第143章 椒盐锅盔
周主任急匆匆地交代完就像一阵风似的又冲进了雨里, 哗啦啦的雨声听得人心发慌。
老王一扭头，就看见旁边的林小棠小嘴抿得紧紧的，就跟霜打的小白菜似的蔫头耷脑, 平日里总是精神抖擞的小辫子也无精打采地耷拉着。
“咋了这是？”老王心里一软，温声问道, “心里头发怵？别怕，有严队长他们在呢！肯定能护住大家伙的。”老王以为她这是被发洪水吓到了。
林小棠却用力摇了摇头, 小手揪着自己的衣角，声音闷闷的，“班长，我不是害怕，是……是我早上……为了想吃大鱼, 还在心里想着要是能天天下雨才好呢！”
说着, 林小棠的脑袋垂得更低了, “对不起, 我不应该这样想的……都是我的错……”
虽然是情况紧急，但老王听了她这孩子气的忏悔, 还是忍不住摇头失笑，脸上的皱纹都舒展了些, “哎呦, 你这小脑袋瓜里整天都想些啥呢？这雨啊, 可不是你说下就下, 说不下就不下的！那是老天爷的事儿, 他老人家想下雨, 还能管你一个小丫头心里是咋想的呀？快别瞎琢磨了！”
旁边的李婶也凑过来，她轻轻拍了拍林小棠的后背，“就是, 你这孩子心思咋这么重？没事儿啊，大家肯定都会平平安安的，严队长他们那本事你还不清楚？年年大比武都是这个！”她翘起大拇指，“有他们在，肯定能把堤坝守住，把老乡们都安全转移出来的。”
旁边的钱师傅正清点着麻袋，闻言也扭过头故意逗她，“小棠啊，你要是真想啥来啥这么灵验，那下回也别想鱼了，多想想猪肉呗！咱炊事班，不，咱全团的弟兄们可都馋猪肉馋得紧呐！”
这句玩笑话把周围几个原本也心情沉重的炊事员都逗乐了，气氛顿时轻松了不少。
“小棠，我也挺喜欢吃鱼的。”
就在这时，让大家没想到的是一向沉默寡言的何三妹竟然破天荒地开口了，她顿了顿，又细声补充道，“今天的麻辣水煮鱼，很好吃，你……你别难过了。”
这话说得简单，却让众人都愣了一下，何三妹可是炊事班有名的闷葫芦，一天下来也说不了两句话，太阳这是要打西边出来了？何三妹竟然也会主动安慰人了？
林小棠心头的那点自责被这窝心的话一下给冲散了不少，她想也没想就抱着何三妹的胳膊晃了晃，“三姐，你真好！谢谢你！大家也很好，谢谢你们！”
何三妹身体僵了一下，似乎不太习惯这样亲密的接触，虽然不太自然，但她还是慢慢抬手，轻轻回拍了林小棠的手背。
老王笑着点点头，他看了看窗外丝毫没有减弱迹象的暴雨，沉声道，“好了，我看咱们也别干等着了，这雨瞧着不对劲，说不定什么时候命令就到了，咱们也得赶紧动起来，把该准备的东西都归置好。”
“收到，班长！”刚才那点低气压一扫而空，林小棠的嗓门尤其响亮，这是明显带着一股想要将功补过的决心和干劲。
林小棠是个行动派，心里有了主意就憋不住，她凑到老王身边，小脑袋瓜飞快地转着，“班长，咱们给大家准备点干粮吧？我看这雨一时半会儿停不了，就算咱们炊事班到了前线，说不定连找个干爽的地方搭灶生火都难，咱们得拿出点能顶饿的东西，让大家伙随时有口吃的垫垫肚子。”
老王班长闻言，这丫头关键时刻脑子转得就是快，“嗯，是这个理儿，那咱们蒸点馒头带上？就怕时间紧，面发不起来啊？”
“班长，咱们做椒盐锅盔怎么样？”林小棠眼睛转个转，立刻想起上次严队长他们出任务回来，大家对着她给准备的锅盔赞不绝口的样子，“这东西比馒头实在，顶饿得很！要是用油纸包好了，几天都不怕坏，味道还好。”
「锅盔好呀锅盔好！」面缸里的面粉感受到林小棠的想法，轻微地躁动起来，「我们不怕摔，不怕碰，最能扛饿啦！」
「小棠，椒盐！多放点椒盐！」花椒和小茴香也在调料罐里小声起哄，「咱们搭配起来，肯定能香掉眉毛！」
老王略一思忖，当即拍板，“行！那就做锅盔！听你的！大家动作都麻利点。”
