做服务行业的难免有受气的时候。
如果不是太过分，能忍则忍。当然，忍无可忍那就无需再忍。
小叶喝了一口水道：“老板，刚来的那个开车的大老板带的不是自己老婆。”
程澜挑眉，“小三？”
如今倒是也挺多这种的。有钱了就不规矩了，人性中的劣根性被放大。
小叶道：“听那交谈的内容都不知道是三还是四了。您放心，我是进来脸才垮下去的。”
她们无论如何不可能把客人拒之门外。
因为一看就是人均消费应该很高的客人，所以小叶才过去准备亲自服务的。
谁晓得刚走到包间门口就听到那女的缠着要买房子，还说‘你老婆如何如何’的话。
她只能加重了脚步，让高跟鞋发出声响，然后进去微笑服务。
“我给他们推销了两盘海鲜。”海鲜偏贵，而且烹饪简单。
程澜道：“泥沙俱下啊。说实在的，咱们这样的高档餐饮场所，遇上这样有钱就变坏的男人太寻常了。”
小叶道：“关键那个小三还是小四，她还很盯防我哦。以为谁都跟她一样喜欢走捷径么？”
程澜经常给手底下这些骨干洗脑。不是，灌输独立自强的观点。
她们都知道自己好好的干，将来是有机会继续升迁的。
回头店多了，肯定需要的店长更多。店长之上还会有管几个店的人。
行政那块也需要更多的管理人员。
那收入就更可观了。
就小叶现在，底薪75元，食宿补助20元，奖金跟着利润来。
3月扣掉摊的开业成本和6000工服费后，估计还有20多元。
那一个月也是120元了，北京平均工资才50元呢。
小叶是程澜在街坊邻居里招的员工中最有发展前景的，算是给众人打的一个样。
她的计划是回头让王千惠去上海开店，拿一份出差补助。然后把小叶升起来做北京的店长。
嗯，王千惠头上的代字3月已经取掉，如今是北京店正式的店长了。
底薪80，三月奖金估计是40多元，到手120多。
但包吃包住，平常也经常穿工服，她能攒下100。
不过，四月众人的奖金应该都会上个大台阶。
小叶这个级别，包括另两个副店长和会计程浩、出纳程芳、人事程颖以及赵柯、齐欢。
他们拿的奖金是利润的1.5%。
三月不摊6000工服费的话，各人奖金能多90元。
王千惠的奖金是利润的2%，原本奖金能多120的。
四月、五月都只有常规的开店成本摊分，到时候大家的奖金就可观了。
这些她们自己心头也是有数的。
至于六月，到时候又该摊夏装工服的费用了。
但功夫穿三年应该没问题的。
小叶巴拉巴拉说了几句，把情绪宣泄了出来。自己把嘴角往上提了提，继续出去值班了。
程澜忍不住笑了笑，“这个处理方式很不错啊！”
给没什么道德的客人推销比较贵的菜色，既宣泄情绪餐馆又能多赚。
第一轮吃饭的一桌人下桌了。绝大部分是昨天从成都来的人。
旁边又坐满了两桌，这是上晚班的员工。内部餐厅的杂工开始上菜。
吕大厨之前拿的是利润的5%作为奖金，二月、三月的利润差不多都是两千多块。
这样算下来只有四百多。他就都还是拿500的保底。
四月他自己也在偷偷盘算，按三月不摊工服费用算的话他能到手700多。
但四月要增加川菜了，川菜的利润跟他没什么关系。
所以他觉得老板应该会有所调整，但肯定不能比700少。
他前几天得知会再来个方大厨就问过程澜怎么个调整法了。
程澜回答他要想一想，但保证不会让他收入减少就对了。
吕大厨如今也还是程氏私房菜馆的招牌呢。
程澜一直是以养士的心态在对待他，这让他感觉很好。而且出来这三个月收入确实翻倍了，眼瞅着还能长得更多。
所以吕大厨也还算安心的在这里待着了。
第322章
楚锦程和舒姐得知程澜给出去的分红有些咋舌，“你这是差不多是20%的利润都给下属了啊。”
程澜端着八宝茶笑道：“不然你以为他们怎么会都当成是自己的事业这么上心？想要马儿跑，就得给马儿吃草啊。”
