“到底是做事做了多少年的老人儿，干什么都比我这个年轻的周全。就按着你说的来，等明天那两个小庄子上的人到了也是一样的规矩。
到时候那两个庄子上的管事把东西拿到你这里汇总，你再一起送家里去。他们隔得远，就不让他们也跟着每半个月跑一次，一个月去府里一次就行。”
底下人得管，但是也不能挨个管。真要个个庄头管事都攥在手里，沈婉晴一天到晚就不用干别的事了。
用这种小小的区别对待把亲疏远近分出来，这些庄头儿很快就会自己分出大小王。至于中途会不会有人想别的法子上位，那就不是沈婉晴需要操心的事了。
“这事暂且别说出去，地里现在正忙着让他们安心干活儿，等忙完了这一阵你再跟他们说。我这人孤僻，用不着他们累了一天满身的汗，还要到我这里来磕头请安，等会你出去跟他们说明白。”
“奴才替他们谢大奶奶体恤。”
说是不磕头，庄头儿还是又跪下给沈婉晴磕了一个。是不是真孤僻他心里有数，是真喜欢排场就要看底下这些长工佃户轮番来拍马屁磕头，还是真不愿意底下人做这些事他也分得清。
“中午奴才家那口子准备了小鸡炖榛蘑和扒猪手，这两道菜是她当姑娘的时候就学会的，东西不是什么值钱的但味道大伙儿都说好，大奶奶可得尝尝。”
“小鸡炖榛蘑还不值钱啊，庄头儿你口气可不小。今天我们过来是客，客随主便中午吃什么我们只等着，你去安排吧。”
该敲打的敲打过了，沈婉晴也不再板着脸吓唬人，庄头儿也从正屋退出去，往厨房里去张罗中午的饭菜。
“还以为今天大奶奶把我带来是为了壮声势，今儿不打杀了几个不长眼的不罢休，没想到大奶奶慈悲心肠，竟没把庄头儿给发落了。”
“发落了他有什么用，佃户偷懒是因为落到他们肚子里的每年就这么多，他们便是把汗珠摔八瓣儿把半条命搭在地里，也得不到更多。”
这么一来，要么换个人还跟庄头儿一样，或许还不如庄头儿。毕竟这几年赫舍里家内里就乱成一锅粥，他一个守着庄子的管事，能做到把大面上糊弄过去就很不错了，至少是在合格线以上。
要么换来的新人一心一意想要讨好自己，恨不得一亩地能产出个八百斤粮食，真要这么干到不了明年年底这些佃户里总得在地里死几个不可。
“我是想着用外人不如用自己家的好，这些佃户跟我虽不怎么见，但咱们的地年年给他们种着，跟自家人也差不多了。这些小钱让他们赚了去，让他们兜里能有几个闲钱，冬天能做几件袄子，女儿嫁人能给打一对银耳坠。
这些人多数都实诚踏实，你给了好处他们就越发愿意安心过日子。到时候更加把地看得重，伺候地比伺候他自己还用心，这岂不是大家都好。”
“你的银子还不是白花花的给出去了，你别老心疼他们日子过得苦，咱们的田只要不跟皇庄比那就是上好的田，这种田他们自己拿六成只交四成，日子比外头的庄户人家差不到哪里去。”
沈婉晴说的道理都懂，她就是心里有点不得劲。觉着本来这庄子上的东西就都是自己的，怎么现在还要花钱去买了。
“可我不买他们的还是要买别人的啊，嫂子你今年见没见过四十文一斤的鸡蛋。”
“四十文？抢钱呢，今年夏天一只鸡最便宜的时候也就不到五十文，一斤鸡蛋敢要这个价，哪家啊。”
“我家啊。”
这话一说出口戴佳氏想明白了，沈婉晴说要换了采买上的人不是件容易事，这些人后头都跟赫舍里家有千丝万缕的联系。即便硬换了也不一定稳得住，不如先把庄头儿和底下的佃户拉进来，不说全代替了也能顶了大半鸡鸭鱼肉的供应。
都是一家子，那些供肉菜的也不过是靠的府里的关系，庄头儿和佃户们则本来就算得上赫舍里家的人，真要算里外亲近就是闹到佟佳氏跟前也不好说谁输谁赢。
这位沈大奶奶着实好手段，看着只是出来巡个田，其实已经开始动手要把整个赫舍里家改天换地，还找了这么好一个由头，她就成了全然没半点私心的那一个。
第53章
有了奔头, 中午的饭菜庄头儿又添了两道，一个红烧大黄鱼一个梅菜扣肉。
扣肉的肉胚是早就炸好了的，看样子之前是没舍得拿出来。猪肉不稀罕, 要做成好吃的扣肉老麻烦了，庄头儿肯定是想要给自家留着的。