一声令下，整个炊事班立刻动了起来，这锅盔要想好吃，和面是关键，得揉出筋道来，揉到表面光滑，这样吃起来才有嚼头。
“各位面粉兄弟，今天可得靠你们出大力了，你们可一定要争气啊！”林小棠挽起袖子，用力揉着盆里的大面团。
面团在她手下哼哼唧唧，舒服地伸展着筋骨。
「放心吧小棠同志，我们肯定筋道十足！」
「哎呀，小棠同志这手法，到位！揉得我们浑身舒坦！」
「就是！得多揉揉，揉得我们舒舒服服的，待会儿才好发挥呢！」
揉好的面团盖上湿布醒发半小时，趁着醒面的功夫，林小棠开始调配关键的椒盐油酥，取差不多分量的花椒粉和盐混合，接着加入一小撮小茴香粉增香，然后加入适量面粉增加粘稠度，搅拌均匀后，淋入烧得微微冒烟的热油，浓郁的椒麻辛香瞬间被激发出来。
「香！真香！」花椒们在热油的拥抱下兴奋地打着滚，「待会儿抹到面片上，保准让那些兵哥哥吃了还想吃！」
小茴香也矜持地表示，「现在可是危急时刻，正需要我们给战士们提振精气神，咱们义不容辞！」
林小棠边倒热油边快速搅拌，直到盆里的粉末变成浓稠顺滑的油酥糊，放在一旁晾凉备用。
在案板上撒些干粉，将醒发好的面团取出分成大小均匀的面剂子，林小棠熟练地将面剂子擀成长方形的薄面片，厚薄均匀，然后在面片上均匀地涂抹上一层香喷喷的椒盐油酥。
油酥们得意地趴在面片上，「嘿嘿，终于轮到我们大显身手了！」
「均匀点，再均匀点！」油酥们争先恐后地嚷嚷，「我们要让每一寸面皮都滋味十足！」
面片感受着油酥的浸润，舒服地叹了口气，「这椒盐味儿，真带劲！」
涂好油酥，林小棠用手捏起面片的一端，紧紧地向内卷起来，然后慢慢卷成一个扎实的长条状，接着，将卷好的长条盘成紧紧的螺旋状，然后用掌心轻轻按压，将圆形的面饼擀得厚薄均匀的圆饼胚，最后用细细的竹签在饼胚上扎一些小孔，这是为了防止烙制时饼皮鼓起大气泡。
那边的大铁锅已经烧得微烫，在锅底薄薄地刷上一层油，然后将做好的饼胚放入锅中，盖上锅盖，小火慢烙，不一会儿，面饼与热锅接触的地方就开始散发出诱人的焦香。
「有点热，但是好舒服，」饼胚感受着来自大铁锅的热情，「同志们！我正在变得坚强！」
「加油干，外脆里韧才是我们的追求！」
几分钟后翻面继续烙，等到面饼开始微微鼓起，林小棠沿着锅边淋了几滴清水，“刺啦”一声蒸汽腾起，迅速盖上锅盖焖上片刻，这样烙出来的锅盔内芯口感更软韧。
再打开锅盖时，锅盔的香味已经浓郁得让人走不动道了，将饼子烙至两面金黄微焦即可。
空气中交织着杂粮面天然的麦香和椒盐特有的咸香麻味，烙好的锅盔外皮金黄酥脆，咬一口，咔嚓直响，内里却十分柔韧，咸淡适中的椒盐恰到好处地渗透在每一层面皮之间，即使是放凉了，锅盔也不会变得硬邦邦，反而越嚼越香，很有嚼头。
「完美！」刚出锅的锅盔在筐里满足地叹息，「外脆里韧，椒盐味儿十足！我们绝对是最扛饿耐放的干粮！」
大灶小灶齐上阵，这边林小棠带着人热火朝天地烙着饼，一张张新鲜出炉的锅盔很快就堆成了厚厚的几大摞。
那边老王班长带着人清点和打包其他干粮和咸菜，林小棠手上忙活着，心里却还在盘算着，“班长，”她扬声问道，“咱们还有不少鸡蛋呢！要不带点？好歹是个荤腥，能给战士们补充点营养也是好的。”
老王有些犹豫，“这东西可不好带，路上颠簸，万一磕了碰了，那可就糟蹋了。”
“班长，咱们煮熟了带上呗！”林小棠眼巴巴地望着老王，“这煮鸡蛋，说不定就是前线战士们唯一的荤腥了，咱们就多加这一样？你看他们多可怜，要一直泡在洪水里……”
看着她那期盼的小眼神，老王最终还是松了口，“行吧行吧，那就煮一些带上，用软布隔开，小心着点装筐。”
“好嘞！谢谢班长！”林小棠立刻眉开眼笑。
「终于轮到我们上场了！」鸡蛋们也在筐里雀跃，「我们营养可是最丰富的，一定不会让战士们饿肚子的。」