依旧是那口大铁锅，烧热下油，油热后，先放入干辣椒段和蒜末爆香，然后倒入萝卜缨，“刺啦……”一声响，热气蒸腾。
大火快速翻炒，尽量让萝卜缨均匀地裹上油脂，然后加入少许盐，淋入一点点提鲜的酱油，再加一小撮白糖来中和口感并提鲜，继续大火猛攻，快速翻炒约半分钟，看到萝卜缨变得油润软塌了，就可以出锅了。
庞师傅这时候也揣着手慢悠悠地晃荡了进来，他刚抽完烟，嘴里还哼着小调，一进门就被空气中尚未散去的酸辣气给冲了一下，他不由得蹙了蹙眉头，没想到自己不过抽了支烟的功夫，这小丫头就炒了两个菜出来。
庞师傅看了看那两盆明显与他平日风格迥异的菜色，特别是看到炝炒萝卜缨那油亮碧绿的卖相，故意挑刺道，“呦，你这……炒个萝卜缨子，还用上这么多油和调料了？这些可都是定量的，都是有成本的，哪能这么嚯嚯？”
不等林小棠回答，葛师傅就径直走了过来，“老庞，小棠同志用的那些油和调料，我刚才都瞧着呢，都在食堂允许的范围内，肯定没有超标。”
他淡淡地瞥了眼庞师傅，并没有追究他刚才去哪儿了，只是抬高了声音，对后厨所有人喊道，“都别愣着了！赶紧的，准备出餐！收拾利索点，一会儿学生们就要下课了。”
刚出锅的炝炒萝卜缨颜色深绿油亮，干辣椒段和焦黄的蒜末点缀其间，热气腾腾的散发着蒜香和淡淡的蔬菜清香，与旁边那盆洁白透明的酸辣土豆丝颜色对比鲜明。
刘建国和王铁山他们今天上午没课，所以是第一波冲进食堂的学生，两人端着空饭盒在几个打饭窗口前徘徊，他们直接略过那看起来就没什么食欲的白菜炖粉条，两人的鼻子都敏锐地捕捉到空气里飘着的那股带着锅气的酸香味，循着味道走到近前，这才发现窗口摆着一盆平时他们看都不怎么看的萝卜缨。
可是，今天这萝卜缨看着就油润碧绿，闻着不仅蒜香扑鼻，还带着点开胃的辣气，这和他们印象中的味道可完全不一样，刘建国毫不犹豫地指着炝炒萝卜缨，“师傅，给我来一份这个！”
王铁山连着吃了一周味道寡淡的菜，不是水煮就是乱炖的，嘴里早就淡出个鸟来了，他一眼就被旁边那盆酸辣土豆丝吸引住了，那莹润诱人的颜色，那支棱的模样，明显和旁边像是隔夜的软趴菜形成了鲜明的对比，尤其是那酸辣麻香的气味，一个劲儿地往他鼻子里钻。
“师傅，师傅！土豆丝！给我来份土豆丝！”王铁山忙不迭地把饭盒递过去。
等到王铁山端着打满酸辣土豆丝的饭盒找到位置坐下时，忍不住对刘建国念叨，“建国，你快看今天这土豆丝，瞧着就跟往常的不一样！往常那都黏糊糊的……你看这个，根根分明的，瞧着一点不软塌，精神得很，光是闻着这酸辣味儿，我口水都要下来了！”
不仅闻着开胃，吃起来更是惊艳，只一口，王铁山的眼睛就亮了，牙齿咬下去的瞬间，清晰地听到“咔嚓”几声轻响，脆生生的口感让他脑瓜子都嗡了一下，不仅仅是脆，味道更是好吃得很，入口只觉得酸得恰到好处，辣得通透过瘾，中间还夹杂着花椒那股迷人的麻香，酸辣爽口，滋味十足，真是越吃越香，越吃越下饭，王铁山就着这酸辣土豆丝，大口扒拉着杂粮饭，一口菜一口饭，风卷残云，一碗饭很快就见了底。
“我的娘诶！这土豆丝也太下饭了！”王铁山意犹未尽地舔了舔嘴角，“这跟先前做的炖土豆丝完全是两模两样啊！食堂大师傅今天怎么突然就开窍了？就这土豆丝，再来一碗饭我也不在话下啊！”
旁边桌的同学也忍不住感慨，“这酸辣土豆丝可比那没滋没味的炖萝卜、炒白菜强一百倍！真的！要是天天能有这菜，我都不用愁吃饭了！”
“就是就是！这酸辣劲儿太够味了！总算把这一周嘴里的寡淡劲儿给冲掉了！舒坦！”旁边的同学也是眉飞色舞的，“就这盘土豆丝，不夸张地说，我可以连着吃一学期。”
王铁山这边的感慨，刘建国压根没空搭理，他正沉醉在那盘炝炒萝卜缨带来的惊喜里，他一边吃，一边心里直犯嘀咕，“这……这真是他认识的那个又干又涩的萝卜缨吗？”
