林小棠利索地把煎好的土豆片倒回锅里，大火快速翻炒，然后淋入酱油，撒上适量的盐调味，接着沿锅边淋少许香醋，醋香混着锅气升腾而起，奇异地激发了土豆和调料的香气。
快速翻炒，让每一片土豆都均匀地裹上酱色和油脂，最后撒入切好的洋葱丝和葱花末，再简单翻炒个十来秒，让洋葱的香气释放出来，立马就可以出锅了。
洋葱丝在锅里优雅地转了个圈，「瞧瞧，还得我来加点清甜气，解腻又提色，不然光有辣可不行，得有点甜头同学们才爱吃！」
刚出锅的干锅土豆片热气呼呼地往外冒，那香气真是闻着就勾魂，金黄焦脆的土豆片带着点诱人的焦糖色，每一片都裹着亮晶晶的酱汁，白生生的洋葱丝和翠绿的葱花点缀其间，看着就让人食指大动。
陶班长和炊事班的同志们早就被香迷糊了，一个个伸长了脖子盯着那盆干锅土豆片，这味道，这卖相，和他们平时做出来的炖土豆，那简直是一个天上，一个地下啊！
第197章 橘子
“我的天……”
陶班长眼睛直勾勾地盯着这盆刚出锅的干锅土豆片, 他喃喃道，“小棠同志，这……就是干锅土豆片？”
这声音怎么听着都有点发飘, 要不是他亲眼瞧着小同志从切土豆到下锅、从煎到炒、最后出锅装盘，一步步看得真真儿的, 他都不敢相信这金黄油亮的玩意儿竟然是他们每天削出来的土豆做出来的。
同样是土豆啊！他们做出来的咋是烂乎乎的呢？明明也没少放油和盐，可做出来的味道就是差点意思, 不，不是差点，是差远了。
学员们私底下都叫他们做的土豆是“猪食”，虽然说的难听，但陶班长自己吃着也觉得没滋没味, 可这小同志做出来的土豆却是焦香扑鼻, 各种香味霸道得直往人鼻子里钻。
林小棠擦了擦手, 看着陶班长吃惊的模样, 她忍不住笑了，“梁指导, 陶班长，菜好了, 您们要不要尝尝看？”
陶班长这才从震惊中回过神来, 他连连点头, “对对对！尝尝！必须得好好尝尝, 咱们可得好好学学。”
说着, 他已经迫不及待地拿起了筷子, 刚出锅的土豆片还烫嘴呢，陶班长夹起一片忙不迭地就塞进了嘴里，入口的瞬间, 他微微瞪大了眼睛。
焦脆！香辣！咸鲜！最妙的是还有一丝若有若无的醋香在舌尖上打了个转，只提了个鲜味，偏偏又不抢风头。
“好吃！”陶班长脱口而出，他嚼了嚼，然后又细细品了品，不由扬了扬眉，“小棠同志，你这干锅土豆片可真不错啊！外头焦脆，里头粉粉糯糯的……这可比咱们清汤寡水的炖土豆好吃太多了。”
几口下去，那麻辣的后劲慢慢上来了，不是那种冲鼻子的辣，而是混着花椒的麻在嘴里慢慢散开，开胃的麻麻辣辣配上焦香的土豆片，简直是让人精神一振，真是越嚼越香，越吃越想吃。
陶班长忍不住又夹了一片，这回他夹了片大的，上面还沾着几粒葱花和明显的花椒粒。
旁边的梁指导也拿起筷子尝了一片，他先闻了闻，然后才放入口中，土豆片外脆里嫩，他一个外行人都吃得出火候掌握得极好，恰到好处的麻辣过后，接着是混着酱油咸鲜的锅气，不齁不淡，洋葱的甜味也恰到好处地中和了辣味，各种霸道的香气完美地融合在一起，只吃一口是不可能的，尝了味道以后，真是恨不得立刻就端上饭碗来上一盘，简直让人欲罢不能啊！
梁指导慢慢嚼着，心里暗自感慨，这菜是真好吃啊！又香又下饭，可转念一想，同样的土豆，同样的调料，人家小棠同志做出来就这么好吃，他瞧着做起来好像也不难啊，下锅、煎炒、调味、出锅，前后不过几分钟的事儿，动作行云流水，干净又利落，怎么他们炊事班就做不出这个味道呢？
其他炊事员也早就等不及了，大家纷纷拿起筷子尝了起来，一时间后厨里响起此起彼伏的惊叹声，一个个眼睛发亮像是发现了新大陆。
“太香了！我的老天爷，原来土豆还能这么吃？”
“又麻又辣，这味道绝了！吃着浑身都热乎了！过瘾！”
“这比咱们做的炖土豆可好吃太多了！简直是两样东西嘛！”
“瞧瞧这颜色，金黄焦脆的，看着就有食欲！咱们以前那炖得烂乎乎的……”
