第一遍高温定型，要的就是一个快准狠！
炸鱼和炸鸡不一样，第一遍定型一定要高温，用最快的速度让炸鱼定型，然后再捞出来。不然，鱼皮有损伤看起来就不像样了。
顺子在一边看着，头一次发现，原来做菜也这么有讲究。
他抓了一根陈苒留给这些工作人员的鲫鱼，吃了起来。
顺子是亲眼见过这小鱼脆得摔一下就粉身碎骨的，而真的吃在嘴里的时候，对酥脆这个词的理解又更上了一层台阶。
可是，这样酥脆的小鱼，陈苒在油锅里拨动，然后再捞出，这个过程中竟然没有一点破损。
他忍不住问：“陈厨师，您今年多大了？”
“22。”
顺子咂舌，看着这位陈厨师的功力这么深厚，他还以为陈苒是个娃娃脸，毕竟现在女孩子的年龄太难判断了。
可是没想到，这么年轻，居然就这么厉害了！好像从娘胎里就开始炸鱼一样……
又一批酥炸鲫鱼出锅，陈苒一一分好盘，看着顺子把几盘鲫鱼都端走，她忍不住打断了一下对方。
“今天上座率好像还行？”
白天鹅本来是个走精品路线的KTV，包厢并不算是太多，楼上楼下加起来也只有25个包厢。
顺子默默算了一下，突然有点惊愕地发现，好像已经坐了一大半了！
按照今天晚上这个趋势，要不了多久，这包厢就要坐满了！
“确实，再过一会儿该人满了。”
陈苒点点头，按照这么算的话，那营业额一千应该已经达到了。
不过，从昨天系统结算任务的场景来看，应该是要等到结账才能结算。
“好，你快去吧，员工餐我已经做好了，一会儿你找人换班吃口饭。”
顺子点点头，一手一个托盘就走了。
他虽然不太饿，但是刚刚吃的一条小鲫鱼，却让他的食欲根本压不住了！
给两位顾客上了酥炸鲫鱼之后，他一边往前台走，一边左右张望，准备找个闲人跟自己换一下，让他有空去吃饭。
不过，路过前台的时候，他惊讶了一下。
前台居然少有地出现了排队的状况！
“对不起，现在满了……”
前台的汪静涵有点为难。
自从她来到这白天鹅KTV之后，这还是第一次出现满员的状况。因此，这里也没有什么排号机之类的东西，她正在考虑，要不要手动写几张排号给对方？
“满了我等等也行。”
客人倒是很通情达理，顺子一眼看过去，觉得这位客人的风格，跟自己刚刚接待过的那位独自一人来的西装男差不多。
都让他印象深刻。
毕竟，KTV这种场所，大部分人还都是成群结队一起去的，很少有人一个人跑去KTV玩。
可是，这几天他却接待了好几拨一个人过来吃东西的顾客了，刚刚那位西装男是，这会儿围在前台的这几波顾客也都是。
“我刚刚看了别人朋友圈过来的，”让顺子眼熟的客人笑得也很斯文，“已经好几年没吃过这种中式炸货了，咱们市以前有个老店，叫一味酒馆，他家特别擅长这种东西。但是自从这家店倒闭之后，别的地方再也没找到过。”
他身后的女孩子也用力点头：“确实，现在满大街的炸鸡，要么就是韩式炸鸡，要么就是肯德基麦当劳。哦，还有点日式炸鸡块……唯独就是咱们中式的老式炸鸡，哪儿都找不到！”
汪静涵也忘记了自己前台小妹的身份似的，跟着深深点了头。
她已经好多年没吃过这样味道的炸鸡了！陈厨师做的炸鸡，叫她一下子就想起来小时候吃过的类似食物。
“对，还有小炸鱼，现在上哪买去？除了去饭店点，还得是那种大饭店做的才好吃！那我一个人下饭店去点一盘小炸鱼？我还不如来KTV呢是不是？我还能喝点小酒，我喝点小酒喝高兴了，我还能唱两句！”
这是排在最后面的中年男人，说话也带着韵律似的，一边说一边问：“哎呦我说小妹儿，你看看，就冲这一点，人满了我等等也行。不过等多久你得给我说说吧？”
这中式油炸小吃，可是最适合下酒了！只要不是等个两三个小时，他都等得起！
汪静涵有点为难……
按照KTV的时间来算，大家都是买了团购套餐的，理论上来说，大部分顾客都会唱够两个小时再出来。
可是如果是吃饭呢？