瞧着模样倒是像，可这味道真是天差地别啊！入口丝毫没有记忆中那令人不悦的涩味和土腥气，取而代之的是一股淡淡的清香气，蒜香和干辣椒的香辣气息完美地融入，一口咬下去，萝卜缨脆嫩多汁，真是越吃越爽口。
这鲜美的口感彻底打开了刘建国的食欲，原本还有些萎靡的肠胃瞬间咕咕作响，他咽下嘴里的饭菜，忙不迭地赞道，“香！真香！这萝卜缨……炒得真是太好吃了！太过瘾了！没想到这玩意儿还能做出这个味儿！”
等到王铁山和刘建国心满意足地吃完饭，起身时这才惊讶地发现，炝炒萝卜缨和酸辣土豆丝的窗口已经排起了老长的队伍了，尤其是土豆丝那边，不一会儿就传来打饭师傅的吆喝声。
“后面的同学别排了！土豆丝没有了！打完了！”
没打到的同学忍不住一阵哀嚎，不过大家不死心，很快又转移到旁边的萝卜缨队伍后面，只盼着这边可千万别再被打完了。
食堂里，关于这两道菜的议论声此起彼伏，打到了萝卜缨的同学们一边小心翼翼地护着自己的“战利品”，一边兴奋地交流着。
“听说今天的土豆丝特别好吃？真的假的？哎，我来晚了，一口都没捞着！”
“嗯！这萝卜缨可一点不逊色，鲜得很，还一点涩味都没有！你就偷着乐吧！”
“可不是嘛！酸得正，辣得香，配着这窝头，我感觉自己能多吃两个！”
“我以前从来没发现萝卜缨还能这么好吃！食堂大师傅今天真是太神了！”
“早该这么做了！总吃那没滋没味的炖菜，一点胃口都没有，这菜一吃，嘿，饭都变香了！”
「今天咱们可算是出尽了风头，把白菜土豆那些老家伙都比下去了！」土豆丝挺着身子，趾高气扬。
「明天不知道还是不是那个厉害的小同志炒菜？要是她来炒，我肯定还能这么好吃！」萝卜缨也兴奋不已。
后厨里，忙活了大半天的顾翠儿和邱穗也终于有机会坐下来吃饭了。
邱穗小心翼翼地夹起一筷子萝卜缨送入口中，细细咀嚼几口，眼睛瞬间亮了，她忍不住对林小棠说道，“唔，好吃，小棠，原来你手艺竟然这么好，我还是第一次吃到这么好吃的萝卜缨呢！”
从小到大，邱穗可没少吃萝卜缨，这在乡下可是家常便饭，可是这还是她头一回吃到这么鲜美的萝卜缨，好吃到连她最不喜欢的那股怪味也没有了。
林小棠把自己饭盒里的酸辣土豆丝也给她拨了一些，“你再尝尝这个。”她转身又给顾翠儿分了点炒萝卜缨。
顾翠儿早就吃得眉开眼笑，听到邱穗的话，忍不住打趣道，“看来小棠你的手艺是真厉害！我还是头一次听见咱们邱穗同学一顿饭说这么多话呢！”
邱穗被她说得有点不好意思，脸颊微红，但还是小声肯定道，“是……是真的好吃。”
一个鲜嫩多汁，一个清脆爽口，虽然都是酸辣味，却各有各的好吃，邱穗埋头小口小口地吃着，只觉得从来没吃过这么好吃的萝卜缨和土豆丝。
第165章 麦乳精
等到袁彩霞她们几个姑娘不紧不慢地赶到食堂时, 打饭窗口前那阵热闹劲儿已经过去了，刚踏进食堂大门，几人就敏锐地嗅到空气中还残留着的那股酸香气。
“咦？今天什么菜这么香？”袁彩霞用力吸了吸鼻子, 眼睛瞬间就亮了，“闻着好像有点不一样！”
于巧华也面露期待, “是啊，这味道闻着就开胃！跟平时炖菜味儿好像不一样。”
连一向对食堂饭菜不怎么抱希望的茅玲玲也忍不住朝打饭窗口那边多看了几眼。
然而, 等她们兴冲冲地跑到窗口前一看，心顿时凉了半截，眼前瞧见的依旧还是那些熟悉的老面孔，坨成团的白菜炖粉条、烂乎乎的清炒萝卜片、黑黝黝的酱鸡蛋，旁边两个菜盘里只剩下零星的配料渣子, 打饭的师傅正拿着大勺子“哐当哐当”地刮着盆底。
“啊？这就没了？”袁彩霞的小脸瞬间垮了下来, 她不甘心地扒着窗口问, “师傅, 这……这卖完的是啥菜啊？”
打饭师傅一边收拾着台面，一边头也不抬地回道, “哦，你说酸辣土豆丝和炝炒萝卜缨啊？没了, 早没了！刚出锅没多久就被抢光了！下回赶早啊姑娘们！后面的同学看看别的菜啊！”