“小棠同志，您这手艺真是神了！”
后厨里闹哄哄的，大家都被这盘干锅土豆片折服了，说实话，平时他们自己做菜自己都不爱吃，可今天这菜真是让人吃了还想吃。
梁指导放下筷子，赞赏地看向林小棠，“不错不错，色香味俱全，小棠同志，你这手艺真是没得说，我就说嘛，找你来指导咱们炊事班的工作准没错。”
他说的是实话，其实当初提议请林小棠来他心里也是没底的，毕竟对方只是个十几岁的小姑娘，不知道能不能教得了他们这些老炊事员？可现在看来，人家不但能教，还教得挺好，这一盆干锅土豆片立马就把大家给镇住了。
林小棠谦虚地笑了笑，“梁指导，你们太客气了，大家喜欢就好，其实这菜做法很简单的，关键是火候的把控和调味，大家多练几次都能学会的。””
后厨里热闹得像是炸开了锅，众人沉浸在干锅土豆片的美味中，大家你一言我一语的讨论着，结果差点忘了时间。
最后还是陶班长猛地一拍脑门，他“哎呀”一声，赶紧招呼大家，“光顾着尝菜了，快！快！大家伙儿赶紧动起来，学员们该来打饭了，再磨蹭午饭点都要过了。”
几大盆红亮油润的干锅土豆片被抬到窗口最显眼的位置，旁边是刚蒸好的杂粮饭，热气腾腾的。
说起这锅杂粮饭，其实和往常也略有不同，今天蒸米饭的时候，林小棠建议陶班长往里头加了几滴油，又撒了一小撮盐。
当时陶班长还将信将疑，可等饭蒸好了一看，不仅杂粮的香气闻着更浓郁了，就连那饭粒竟然也更加油润光亮了，瞧着就诱人，尝起来更是软糯适中，终于不再是以往那种夹生的口感了。
陶班长站在打饭窗口后面，他清了清嗓子，然后中气十足地吆喝了一嗓子，“同志们！开饭啦！”
炊事班的同志们也挺直了腰杆，以前大家伙真是硬着头皮打饭，生怕听到学员们的抱怨，不过今天他们心里可有底了，一个个昂首挺胸的格外有底气。
窗口慢慢排起了长队，学员们端着饭盒好奇地伸长脖子往窗口张望。
今天大家伙一进食堂就敏锐地闻到了一股不同寻常的香味，跟平时那种寡淡的，甚至带着点糊味的饭菜气息完全不同。
“嚯！今天什么味儿？这么香？这是炒肉了？”一个矮个子学员使劲吸了吸鼻子，眼睛不由发亮。
“不对呀，平常炒肉也没这香味啊？”旁边的学员疑惑地猜测着，“好像还有花椒的麻香味儿……咱们食堂换师傅了？”
“快看窗口！那大盆里红红黄黄的是啥菜？瞧着不像咱们平时吃的炖土豆啊？”另一个学员踮着脚往窗口里看。
大家盯着窗口那几盆瞧着就眼生的菜色，偶尔小声议论着，今儿这可真是稀奇了？
“同志们！食堂今天供应的是干锅土豆片。”打饭的战士自然听见了前排学员的嘀咕，他声音洪亮地回道，“咱们炊事班新学的，可好吃了！麻辣鲜香，保准吃了一回想下回。”
他刚刚在后厨可是亲口尝过的，那麻辣焦香的味道现在还留在嘴里呢，想想都觉得意犹未尽，想着想着，小战士手下的动作更麻溜了，他得加把劲儿早点把这些学员们打好饭，这样自个也能美美地吃个痛快了，今天这菜他也馋着呢！
排队的学员们闻言更是议论纷纷。
“干锅土豆片？新鲜嘿！咱们食堂怎么突然开窍了似的，竟然开始换新花样了？”
“闻着是真香啊……就是不知道吃起来咋样？可别是闻着香，吃着……”
“管他呢！就冲这香味今天也得尝尝！”
“就是，总比天天吃那没味儿的炖土豆强！”
打饭的队伍从窗口一直排到了食堂门口，大家都捧着饭盒眼巴巴地盯着窗口里打饭同志的动作，偶尔瞥见那一勺勺金红油亮的土豆片被舀进饭盒，忍不住就咽一口口水，大家伙还是第一次对食堂的饭菜产生了莫名的期待。
严战几人打好饭菜，然后默契地找了个相对靠后的位置坐下，看着食堂里难得一见的热闹景象，几人心里跟明镜似的。
雷勇扒拉了一大口裹着红油的土豆片和米饭，满足地眯起眼，他压低声音对旁边的李小飞说，“瞧见没？这阵势……除了小棠，谁有这本事？咱们炊事班的同志不可能做出这么地道的味儿！”