随着他报完了菜名，不止陈六听愣了，后面原本路过鸿兴楼，想往新丰楼那去的一伙人也停下了脚步。
“什么水晶虾饺，这名字听起来还怪好听的，”有人问身边同伴，“你听过这名字没？”
身边同伴一脸茫然，还在问，“酸辣黄鱼羹，这又是哪来的菜，你们不是只会烧大汤黄鱼吗？”
伙计仍旧带着笑说：“是我们酒楼小师傅琢磨的，这
味道差不了，我们掌柜说了，今日的宴要是吃着不满意，钱一律不收。”
好大的口气，这说话底气又那么足，一时真让这群人都进了门，要尝尝这宴席到底是不是真的有了新花样。
陈六喊，“小二，来一桌端午宴！”
伙计忙问，“要端午大宴还是小宴，小宴的五黄八白菜的分量要少些，两位刚好能吃完。”
陈六点了个小宴，双手抱胸，和对面同伴说：“这架势，别等会就换了个名字，菜还是那些菜。”
他后头其他人也插了一嘴，“可不是，上年把那大汤黄鱼换了个啥金玉的名字，我兴冲冲点了，吃都没吃完，坐那骂了孙正那老小子一个时辰。”
“那你今日怎么又来？”陈六好奇。
那人支支吾吾，他总不好说，自己听了那水晶虾饺的名字，难免好奇。
他就不相信，还能在一个菜名上跌倒两次。
他赌这肯定是道新菜。
伙计上菜很快，几个人端着盘子过来，挨个放菜，“汤爆黄蚬、黄鳝煲”
头两个菜中规中矩，让陈六啧了声，连筷子都懒得动。
伙计继续端菜，“咸蛋黄蒸肉饼，上好花雕黄酒一壶”
“酸辣黄鱼羹，还有六白，请客官稍等”
陈六看了眼酸辣黄鱼羹，哧了声，这颜色看上去跟黄鱼羹的酱黄色有什么区别，什么酸辣，他就只闻到了醋味。
就在他满肚子火气，要起来大骂的时候，他兄弟咳了几声，指指那碗黄鱼羹，面色很激动，“陈六，快尝尝，快尝尝”
“咋的，太酸了把你嗓子眼给糊住了，连话也说不来了，”陈六瞧他，倒是起身舀了勺酸辣黄鱼羹。这勾芡勾得挺好，汤汁不薄不稠，刚好裹住了里头雪白的黄鱼肉。
他端起碗来，闻到了很明显的酸气，跟醋放多了似的，勉强舀起一勺，放到嘴边。
那羹汤都没在勺子上停留，极为顺畅地溜进了他的嘴里，瞬间他的舌尖全是酸味，等他要吐出来的时候，慢慢的多了点辣，冲淡了那股酸气。
他愣住，坐在那尝着酸辣的味道，到现在已经是酸和辣混在一起，但又不至于让人呼呼嘶嘶，刚刚好的味道，那点辣更像是调料调出来的。
等他回过神来，他大喊，“王生，你给我留点啊！我还没吃呢，我就尝了一口！”
王生抬起头，嘴边还糊着点黄鱼羹的汤汁，那一碗的黄鱼羹大半都进了他的肚子，他打个嗝，“我以为你不爱吃呢，你是不知道这个滋味多好，一点点酸，一点点辣，吃的我头上生了一层汗，胃口却好了一大半。”
陈六瞪他，恨恨地喊，“小二，再来一碗酸辣黄鱼羹。”
结果对面的也喊，“黄鱼羹，我这边再上三碗黄鱼羹，小二，快点上黄鱼羹！”
一问，简直是同病相怜，就这么一小碗，压根抢不过。
从一碗酸辣黄鱼羹开始，倒是让一群人无比期待八白来。
伙计被催得楼上楼下跑，过了挺久才给陈六这边上菜，“三虾豆腐、清炒茭白、白斩鸡…”
一直等他上完了这原先的六白也没人动筷子，陈六抬头往后头伙计端的小蒸笼上瞧，指指那蒸笼，“这是不是就啥水晶虾饺，打开来瞧瞧，我倒要瞧瞧跟水晶琉璃扯得上什么关系。”
伙计把蒸笼放到正中央，微笑着揭开盖子，陈六和王生两个人把脑袋凑进去，六只晶莹的“贝壳”出现在两人眼前。
这薄而又剔透的皮，透出里头橙红色的虾肉来，像是初春寒冷时被捕捞上来的江白虾一般，那样透明的外皮，头部是橙黄虾脑。
让人光是瞧着就觉得好看，而这个水晶虾饺就像那时的江白虾。
陈六也不是啥附庸风雅的人，就是个来往各处运鱼鲞的商人，平日也不是没见过啥雕花大菜。可就是这个装在木头蒸笼里的虾饺，却让他举起筷子来又放下。
实在是样子好看，那皮也薄而莹润，他难免生出了点爱惜，而王生则毫不客气，小心地夹起，然后塞进嘴里。
他愣了下，过了会儿才感慨，“我以为就是有个花样子，没想到里头的虾肉是真鲜啊，跟活虾在嘴里跳一样。”
“可不是嘛，这面皮用啥做出来的啊，”另一桌的人附和，嘴里虾饺都没咽干净，“我之前都没吃过这么滑的面皮，比糯米皮还要滑。”
“孙正这小子呢，今儿怎么就没出来，”二楼有人在雕花栏杆前喊，“我就想问问他，上哪寻的人，给他们整出了这么几道好菜来。”
“孙正，孙正，小二，把你们孙掌柜叫出来，明儿来我要是吃不到这虾饺，我跟他没完。”