惯,海鲜做的好的餐厅也没几个,这张单子上偏偏还都是贵价的海货!

  海胆,海参,海鱼……

  还特意点名要吃海鲜粥!

  虽然曲母递出单子后表示说原料不用他们担心。

  “已经订好了,明天早上就送到店里来。”

  光是这些食材,就花了大价钱。

  曲母心想,妹夫为了这次的单子可算是下本钱了,之前犹犹豫豫快半个月,这下子终于决定殊死一搏,不管成不成,那客户也不会给第二次机会了,所以就看明晚的饭菜吃的怎么样。

  吃得好,打开局面还能再努力一次,吃不好……

  曲母叹气,妹妹家负担也重,人到中年,车贷房贷压着人,这次要是不成,妹夫也差不多岁数了,公司是很残酷的,不出业绩要不了多久就是被人挤走。

  温母捏着单子,只说要让女儿先看看。

  海参,海胆,只怕女儿都没吃过,没吃过还能不能做?

  温梵看完单子,却不像是温母那样愁绪满面。温母思忖片刻,觉得女儿怎么还……有点兴奋?

  温梵迫不及待问母亲:“你问问阿姨,送来的食材多不多?”

  好耶,里面有没见过的东西!

  温母:“多的,你阿姨说订的时候就考虑到你要试菜,所以除了晚上用的,其他都归你了。”

  温梵喜滋滋的折起单子:“那明天我去店里。”

  温母:“就定了?”

  温梵重重点头:“可以啊,你跟阿姨说,这上面的菜没问题,嗯,不过我要减量。”

  温梵的小算盘噼里啪啦:“他们来三个人对吧?六个菜够吃了。”

  这上头写了十来道,温梵觉得没必要做那么多,海鲜剩了不比别的,第二顿热了也不好吃。

  六道菜,嗯,最后再送一份特制的主食。

  温母电话打给曲母,片刻功夫敲定完。

  “那就六个菜,加主食。内容你来订,可以换,主要是海鲜类就行。”

  温梵满心都是高兴,终于有新食材让她探索,这一周被学业虐到麻木的心情瞬间好转,温梵甚至哼起了自己听韩璐璐唱过的歌。

  “今天是个好日子~”

  第56章

  曲母说的会在上午把食材送来,温梵本以为这个上午,指的是十点左右,却没想到早上刚过八点,温母就接到了电话。

  电话那头是专门送货的海鲜店老板,大着嗓门问为什么店里没人。

  “你们赶紧来接货啊,这些都是鲜货,加紧运过来的。”

  等到一家人急忙赶到店里时候,海鲜店老板小心翼翼掀开泡沫箱,让温父查验食材的新鲜程度。

  “都是昨天晚上装的。”

  七八样海货,分门别类的按照各自适合的保存手段包好,发货地是隔壁省份的沿海城市,全程高速六个小时直达。一打开箱子,虾子还在蹦,一看就很鲜活。

  温梵从温父的身后钻出来,兴致勃勃拎起一只黑色长刺的海胆观察。

  海鲜店老板还在吹嘘:“不是我说,咱们整个市,就我能接你们这一单!”

  订海鲜的人要求实在是繁琐,又要求东西好又要求新鲜,连他店里的东西都看不上,最后硬是花了大价钱,只要求从捞出来到做成菜,中间不能超过二十四个小时。

  海鲜店老板一边在心里吐槽有钱人的烂毛病,一边好好好是是是收高价服务费。

  不过东西确实好,海鲜店老板把胸脯拍的啪啪响。

  “以后要有需求,就找我,大海牛海鲜档!我叫张海牛!”

  张海牛说着递出一张名片,不过让他诧异的是,名片被一家人中的小女孩收下。

  温梵的手指细白,饶有兴趣的把名片夹在手指间,突然问了一个让张海牛有些意外的问题。

  “叔,你供货的那些海鲜餐厅,都是怎么收费的啊?”

