作为庖人，没有人会喜欢被退菜，相反，看食客对自己做的饭大快朵颐才是一种幸福。
“如果鲁婕妤喜欢吃我做的羊肉泡馍，够不够资格和孟御厨比比厨艺？”
“怎么个比法？”孟御厨有点心痒，对自己厨艺绝对自信的人，不可能对比试不技痒，哪怕低调如孟御厨。
“就……”赵溪音想了想，“就同时给鲁婕妤做菜，看她喜欢吃谁的呗。”
孟御厨蠢蠢欲动，纠结地扣着手指。
【上午刚训斥完赵溪音高调，转头自己也高调起来，岂不没脸？】
【我才不信饮□□致讲究的鲁婕妤会吃羊肉泡馍这种食物，若真是吃了，才能证明赵溪音厨艺当真不错，到时候再来比试更正名正言顺。】
于是忍了再忍：“你先让鲁婕妤吃了你的羊肉泡馍，再来找我吧。”
还真是个傲娇，赵溪音忍不住笑了笑：“好”
第32章 羊肉泡馍（一更）
晚膳时分, 司膳司一派热火朝天的景象。
厨房中飘出各色香味，厨娘们握着锅铲“指点江山，挥斥方裘”, 锅中烟油迸发，动静非凡。
赵溪音就在其中，抄着长勺搅拌锅中的羊骨头汤，这羊汤中加有羊油和混合大料, 熬制了两个时辰, 汤汁已经接近奶白色, 闻起来奶香四溢，十分诱人。
捞出锅中的羊肉, 捞起来时在勺中颤颤巍巍的，可见煮得有多软烂入味，等晾凉后切成薄片留用。
面团醒得恰好，烙馍的任务就交给徐棠了。
这难不倒徐棠，小姑娘手脚麻利地揉面，揉光的面切成剂子，再擀成手掌大小，放进油锅里烙。
等两面起了层焦黄, 闻起来有股干燥的面香，馍也就烙好了。
这便是羊肉泡馍里的“馍”了，也叫佗佗馍，是要掰成细小的小块, 泡在羊汤里吃的。
掰馍的活儿徐棠和孙宜一起干, 今日之所以三人合力做一道美食, 是因为这道美味的羊肉泡馍要做给文才人、丽美人和鲁婕妤三个人。
掰好的馍下锅，和羊肉片、粉丝、木耳一同放进羊汤里煮, 把馍煮得入味了捞出，这样一碗羊肉泡馍就做好了。
传统的羊肉泡馍分为“干拔”、“口汤”和“水围城”，是根据羊汤的多少划分的，顾名思义，“干拔”的汤汁最少，几乎只有碗底有汤，而“水围城”的汤是最多的，水都围城了汤汁能不多嘛，“口汤”居于正中，意为一口之汤的分量。
赵溪音根据三位嫔妃的口味，给文才人和丽美人选了汤汁较多的“水围城”，给鲁婕妤选了吃法更内行的“口汤”。
不为别的，就为鲁婕妤的祖籍在西安府。
没有明确嫔妃口味之前，给她做家乡美食，定错不了，这句话还是赵溪音以前教给别人的，自己用起来更加得心应手。
赵溪音拎着“口汤”去送膳。
鲁婕妤这回倒没有把人拒之门外，只是仍蔫蔫地卧在贵妃榻上，不肯起身，脸色倒是没那么苍白了，却还是一副病怏怏的模样。
见赵溪音来，兴致缺缺地问：“什么膳食啊？”
赵溪音知道，鲁婕妤这是心病，说白就是抑郁了，她的膳食能帮人恢复体力，心病嘛，美食疗心，说不定也能医治一二。
她扬了扬手中的食盒：“羊肉泡馍。”
鲁婕妤的眼睛不明显地亮了一瞬，下一刻，她就不满意道：“这样的东西谁会吃？”
【想吃，但要忍住。】
赵溪音奇怪，想吃为何要忍住？
“羊肉泡馍是什么样的东西？”她反问，“这道美食最早能追溯到唐朝，那时还不叫羊肉泡馍这个名字，叫羊羹，还是一道皇室菜肴呢。”
鲁婕妤不屑：“羊羹和羊肉泡馍可不同。”
【羊羹可比不上羊肉泡馍讲究。】
明明处处维护羊肉泡馍，嘴上却很嫌弃。
赵溪音故意激她：“也是，羊羹是皇室菜肴，羊肉泡馍却是民间名吃。”
鲁婕妤果然上当：“羊肉泡馍无论从做法还是吃法上来讲，都比羊羹更讲究，正是因为接地气的吃法，所以这道美食才在民间流传起来。”
说完，她还意识到不对劲。
【咦？我怎么为羊肉泡馍说起话了？可恶，被带跑偏了！】
赵溪音不接话，故意让尴尬的气氛肆意蔓延。
鲁婕妤面上挂不住，找补道：“你个小厨娘是京城人氏，又没去过西安府，怎么可能知道羊肉泡馍的正宗做法。”
“谁说我不知道，婕妤连看都看一眼。”赵溪音把海碗捧出来，“我做的这碗可是‘口围’，‘口围’婕妤知道吗？再不吃汤汁就要被馍儿吸干啦。”
听到“口围”二字，鲁婕妤再也淡定不下去，挣扎着从榻上起身；“你还知道‘口围’？”
赵溪音点头：“给婕妤做的是‘口围’，文才人和丽美人的是‘水围城’。”
鲁婕妤满意地笑了下，语气中带着自豪：“内行人都吃‘口围’，‘水围城’那和普通羊汤有什么区别？还有一种更内行的吃法，你知道是什么吗？”
赵溪音知道，但不说：“是什么？”
“单走。”
单走，顾名思义，汤和馍是单独分开的，这种吃法是最传统的一种，馍是完整的，要食客自己一点一点掐进碗里。