舒建民一口老血堵在胸口，可是农村办事也没签什么合同，到这个地步了，他这个闷亏肯定是要吃了的。
王德水还在一边说风凉话：“你说得挺硬气的，什么高山流水有缘再见，你当会烧大席的厨子那么好找？”
正待两个人要吵起来的时候，突然有人跑了过来。
这人腰上缠着白麻布，办喜宴家的脸色一变，刚要拦人，冷不防对面说哭就哭。
“可算是着人了，我们家老爷子昨儿没了，到处都找不着厨师，我们家人口还少操持不过来！王哥，你别赶我，我找了厨子就走！”
办喜宴这家本来也头痛，怕舒建民真的在喜宴上就闹起来，幸好几个人吵吵的地方在村门口，离着喜棚远得很。
“好了好了，别吵吵了，这不正好吗？小舒还是带着菜肉来的，正好！”
舒建民一口气也顺了，虽然这王德水看着可恨，但是能给一车食材找到了下家，也算是个好事儿！
不过，他没忘了他妈千叮咛万嘱咐的话。
“儿子啊，那陈厨师可是有本事的，你千万别当人家就是个小姑娘，可得待她好点，结个善缘！”
他先对着丧家行了个礼，这才凑上去问：“咱家厨子有本事，你放心。不过有个条陈，人家是个小姑娘，只管做饭，可不能上去给你家老人行礼，这行不行？”
丧家找大席厨师找了好几天了，偏偏事不赶巧，本村的厨师都被临时单干的王德水拉去做帮厨了，一个人都没找着。
这时候，哪里还计较得上厨师给不给老爷子行礼的事儿。
“您放心！我们老爷子是九十八睡着就没了的，绝对的喜丧，要不咋来不及准备？我给咱们小厨师包大包！只要您现在过去开席就成！”
王婶看陈苒不懂，已经领着她下了车，农村烧大席礼节还是要有的，要过去跟家属碰个面说句话。
她一下来，那边王德水看着王婶众星捧月的架势，知道这小姑娘就是舒建民新招的厨师了。
他忍不住吹了一声口哨：“哎呦，这小姑娘哪招的？做大席？就这小胳膊小腿，能拎得动锅吗？别连个肘子都拎不动吧？”
“舒建民，你就后悔去吧！一万块招个这样的小厨师？我可是黄仁寿的徒弟！”
陈苒已经去跟丧家家属道过了节哀，这会听见关键词“黄仁寿”，忍不住转过脸。
“你是黄老爷子的徒弟？”
虽然黄仁寿对着她毕恭毕敬的，但是陈苒也不好直接称呼人家老爷子名字，俩人差着五十多岁呢！
王德水得意起来：“怎么样？你也听过我师父的大名吧？我师父那私房菜馆，一般人可都约不上，一天就放三桌的量！”
陈苒实在是忍不住了，她打开跟黄仁寿的聊天窗口，最后一句话映入眼帘。
“等哪天陈小师傅你想来尝尝我手艺，我提前歇业三天扫榻相迎！”
她忍不住拍了一下王德水，问黄仁寿：“这是你徒弟吗黄师傅？”
陈苒本意不想告状，但是让这人拿着黄师傅的名义这样讲，对黄老爷子的名声也不好吧？
聊天软件另一边，黄仁寿正满头大汗地忙着打包狮子头，一眼看见照片，眯着眼睛仔细地回忆了一阵子。
“我以前还在酒楼干的时候，这人好像确实是在我们酒楼打荷……不过我可没收过他啊！”
陈苒亮出来微信给对面看：“可是我问过黄仁寿老先生了，他说你不是他徒弟啊？”
整个现场安静了一瞬，大家齐刷刷地看向王德水。
王德水的脸有点涨红，但绝不肯认：“你在这瞎叨叨什么呢！黄仁寿大师能是你这个毛丫头认识的人？一会儿手段上见真章！”
他气势汹汹地往回走，虽然被当面戳穿，却仍然不以为然。
黄仁寿确实没真的收过他当徒弟，但他在酒楼打荷的时候，可没少偷瞧！等下就让这小丫头看看，烧大席可没那么简单！
看着王德水转身就走，大部分人开始等着瞧热闹。
虽然陈苒亮了个聊天界面，但是没办法，这小姑娘看起来实在是太年轻了。
连确定请了她的丧家，也有点忐忑，只能又追问一遍舒建民：“小舒，你可是这十里八村做惯了的，你不能坑我吧？”
“你放心吧！”
舒建民极力打包票，带着陈苒上车，一路把大车开到了丧家门口。
