月光如水的洒在雪地上，雪面反射着月光的温柔，一片明亮。一个个大小不一，高低不同的各种动物和雪人伫立在自家的门口......
......
过年前的一段时间无事发生，村里也没有办喜事的，也就冬至的时候吃顿饺子，正所谓‘冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管’。在北境要是一个节日或者节气不知道吃什么吃饺子就对了。
过了冬至后很快进了腊月。
腊月初六，宜开工。
桃花家杀猪。
杀猪一般是腊月二十六或者二十七，二十七没有猪的人家会杀鸡。
之所以初六杀是桃花没什么喂的了，秋天的小土豆她都没晒土豆干全都进了猪肚子。豆渣和豆饼也就是五头猪的零食，最多的就是麦麸子，只吃那个就是给她家猪减肥。
李大爷因为这事还和村里的几家开了个碰头会，两头是村里的，怎么分要有个章程。剩下的三头猪村里的人怎么买，给已经搬走的是现在运过去还是年后带过去。
最后看了黄历，定了初六杀猪。
桃花本来想自己多留一些吃的，后来和李大爷谈判也只让她自己留了一头的四分之一，里面还有包括江宏才的，就是江宏才和桃花家不能再花钱买。
桃花捂脸，哪有这样的，自己养的猪自己不能随便吃，哭唧唧。
杀猪没有请村外的杀猪匠，而是赵家兴过来掌刀。平时老实的赵蔫巴拿着杀猪刀，桃花好似感觉到了传说中的杀气，去猪圈里抓猪桃花都感觉猪老实了不少。
杀猪这么大事村里没走的人家每家都来人了，把桃花家的院子清出来，还有带锅现垒灶的，带桶打水的，带桌椅板凳，酸菜粮食是啥都有。
所有人都为杀猪忙忙碌碌，反到桃花一家五口外加江宏才无事可做，杀猪桃花是不准备出去看了，毕竟自己养了这么久，多少有点感情，除了小弟其他人跟着出去热闹一下也好。
五只猪最小的生猪也有一百六十斤，最大的有一百九十斤。去了下水和血最小的猪也能出一百二十斤的带骨肉，五头猪可是六百多斤的肉。
李大爷也有一个多月没见到猪了，没成想长这么大，又紧急开了个会商量分配问题。
烧水，搭案板，赵家兴还摆了香案放上杀猪刀，上香祭刀。
桃花注意到赵家兴只有一把刀，好似用刀越少手艺越好。
猪都已经被系了‘死猪扣’那是越挣扎越紧，祭完刀就准备开始了。
女人有的带孩子进屋，也有去院外的，双胞胎也被李大嫂带了进来，桃花有些奇怪。
“这杀猪都是男人的事，八岁以下的孩子和女人是不能上前的，免得冲撞神灵。”李大嫂给桃花解释。
“大嫂还信这个？”桃花可见过她追俩木头打的样子，那就是是出笼的猛虎。
“啧，这不是咱们村第一次杀自己养的猪嘛，还都这么大，有个好彩头，你听开始了。”
外面的猪开始嚎叫，真的是震撼心灵啊。大哥在外面，姐四个在屋里挤成一堆互相捂着耳朵，倒不是多怕，就是叫的太惨了，就跟要杀它们似的。
这不废话嘛，就是要杀了它们。
时间不长外面就没声了，然后就是爆竹声，接着屋里的女人就呼啦啦的出去了。
桃花也跟着出去看个究竟，原来是摆了五个案子，猪被按着挨个放血，难怪这么快就结束了。
大哥从院子外进来，杀好后主家要放爆竹桃花家一年内有亲人去世就只能去院子外放。
院门和正屋门的门框抹了猪血，辟邪祈福。桃花就看着女人把没烧滚开的水往猪身上泼，男人拿着刀刮猪毛，院子里有五个盆里都接着猪血，趁着热往里放盐搅拌均匀，拿进屋子，一部分灌血肠，剩下直接就是血豆腐。
刮下来的猪毛也是好东西，做刷子耐用。
开膛接下水，桃花本来想要一个猪泡（猪膀胱）给小弟玩，那个能吹很大，可以当球踢。没想到毕大夫要去晒干入药了，好吧自己不也把鸡内金留下了嘛。
放完鞭炮村里的一些女人带着孩子也都过来了，李大爷找了个空地放了个桌子，上面摆着纸，旁边的地上铺着席子。江宏才和双胞胎都在那边好像要记什么。
桃花站在赵家兴旁边看着他跟玩一样肢解着猪肉，真牛啊，无论哪个部位，都不用比划，唰唰唰分开上称一称重量一样。