  张海牛愣了一下,只当是女孩健谈,他家里也有个上中学的孩子,闻言也多了几分耐心。

  “哎呦,那可说不准,像是有些大排档,你带着东西去做,一样菜顶多收你五十六十块,便宜的你说炒个虾啥的,二三十也行。可要是大点的餐厅,人家首先就有自己的货源,不怎么接你带来的,那种店,你点个炒螃蟹也得一百好几,少说对半挣吧。”

  “再说更高端的,像是金玉楼……”

  张海牛哈哈笑了两声:“海鲜菜哪个不是几百起?这时候就别说成本了,人家手艺摆着呢。”

  温梵眼中流露出难得的兴趣,她已经不下五次听说了金玉楼的名声,有机会,她总要去尝尝。

  张海牛卸完货丢下一句“回见”就走了,温父把东西搬进店,有些手足无措。

  这么多的海货,他别说吃过了,见过的都不多,还不知道怎么处理。

  “小梵,你打算怎么弄?”

  温梵今天早上起得早,伸个懒腰,一点没有父母的焦虑。

  “爸妈,一会儿我试菜,你俩今天空着点肚子哈。”

  她心里已经有了大概思路,昨晚上她可是熬了个大夜,不过不是做题,而是在网上查询了解那些自己没见过的食材。

  查完资料又看了看同行基本的料理手法,以及食客评价,温梵心里有了大概的方向,但具体菜式,肯定要经过试验和琢磨。

  一天时间……

  紧张肯定是紧张的,但温梵却心情很好。

  这份好心情在看到每一样食材都准备了十个人的量后,达到了顶峰。

  看来曲母已经把损耗算在内了。

  既然如此,温梵也就不缩手缩脚,她在后厨忙活,突然一拍脑门。

  “妈,你回头收钱记得说一下,这次是例外,往后再有食客自备食材的,加工费要单算。”

  张海牛不说了嘛,人家带食材的有加工费,手艺好的更贵!

  温梵:“以后像这样的,加工费……一个人加一百!”

  温母被女儿一脸小算盘逗笑:“你啊你。”

  就知道她问张海牛绝对不是随口问的,合着还觉得自己亏呢。

  温梵哼哼道:“已经很便宜了好不好……”

  她以前可是随手都能拿一斛珍珠的!

  ……

  温梵占据着后厨的半壁江山,温父让温母把外卖平台先关掉,煲仔饭也先不做,等到忙过这些,晚上再打开。

  温母答应下来,在柜台前面挂上【煲仔饭售罄】的牌子。

  没一会儿,温父从后厨也出来了。

  温母小声问他:“怎么?你不看看小梵怎么做的?”

  她还以为丈夫是为了给女儿打下手,或者是想看看女儿做菜才停掉煲仔饭的。

  温父苦笑一声:“得了,别去打扰小梵才是正经事。”

  温母小心翼翼:“看不懂?”

  “也不是……”

  就是觉得,今天的女儿,跟往常又不一样了。

  以往的女儿胸有成竹,所以做菜自然游刃有余,偶尔温父出个小差错,她都毫不费力的给救回来。那样的轻松,仿佛一切都在掌握中。

  可今天的温梵却如利刃出刀鞘,全程动作极快。她完全沉浸在自己的世界里,一会儿切一会儿炒,炒完了只是闻一下,觉得不对立刻就再加东西或者进一步处理。所有的锅灶都在工作,整个台面就是她的战场。

  温父何止是帮不上忙,他甚至觉得自己站在后厨都是给女儿添乱。

  夫妻两个面面相觑,直到姚青芹来上班。

  姚青芹进门就吓了一大跳,店里开着门,温家夫妻两个却坐在那里,连手机都不玩。

  “怎么了老板老板娘?”

  温父摆摆手:“没事。”

  温母:“正好,小姚来了,咱们俩串串吧,今天少准备点就行。”

  温父:“那我也跟你们一块串吧……”

  突然里面传来温梵的声音。

  “爸——”

  温父赶紧应声,走进后厨。

  姚青芹咋舌道:“老板娘,小老板这是干嘛呢?”

  还没等到温母回复,温父就已经屁股着火一样蹦出来。

  “小梵让我去买点东西,我先走了!”

  温梵开出一张单子,让温父去照着买,温父急匆匆奔向菜市场,此刻深深感受到有车的好处,半小时就把东西全买回来。


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