御膳厨娘有读心术(美食)_桃柳笑春风【完结】(41)

  住在东殿的鲁婕妤看得分明,皱眉道:“她俩怎么凑一块了?”

  她故意站在殿前,和送文才人出门的丽美人“偶遇”,阴阳怪气道:“这不是失宠的丽美人吗?文才人风头正盛,你这就巴结上了,动作够快。”

  丽美人无语道:“大姐,这是永和宫,你见过人主动上门给你巴结的吗?”

  分明是文才人不请自来才对,说完也不多理会鲁婕妤,兀自回去了。

  鲁婕妤“哼”了声,也转身回去:“还失着宠,神气什么。”

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  自从文才人亲自到司膳司“赏罚分明”,大赏特赏赵溪音,厨娘们这才知道她的真正口味。

  原来文才人并不文弱,原来文才人并不喜欢吃清淡的菜式,原来赵溪音分到的侍膳主子才是真正的地狱难度。

  怪不得从前文才人是小鸟胃,还总是退菜,面对不喜欢吃的菜,谁能吃的了几口?

  厨娘们看赵溪音的眼神都带着敬佩,能看破表象,直击本质,怪不得日日做重口味的菜,原来重口味才是文才人真正所爱。

  “只能说,潘影儿走的不亏。”

  “要我说,侍奉文才人的孙宜才是真正好运,得到赵御厨的点拨。”

  “最幸运的应该是徐棠吧,早早就成了赵御厨最好的朋友,赵御厨什么都教她。”

  “不说了,我要去找赵御厨投诚。”

  “我也去!”

  司膳司的“帮派”结构又发生了变化,赵溪音这边的人不断壮大,十之七八的厨娘站在了她身后。

  娄娥那边的五个人中,已经有两个被赶出宫了,仅剩三个人,再也横行不起来。

  厨娘们终于又能随意挑选食材了。

  除了这人数不对等,但极其对立的两边,还有几个资历较老的厨娘仍是中立态度。

  用她们自己的话说:“赵溪音厨艺是不错,但还没好到能指点她们的程度,虽然是保持中立,但仍感谢赵溪音让大伙儿能自由挑选食材。”

  至于厨艺到底谁更好,谁都不知道,大家整日忙着给嫔妃做菜,挖空心思琢磨嫔妃的口味,谁也没和谁真正比过。

  对于越来越多的厨娘跟着自己学厨艺这件事,赵溪音也是无奈,明明什么都没做,人向潮水般就涌来了。

  点拨厨艺、教做菜都没问题,毕竟司膳司是一个整体,整体厨艺好了,司膳司才不至于在六局一司面前低人一等。

  她只要求她们一点:不许说自己是赵御厨帮派的。

  搞得她好像是个拉帮结派的头头儿似的。

  “对,大火爆炒,才能出味。”

  “出锅时加点砂糖就好啦,味道能绵软不少。”

  “先焯水呀,断生后再炒口感不一样的。”

  “……”

  赵溪音挨个回答完厨娘们的问题,只觉得口干舌燥,灌下一大口茶水,才算缓过来。

  走出大厨房,她长舒一口气,好为人师,果然不是什么好习惯。

  过了三月三,天儿越发暖和起来。

  琼州府运送一批早椰入京,大半分给了光禄寺和尚膳监,司膳司捞着一小部分。

  椰子水和椰肉并不像后世经过加工的椰汁那么好喝,喝不惯的人反而会觉得有股怪味,因此椰子的到来,并没有引起厨娘们的追捧,只有个别厨娘打开取汁,做椰肉冻。

  赵溪音知道丽美人肯定喜欢吃,决定做道椰子鸡。

  所谓椰子鸡,其实就是用椰子水,代替普通水来煮鸡块。

  鸡是上林苑养的上好的走地鸡,肉质紧实,一点腥味都没有,切块后稍微控一下血水,就能放进椰子水里煮。

  椰肉挖出来,切成条,同样放入锅中,赵溪音还挑选了菌菇一同放进锅里,以提升鸡汤的鲜味。

  椰子鸡的灵魂在于蘸料,沙姜、小青柠和小米红椒切碎,浇上料汁,就是一盏辛辣清新的灵魂蘸料。

  鸡块很快就煮熟了,掀开盖子的一瞬间,椰子水的清甜和鸡肉的香气混在一起飘散出去,很快吸引了厨娘们的注意。

  “这是什么味道,甜不甜,咸不咸的,闻起来怪怪的。”

  “似乎是鸡汤和椰子水的味道,只是这两样东西怎么能放在一起做菜?”

  “是赵御厨做的,她这么做一定有她的道理……”

  赵溪音做菜,总像平地扔雷,炸得大厨房议论纷纷。

  和先前不同的是,以前总有很多不服气和阴阳怪气的声音,自从见识了她如何征服文才人的之后,这些声音就消失了,成了“她这么做一定有她的道理”。

  “赵御厨,这是什么菜啊?”立刻有厨娘围上来请教。

  “椰子鸡。”赵溪音把鸡汤盛入大瓦罐中,盖上盖儿,好把气味封存起来,等送到永和宫时,依旧味道充裕。

  “原来丽美人喜欢吃这样的菜,还以为丽美人喜欢吃香香辣辣的重口味呢。”

  “赵御厨真的神了,不仅找准文才人的胃口,还能破陈出新,找准丽美人的口味,这究竟是怎么办到的?”

  徐棠抢答:“因为溪音知道,丽美人是岭南人啊。”

  赵溪音说:“嫔妃的口味需要一点点摸索,从她们的家乡菜做起准不会出错,而后再根据家乡菜细微的味道差别,摸索她们的口味,就成了。”

  众厨娘激动起来,这法子可行啊,不管能不能找准她们的口味,起码退菜是不用担心了!


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