车子停稳，四面张开，很快就成了现成的吃席场所。舒建民先领着其他几人进去祭拜了一下，怕陈苒不舒服，把口袋里所有的口香糖都塞给了她。
“苒苒，咱这就开始？”
“好！开始！”
拿过一张纸，陈苒笔走龙蛇，几下就定了菜单。
烧鸡一个，清炖肘子一个，红烧四喜丸子跟狮子头其实并无差别。再加一个油焖大虾，一个红烧鱼，一个酥炸小鲫鱼。
至于其他的炒菜和凉菜，就看着车上的备货看着来。
列完了菜单，陈苒忍不住也笑了出来。
要是那群粉丝团的人在这，看见这菜单，恐怕会发狂吧？
舒建民过来看了看菜单，也表示满意：“行，先把肘子和鸡准备上，鱼也开始收拾，咱这就开始！”
趁着其他人给鸡褪毛，陈苒开始准备鸡肉的卤料和糖色。
她已经想好了，按照老式炸鸡腿的味型，做个烧鸡！
收拾好的新鲜小嫩鸡开膛破肚、清洗干净，先定定型。
丧家负责这边的主事人是这家老爷子的小闺女焦雨芹，说话很是爽利的样子。
她一开始看见陈苒还有点不放心，这会儿看她给鸡定型的手法，一下放心许多。
“这小妹儿有劲儿！”
陈苒顾不上跟她说话，这家虽然定的桌不多，一共才二十桌，但都做出来也是个颇为劳累的活。
按照陈苒想好的做法，先给鸡表面上一层提前烧好的糖色水，然后就开始炸！
烧鸡，是要先炸的，把鸡皮炸至酥脆，鸡身炸制定型，然后才开始“烧”的这一步骤。
刷过糖色水的整鸡迅速没入油锅，而另一边，整整一大锅卤水也开始沸腾，一股浓香混合着鸡皮炸至酥脆的香味，迅速散发出来。
屋里头的家属也匆匆出来，面带忧色地跟焦雨芹商量：“咱家今天这二十桌，是不是有点多啊？咱家平常在村里的人缘……要是坐不满，那可就难看了。”
焦雨芹牙一咬：“我爹当了一辈子的老好人了，就跟那二混子打了那么一架，还不是为了咱们村子？我不信这人都不知好歹，要是老人走了连二十桌我都不摆满，以后在这村里咋混？”
亲戚叹了口气，可是这一口气还没全叹出去，就闻见了卤料的香味。
“这味儿……好闻！”
他说不出更多的形容词，只能觉得这卤水的香味不像是平时闻到那种，不是透着浓浓的药味，只有一股诱人的混合香。
陈苒已经利索地把二十只鸡都炸好了，一头大汗地把鸡放进大盆中，又把刚刚煮好的卤水倒上去。
刚刚经过油炸的鸡皮，再跟这股子卤水相遇，立刻就激发出一股浓香！
接下来的工序，两个人更是没看过，陈苒招呼了两名膀大腰圆的帮厨，把整盆鸡都端了起来，开始上锅蒸制！
“这烧鸡……咋不炖呢？”
陈苒这会儿已经开始做清炖肘子了，完全没空回答两位家属的疑问。
选择蒸而不是炖，可是她深思熟虑的。
传统烧鸡都是先油炸然后进行炖，这样做出来好吃、入味，可是难免有点老。过度的炖煮，又会让经过油炸的鸡皮口感过于软糯，使这一道程序的意义仅仅剩下了上色，难免有些浪费。
可是放在卤水里蒸，整只鸡会更加滑嫩，有烧鸡的浓香口味，可是做出来却有着跟盐水鸡相类的滑嫩口感，外面的鸡皮甚至还留着一段油炸的脆……
“一会儿出锅你尝尝就知道了！”
舒建民是大总，不但要负责做菜工序的协调，还要负责跟家属们的沟通。他赶紧过来安抚家属：“放心吧，就咱们陈厨师的手法，肯定好吃！”
焦雨芹勉强安慰着自己，这鸡的做法虽然看着怪怪的，可是味儿闻着怪香的，说不定真的好吃？
老爷子活了这么大年岁，她早就有准备了，如今悲伤已经不剩多少，只希望老爷子的身后事办得漂漂亮亮的。
可是不凑巧，偏偏跟人家喜宴凑到了一起，要是坐不满席，哪怕收上了礼钱，也不好看。
“小芹呐，实在不行咱也叫个……那个戏？”
农村很多家办白事的时候，为了人多热闹不输阵，会叫一些土戏。
说是土戏，但其实很多都是各种暴·力甚至黄·色的戏份，她之前还见过什么往头上砸瓶子的，往身上泼水弄得衣服湿透的。
“不叫，我爸以前就说过，将来他办事的时候坚决不搞这些，丢人！”