于是第一日做了香菇鸡肉粥。
太守夫人倒是没有见过有人把香菇和鸡肉做在一起的粥,按理来说脾胃不好的人吃的都是莲子粥和白粥。
极少有人做香菇鸡肉粥。
丫鬟将香菇鸡肉粥端上来之时,太守夫人原本还很犹豫,但是尝了几口之后,便觉得味道不错,便又多吃了几口,一口一口吃着,很快一碗粥就见底了。
到了傍晚,太守恰好回府陪夫人吃晚膳。
因为太守的吩咐,洛南枝只要每日负责想办法给太守夫人做吃食便可以。
所以太守与太守夫人是分开的吃食。
太守吃其他大厨做的菜,太守夫人吃的是洛南枝的菜。
今晚的晚膳,洛南枝给太守夫人做的是罗宋汤。
罗宋汤是由牛肉、萝卜、各种菜熬制的。
其肉质软烂入味,而且汤汁浓稠香醇,配上米饭吃味道一绝。
原本没没什么胃口的夫人近日破天荒的吃了一大碗。
太守闻其香味,又见夫人吃的很香,便也想品尝一下。
于是下人又去厨房盛了一碗。
太守喝了一口罗宋汤,香醇的味道在他的味蕾之上跳跃。
果然味道不错,很下饭。
于是两人在餐桌之上无话,只安静吃着菜喝着汤。
吃完晚膳,太守见其夫人这几日胃口好了,很是高兴,大手一挥,便赏赐给洛南枝银子,而且吩咐管家,以后厨房单独开辟一间给她,她要什么食材全都给她满足。
而太守此话一出,经验丰富的几个大厨却震惊住了,没想到一个小女娃还真有实力,能得太守和夫人的青睐。
他们羡慕嫉妒的牙痒痒。
有了太守的这句话,洛南枝顿时又有了新的法子,既然食材都可提供,那么她便可以撸起袖子开始干了。
……
“这些美食好新奇、好创新啊!粥里居然放香菇和鸡肉,感觉很简单诶,到时候回家我去试着做一做!赶巧我祖父前段时间大病初愈,可以给他补一补身子。”
“可把我馋死了,此话本为何有如此多的美食,我才刚吃完早食的,肚子又饿了。”
“你们快别聊了,快些瞧接下来的故事情节!洛娘子要做精糖了!”
“?!”
原本还被美食馋的不行的人突然听到人群之中有人惊呼一声。
大家不可置信的睁大眼睛,“在哪里,在哪里?!”
连原本还在懒散坐着的孙贤人都正襟危坐了。
“精糖是什么糖?”
槿朝这个时期的百姓吃的大多是饴糖和蔗糖,其中蔗糖较贵。
饴糖由谷物制成,一两贵则20文、贱则10文,而石蜜即蔗糖一两却要60文,非普通百姓能够吃得起的。
“这精糖是什么糖?”
“往下看不就知道了吗?!”
这下子大家的关注点全在精糖身上了。
说是精糖,其实应该准确的称之为白砂糖。
洛南枝本就想要做些糕点甜品给太守夫人尝一尝的。
奈何这些糖并不能做到她想要的样子。
她便萌生了想要制糖的想法。
左右有丰富的食材,现在管家应太守的要求,专门为她开辟出一间厨房,她便不必同那些人挤在一块,因为她做的菜新奇好吃,太守夫人也十分喜欢她。
没有什么后顾之忧,洛南枝反而能在太守府内发挥她奇思妙想的想法。
于是她先是让人采买了大批的甘蔗,将甘蔗皮削了,再将削好的甘蔗剁成一小块。
然后再将甘蔗汁匝压成汁,将榨好的汁全部倒入烧好火的锅中。
这个时候慢慢的搅拌,直至成为黄黑色,再用桶盛出,凝成黑沙。
然后以瓦溜置缸上的底部孔口放上干净的茅草,将煮好的甘蔗汁淋在上头,之后又倒入黄泥水,这时候就要等待其甘蔗汁水分离沉淀。
忙完这些,她将东西放好,仔细检查了厨房,没有遗漏,这才回了房内。
翌日清晨,她回到厨房内,发现瓦缸内已经有沉淀物了。
下面一层是红黑色的糖,而上面则是纯白干净的白糖,更为关键的是,洛南枝上手去搓这白糖,这白色的糖细的如同沙子一般。
其糖的质感也像沙的感觉,它可比之前吃过的糖要干净无瑕,如同雪花一样洁白如玉。
她捻了一点放进嘴里,一点杂质也没有,甜味很重,比那饴糖和石蜜味道好上千倍万倍。
而下面那层的红糖,除了颜色不同,与白糖一样细腻。
她十分惊喜,心里却知道,这东西算是成了。
此物如果能到外面卖,必然会卖上天价,奈何她还在太守府内,为了不必要的麻烦,她不打算将自己的此法告知其他人,以免引来不必要的麻烦。
所以她将提取好的红糖和白糖分别装好,放到她下厨的工具布包里,而制作糖霜的工具也收拾干净,放回原位。
如今府上的人知道她关在厨房被闭门,肯定就是在想法子做好吃的,每次一给夫人做些新奇吃法,她们都有机会能够吃上。
第129章 陷害
看完这几个章节的品书会众人,早已炸开了锅。
“这白砂糖真如书中描述那样似白雪般晶莹剔透?”