或许是早上出门早, 亦或许是路上过来还是颠簸，不过最大的可能还是乡间地头的菜肉足够新鲜, 不比在家里从厨房送到东小院还有一小段路，大灶柴火做出来的饭菜出锅就上桌, 味道还是不一样。
沈婉晴和戴佳氏都吃得津津有味, 就连头一次出来又兴奋又有点害怕的芳仪, 也比在家的时候吃得更多些。
“大奶奶, 晚上准备烧子鹅和炖牛肉您看行吗。”
吃过饭，庄头儿的老婆带着儿媳妇进来收拾，她俩很快就出去了, 只留下庄头儿一个人。
“大黄鱼还有吗，再红烧一条呗。”
“有、有。前几天皇庄的人放出来一批，咱们离皇庄近就多要了些, 就是等着大奶奶过来吃的。要是您不来, 过两天奴才就该送过去了。”
庄头儿现在谄媚得有点过分, 主要是快则今晚最迟明天早上另外两个庄子上的管事就该到了。等他们知道大奶奶的这些安排，那几人肯定要跟自己争。
便是争不到什么实在东西, 也得在大奶奶跟前比一比谁更听话更得脸, 毕竟光是自己能半个月回去一次, 他们只能一个月回一次，就够遭人嫉妒的了。
刚刚在厨房里做饭的功夫，庄头就已经跟自己的老婆把未来二十年对的规划都畅想了一遍, 现在谁要敢断了他的念想他就能跟谁拼命。
这会儿一听沈婉晴主动点菜更是笑得脸上的褶子都要皱到一起去，当年觉得挺起来更舒服的腰杆子，此刻弓得几乎要看不见脸。
他就怕主子说什么都好的片汤话，那就是自己弄的这些东西主子什么都没看上。
知道点菜好啊，知道点菜就是真的喜欢，只要自己弄的东西主子喜欢，儿子孙子回去当差就有望了。
“别的肉菜就别准备多了，晚上吃多了积食。看看地里有什么新鲜小菜，拿猪油清炒就很好吃。”
“都有都有，主子体恤奴才们正农忙，这是奴才们的福分。”
这也谄媚得太过分了，沈婉晴实在不习惯看人在自己跟前这样，只能随口说过两句话赶紧把人打发走了。
倒是一旁的戴佳氏把这些都看在眼里，心中也不禁动了念头，她之前可从没在这些管事脸上见过这么虔诚真挚的欢喜。
“看来还是过了明路的银子更动人的心，我手底下那些管事平日里捞钱，可捞了也装作没捞，也不见他们在我跟前这般殷勤周全。”
不过戴佳氏想跟着学，沈婉晴却摇摇头主动劝她再等一等。
“我也是摸着石头过河，嫂子也知道我家里着实是一堆烂摊子，我再怎么胡来也就这样了，坏也坏不到哪里去。嫂子家里有嫂子和婶子管着处处周全，好端端的干嘛平白多出这一档子事来。”
“还不是听大奶奶说得玄乎，什么佃户有了盼头以后在田里更用心，又什么都是一家子，花出去给外人赚还不如给自家人赚。
他们得了银子还念你的好，外头那些四十文卖一斤鸡蛋给你的，拿了你的钱回头还要骂你蠢，这话是不是都是你说的。”
这话确实都是沈婉晴吃中午饭的时候说的，不过那真就是随口一说。
戴佳氏是一个很爽利的女人，却又不是那种光有爽利没有脑子的人。再加上她骁骑校夫人的身份，两家男人关系很好又没有利益上的冲突，沈婉晴跟她说话很放松。
甚至有点梦回以前一边吃饭一边跟同事聊天的感觉，公事私事混在在一起想到什么就说什么，过后真正能用上的能有一个点都不错了。
“嫂子，我不跟你说那些虚的糊弄你。你真要想学我这一套你就再等等看，别只看了庄头儿殷勤，万一过个几天他就阳奉阴违呢，人心最说不准了。
我要是成了，到时候你想改你们庄子的佃户看着我这边的佃户赚了钱自然会愿意跟着学。要是我这边做得不好，你又何必再费这番功夫。”
“行，咱们佐领大人娶了个好媳妇儿，往后咱们佐领内的事有你张罗，日子肯定越过越红火。”
沈婉晴笑笑没说话，她的确就是生的这个心思。赫舍里家是个试点，做得好了就可以尝试在整个佐领内推广。
佐领下公中的林场牧场和田地能出的东西不少，与其卖出去不如先供应佐领内的旗人家。
毕竟这几年八旗跟噶尔丹之间的征战断断续续没停过，每个佐领下都有从战场上下来伤残的人，还有不少家里男丁死绝媳妇改嫁，家里就剩了老人和孩子。