舒姐点头，“那倒是，一个个都很有活力和责任心。”
程澜看看表，“一会儿两点半开始选人吧，到时候晚班的人也上班了。”
早班和晚班有两个小时的重合时间。
半个小时用来交接，另外一个半小时用来准备晚上旺场的菜。
舒姐道：“你最多能给我多少人？”
“十二个，男的四个、女的八个。”
舒姐点头，她就是以女装为主的。
不过，“每天抽调那么多人离开两个小时，不影响你的生意么？”
程澜已经问过程颖了。她是人事嘛，除了行政事务还负责给众人排班表。
“嗯，可以的。”
“那你这里的人手浪费还真有点大啊。我看到新招的人手也就最忙的时候在出来做事，其他时候主要还是在接受培训。”
如今培训就可以自己人上了，之前都跟着学会了。
程澜笑，“我这次这么顺当迁了二十多户人出去，不就是靠多支出的人力成本么。有一户闹事儿都很麻烦，其他人会有样学样。到时候耽搁一个月、两个月的，我生意受的影响更大。而且，马上又要开客房服务了。”
楚锦程道：“你正在装修的、对外营业的客房带我们去看看？”
程澜点头，“走吧。”
这六间客房她只是尝试一下，就在王家院的中间一进院落。
倒座房被包进了车库里。正房、西厢、东厢各两间客房。
正房的是大床房，厢房的是两人间。
中间的厅是公共空间。
住宿肯定得有点公共空间，不能太局促了。
吃饭吃了就走，那倒是可以把厅都利用起来。
施工队弄好了车库就在做这个院子的修复。
另外还有三个院子，内部的人拿了一个当集体宿舍住。
另外两个院子目前暂时没动。
回头计划拿一个院子再增加八个包间。
还有一个院子就是功能房了。目前计划的是先弄个迷你电影院。
看电影本身不收费，搭着卖些饮料、零食。
不买也没有关系，主要就是安顿一部分不喝酒比较早下桌的客人。
那个华侨又帮程澜弄了不少原声电影胶片回来。
有格蕾丝.凯莉，奥黛丽.赫本，英格丽.褒曼等人的其他电影。
还有好莱坞一系列的动画电影。毕竟还有小朋友也是会提前下桌的，只有个迷你的儿童游乐场还是比较单调的。
如今程氏私房菜馆的原声电影十分的出名。
一些留学回来的人或者华侨，或者直接就是外国友人都比较喜欢来看。
全家来吃一顿饭，然后就可以看场原声电影再回去。
嗯，外国人边界感比较强，不太喜欢融入人群。
所以程澜的迷你电影院还准备了小包间。
想看什么电影，如果有现成的也可以满足。没有也设法以后满足。
当然，中国人也是可以直接要一个包间的。这一点一视同仁。
只不过谁想要包厢就得提前预订了，因为目前她一共只买了三套放映的设备。
大厅里可以随到随看。两个包厢收费，八个位置，一场十元。要看中文电影也可以，电影胶片更好购买。
迷你电影院是在东厢，西厢则是预备的按摩室。
有人吃饱喝足了喜欢泡个脚，然后再脚底或全身按摩。
正房则是棋牌室、桌球室。
等都弄好就是餐饮、住宿、娱乐的一条龙服务。
小地主和舒姐几人以及跟着来逛逛的川剧演员都觉得挺不错的安排。
这弄得好了就是个销金库啊。
其他人不了解程澜，但小地主和舒姐对她可是知之甚深。
他俩敏感的察觉程澜心情一般，不像是此时该有的意气风发。
按说她学业顺利，一等奖学金都拿了。毕业以后前程大好是不消说的。
爱情也很顺利，跟高家那位人中龙凤的长公子听说感情愈发好了。
生意也开始扭亏为盈了，而且未来可期。
欠银行的钱那是五年期的，现在完全不用着急。
那她心情怎么明媚不起来呢？
参观客房的时候，楚锦程看没有留安装空调的位置便问道：“你这不是高档客房么，不安空调啊？”
“冬天有地龙，至于夏天穿堂风不会多热。空调太贵了，我一间屋做一整年的生意还赚不回一个空调呢。”