“招笑吧!怎么可能如此简单就能做的出来,要知道没有杂质的精糖是如何精贵的,真要是这样,无明先生怎么会把这么重要的法子写在话本里,给所有人看?!”众人都不敢相信,就如同第一次看到《槿朝小厨娘》时不相信其温鼎一样。
“是啊,要知道如果真能靠这样的法子做出精糖,那岂不是就发了,光是靠这方子就能赚多少银钱啊?!无明先生兴许都不需要靠写话本赚钱了。”
“好好奇这白砂糖是什么味道?!”
“还能是什么味道,自然是甜味,但是我好奇的是这个白砂糖能比蜂蜜甜吗?!”
“你吃过蜂蜜?”
“有幸吃过一次……”
说着这两人就聊偏了。
不过在现场看了话本的众人都不相信无明先生的此法真能做出精糖。
如果真能做出来那么对槿朝的影响是非常深远的,整个槿朝真会炸开锅的。
大家都知道这意味着什么,却无人敢去相信,只是当做一个话本去看,这时候有些人却持不同的意见。
“说不定还真能做出来呢?!上一次不是无人相信无明先生写在话本里的食谱,看到蜂窝煤的制作,大家不是也将其看做笑话,但是事实证明,这方子是可行的,这还不能说明问题吗?”
突然有人站出来说这句话,引起了大家的思考,有的人已经想着回去之后必要试一试其方法。
而这一厢孙贤人也摸着胡子若有所思,但只有了解自己师父的兰斯年看到了孙贤人颤抖的手。
孙贤人内心惊涛骇浪,可他一向稳如泰山,他极快的压下自己惊喜的内心,但是颤抖的双手却暴露了他。
但他内心却在警戒自己,先稍安勿躁,近日连载话本还未看完,需得静观其变,后面说不定还有惊喜。
他觉得这话本过后不久,汴京的天是真的要变了。
同时他的疑惑越发大了,这位无明的笔耕者到底是何方神圣,他真的想见一见此人,与‘他’探讨!
众人各怀心思,又接着往下看。
洛南枝肩膀上背的布包看起来平平无奇。
然而就是这样看起来平平无奇的工具包别人却瞧不上。
但里头全是她的宝贝,她平日里也十分珍爱,走到哪里都要带着它们。
毕竟它们可是她吃饭的家伙。
这提取出来干净无瑕的糖,洛南枝称之为白砂糖,以此来区分其他糖的名字。
有了这个白砂糖,她做起甜点倒是省心了许多。
她先是用白砂糖做了焦糖炖奶。
这焦糖则是用她刚提取出的红糖来做的。
红糖加点水,用小火慢慢熬出焦糖。
因为厨房内只有她一人的缘故,所以她要一边烧着柴火,这火呢还得掌握其火候,另一边拿着木铲在锅内搅动着。
这焦糖炖奶的做法十分简单,将熬至粘稠的红糖放入装着牛奶的陶瓷碗内,而后将打散的鸡蛋也倒入其中,过筛一下,盖上木盖子,然后放到锅内蒸一下。
没一会儿,一个凝固的焦糖炖奶就出锅了,在焦糖炖奶的上面放上一些切好的水果。
奶香味十足,她还多做了几份,尝了尝味道,还不错。
于是这道甜品便被摆上了太守夫人的桌子之上。
太守夫人哪里见过这样的甜品,在上甜品时,旁边备了一把铜匙,她惊奇的摇了摇陶瓷碗,碗里面的吃食也跟着晃动。
其颜值也高,太守夫人都不舍得吃了。
她一勺子下去,没想到这道吃食如此软和,一下子便舀到铜匙之上,她一入口,奶香味和甜味进入味蕾之中。