小孩们也开心的帮大人拿柴递碗。劈柴的、烧水的、切酸菜的、洗内脏的、灌血肠的、分猪肉的，桃花从来没有见过这么热闹的场面。
这和商场打折去抢购的热闹不一样，是简单的，喜悦的，满足的。
第46章 杀猪菜
桃花在院子转了转就去李大爷那看看，李大爷并没有把最大的两头算作村猪，而是选的中间重量的，这次的杀猪菜用的猪肉也从这里出。
“咦？宏才哥这是用的炭条写的啊，咋没用毛笔。”桃花看在纸上记录不是很清楚的字迹问道。
“姐你是傻了吗？笔墨会冻住怎么写。”
这个二弟自从玩雪那回嘴下就开始对她绝不留情，哼。
“外面冷，你去屋里呆一会再出来。”江宏才看桃花的脸冻得通红有点心疼。
“没事，我爱看热闹。”
桃花看村民把分割好的肉一块块摆到席子上等着冻住，江宏才他们轮流记录数量，部位和斤数，外面太冷若不换人记录手都会冻坏。
真的是太冷了，桃花想要的羊毛一直没有买到，看来得自己养羊了，最少也得织个围巾脖套啥的。
没什么看的她又转回了外面搭的灶台处。
猪大小肠先热水冲洗，接着是草木灰最后是用一点点碱，桃花闻着洗完的下水味道还是很大，又拿了面粉和盐再洗了一遍。
“诶呦，桃花，你这洗个下水也太糟践（浪费）好东西了啊。”婶子甲说。
“咱们都是大老粗，哪用的着洗那么干净，吃不出屎味就行啦。哈哈哈”婶子乙边帮着洗边说，也都是逗着桃花玩，谁还能真嫌吃进肚子里的干净。
“婶子们可别拿我们桃花打趣了，小心一会不让你们吃肉。”李大嫂也过来凑热闹。
婶子甲拿起洗的滑溜溜的大肠，“有这么干净的肠子不吃肉也行啊，实在馋的慌那我就找江童生去要。”
看着婶子们聊着聊着就要歪楼，赶快撤离，这些上了年纪的妇人真是嘴上荤素不忌啊。
四口大锅两副下水，一个锅里再放二斤肉，大火煮开中火慢炖。等筷子能扎透就从锅里捞出，这时煮过肉的水上飘着一层油，把切成筷子粗的酸菜丝放在锅里炖。
猪心猪肺切片，猪肝另一个锅单做，猪肠切小段，单拿一个猪肚切细丝蘸点大酱直接喂给围着灶台转的孩子们，桃花也得了一块。猪肚丝有嚼劲，刚出锅香的不行。
桃花去找李大爷自己还要留一副下水，四个猪蹄还有一些大骨头，看她要留的都是下脚料也就准了，村里两个猪头几个年岁大的要分了去，桃花的三个李大爷做主卖到城里过年有祭祖的，有个好价。
酸菜煮好把切好的猪肉和下水再放进锅里，屋里的血肠也灌好了，一锅再放两根血肠，杀猪菜也就好了。
一家一大碗配着贴饼子吃。李大娘特地给桃花家多盛了些肉，桃花吃着都快流泪了终于吃到猪肉了，为什么没有蒜啊。
热热闹闹的吃完饭就开始分肉，桃花突然觉得有点像前世姥姥给她讲的生产队过年分肉。
“这肉真肥啊，张家的你家还买不？”排队中的嫂子问前边的妇人。
“咋不买？多少年都遇不上”
“要是年年都能吃可就妥了”如此对话不绝于耳。
分了村里的两头猪，除了赵豆腐和薛家以外各家花钱又买了些。等这波结束剩下的就是已经先搬走的那批的肉了，李大爷让人把外层已经冻住的猪肉放凉水里过一下水再冻，外面包的冰厚猪肉不会变干，化好吃的时候和鲜的一样。
桃花看着院子里席子上冻得肉还挺震撼的，等收拾完已经到了下午，李大爷怕晚上肉被老鼠祸祸，都用玉米皮子包好放到桃花家的缸里，猪没了装猪食的缸也空出来了，上面放一块木板子压上石头，稳妥。
李大爷找了一家没小孩的人家带着肉明后天就准备出发去安庆城，让那边的村民也过个肥年，还特意找的马车。
桃花想要的马到现在也没有着落，手里有钱花不出去也挺难受。
桃花把赵家兴给自家分好的猪肉分类放好，拿出四斤的后鞧不冻，明日包冻饺子用。
晚上桃花没有再做肉，做了小块的盐水肝切了白菜芯伴凉菜，吃的小米粥。中午都吃的不少晚上再吃怕肠胃受不了。
第二日李大爷带着人来桃花家拿肉，一晚上后肉冻的可以当武器。正所谓腊七腊八冻掉下巴，这么冷天连腊八都不在家过可见得有多着急去送。