高淑娴也看见这边的状况了，刚刚她去后厨给陈苒擦了汗买了奶茶，这会看见前台似乎有什么难事，赶紧冲过来解决。
不过，这种场景，她也是第一次处理。
自从她接手这家白天鹅，家里的其他KTV，就一直在有意无意地给她增加各种麻烦，她哪里感受过一家KTV还得排队的盛况？
她正为难的时候，突然感觉到顺子附耳过来，给她出了个主意。
高淑娴初听有点违和，可是想了想，似乎这也可以？
毕竟，如今的白天鹅，已经不能完全算是一家KTV了。
她带着点试探地，对着几位顾客小声提出了建议。
“您看，大家来咱们白天鹅，主要也是为了品尝我们独家的中式油炸小吃，您几位甚至都是一个人过来的。”
“要不……您几位试试拼个包厢？”
既然饭店能拼桌，那KTV，或许也能拼桌吧？
第40章
听见高淑娴提出的建议, 几位顾客互相看了看。
“我倒是没什么意见……”
“我主要是来吃东西的，只要你们唱歌不太吵，我也可以。”
最后的大哥一拍大腿：“那还说什么了, 你们放心，我这人虽然好喝点小酒, 但是量浅得很！喝多了回家，那我们领导都不能给我开门！”
高淑娴也在一边保证：“咱们家包厢的地方都够大，几位都是一个人过来, 想必最主要的目的还是为了吃东西吧？三位拼一拼, 再加上团购, 包厢费用AA之后只有二十多块, 怎么样？”
几位顾客都心动了。
这么算下来，跟去普通小食店还有什么区别？
哦, 也有区别，普通小食店是不能边唱歌边等的。
顺子带着笑脸把几位拼桌的客人送进包厢，又记录了他们点的小吃，才出门, 就听见包厢里点了一首《北京欢迎你》唱起来。
他噗嗤一笑，这歌倒是老少咸宜, 挺符合包厢里的年龄分布的。
随着白天鹅的包厢坐满，后厨也越发忙起来。
各个包厢点的最多的菜还是老式炸鸡，其次是酥炸鲫鱼。倒是当年在幼儿园大杀四方的狮子头, 暂时还没有很多人点。
不过，就算是这两样小吃, 也足够让客人们惊艳了！
拼桌包厢里，顺子很快就把几样小吃分别上来了。
笑眯眯的娃娃脸小姑娘，一脸满足地捧着炸鸡腿, 看起来很斯文的西装男，两口下去就直接只从口中拔出一根鸡骨头。
倒是看起来最不拘小节的中年男人，小口地咬着小炸鱼，一边慢悠悠美滋滋地喝了一口酒。
“这小鱼可真带劲！要是每天都能来上一碟子下酒，不知道得有多美。”
顺子忍不住附和一句：“确实，这样的小炸鱼现在可不好买了，您有眼光。这东西拿来下酒那是最熨帖的了！”
正说着，另一边的包厢也召唤着服务员，另一名服务员一脸为难地进去，听了客人的要求，有点为难地解释：“酥炸鲫鱼今天恐怕供应不上了，咱们家备的货已经卖完了。”
虽然对菜品的受欢迎有信心，但是高淑娴也没想到，这道新上的酥炸鲫鱼居然如此受欢迎！
毕竟，炸鸡这东西，不考虑味道，外面也勉强能买到不少低配的替代品。
可是小炸鱼真的很少见啊。
“……这就卖完了？”
包厢里的客人已经点了炸鸡和酥炸鲫鱼各一份，本来只是想尝一尝。可是没想到，尝着尝着，一盘香酥可口的小鱼就这么吃没了。
想要再点一盘，就这么没了？
“确实，”服务员陪着笑脸，“您知道，这种小鲫鱼去市场也不好买，咱家的菜品都是早上去采购了回来现做的，您光吃这个口感也能品尝出来，都是当日的小鱼当日炸出来的。要不然，再试试别的？”
“行，”虽然小炸鱼没有了，但是这包厢里的三位客人的胃口才刚刚被开启，几个人看了一下，决定每人再点一份狮子头，“还有米饭吗？有的话也上一份。”
点了米饭的客人觉得有点想笑，她第一次在KTV点白米饭。
不过，看了看此刻包厢里明亮的灯光，还有服务员严格按照标准佩戴的口罩，突然又觉得，如果把这里当成饭店看，好像也没什么不对的？
“有，请您稍等，这就为您上。”
正常来说，KTV的服务员并不会太累，可是现在的白天鹅里，几名服务员几乎是脚不沾地。