等到吃完了，大家才想起她这个主厨没吃，周氏觉得自己一个大人也贪吃了有点囧，“青丫头，这卤肉真是越吃越香，我们都吃光了，你尝了吗？”
“对啊，二姐，真好吃，你太厉害了。”梅子嘴巴上的沾着凉拌卤肉的酱汁，笑起来有点滑稽。
“很好吃，青青也吃。”大哥依然惜字如金。
大家脸上的表情都是真诚和喜悦，叶青青终于松了一口气，笑着道，“其实我也尝过，觉得味道还可以，你们等我下，锅里还卤了其他的下脚料，我切出来凉拌一碗，咱们午饭就野菜粥下凉菜吃。”
提到下脚料，母子三人面面相觑，之前吃的都有点阴影了，比起吃猪肝猪舌猪肚，他们其实还是愿意吃肉，但想到刚刚肉的美味，还是觉得可以期待下下脚料，毕竟肉很贵，下脚料便宜不少，还是有肉味儿的。
叶青青没有切太多，猪舌，猪腰，猪肚等每一样切了一些，又切了半个猪耳朵放在一起加调味料凉拌了一大碗佐野菜粥，又将卤肥肠单独切了一小盘没有拌佐料，她个人觉得卤肥肠直接吃更香。
结果这顿饭每人都吃了两大碗野菜粥，大哥更是一口气吃了三大碗粥，凉菜吃得干干净净，到最后连料汁都被大哥给拌着野菜粥吃了，而原先每餐饭最受大家喜爱的红油豆腐乳却是没怎么动。
“吃完了，你们觉得什么最好吃？”
“猪耳朵，脆脆的，很香。”梅子想也不想率先发表意见。
“猪肚，有嚼劲。”
“青青，娘最喜欢吃卤的猪下水，往常老宅杀年猪猪下水都是留着自家吃的，但这东西不好打理，老宅的人都不愿意清洗打理，煮的时候没啥佐料，煮出来臭味儿还比香味儿浓，可若非过年杀猪，平常也吃不到肉，能有点肉腥味儿就很满足，我没想到你卤出来的猪下水香臭香臭的，闻着有点臭，但吃起来只剩香味儿了，又软又糯，真是不错。”周氏倒是出乎意料的说了很多话。
“娘，我跟您一样，也最喜欢吃猪下水呢！这东西没这臭味儿都没有灵魂。”叶青青没想到周氏竟然跟自己喜好一样，有品位，要知道这卤肥肠在现代那价格可是比正儿八经的肉都要贵。
叶青青这回得了一致好评，一颗悬着的心总算是落地，将剩下的卤菜都切了些凉拌，让大哥给秀玉家和宋郎中都送去一碗，至于叶家老宅，叶青青想到过几天还要叶福田出面请叶家长辈开祠堂祭祖给两个弟弟取名字上族谱，也拌了一碗让大哥送去老宅，但叮嘱了大哥不要透露是她自己做的。
当晚叶家老宅，饭桌上每人面前放着一碗清汤寡水的野菜糙米粥，还有一盘没什么油水的水煮青菜，大家干了一整天活，都累得很，围坐在桌子前，看着日复一日的野菜粥和青菜神色麻木，饥肠辘辘却也提不起什么食欲。
钱婆子最后进来，端了小半碗叶长生送的凉拌卤菜放在叶福田面前，“当家的，尝尝这个。”
大房四双眼睛立马齐刷刷盯着那小碗凉菜，尤其是大房两个儿子，都忍不住咽口水，小儿子更是忍不住探出筷子，“奶奶，您哪儿弄的这菜，好香啊！”
钱婆子冷哼一声，暗暗警告大房四人，“别眼馋，这可是管你爷爷下酒的。”
虽然都还没有尝到，但是那香味已经隔着半张桌子钻进鼻子里，大家都渴望能夹一筷子尝一口，但碍于那卤菜钱婆子故意放在一家之主面前，大家长没动，谁也不敢妄动。
不然钱婆子肯定要发火，撒泼怒骂骂一顿是免不了，大家虽然都馋着，但谁也不想触霉头。
叶福田看着那油光透亮，散发着香气的荤菜，有些惊讶，夹了一筷子尝了一口，是猪耳朵，口感非常好，柔韧爽脆，鲜香不腻，而且还有点淡淡的辣味，甜味，说不清是什么的香味，很是开胃，眼睛瞬间亮了下，眉开眼笑，“这菜是哪里来的？味道很是不错，今天有好菜，怎么也不给我倒点酒？来，大郎，家里许久没开荤，你们也都尝尝。”
凉拌卤菜的确最适合下酒，叶福田一提，钱婆子立马拿出一个小杯子从端午二房送来的高粱酒里给他倒了一小杯，不多，就两口的量，叶福田小口小口的抿，也能管一顿。
平日里叶福田格外宝贝他的酒，也只有家里有好菜或者逢年过节的时候，叶福田才舍得喝两口解馋。
叶福田一发话，大房两个孙子立马迫不及待伸出筷子夹了一块送进嘴里，满口的肉香，和爽辣的味道真的好吃的不行，两人吃一口，嘴里连连道从来没吃过这么美味的菜，更是追问钱婆子这菜哪里买的？
叶大郎见两个儿子吃得开心，也忍不住默默夹了一筷子，只尝了一口，眼睛都眯起来了，这大概是他这辈子吃过最好吃得东西了。
何氏见状，吞咽了下口水，飞快伸出筷子夹了一大筷子送进嘴里，连嚼都没嚼就囫囵吞了，不等钱婆子反应，再次迅速伸出筷子。
钱婆子眼睛一瞪，脸拉得老长，毫不留情一筷子打在何氏手背上，毫不留情破口大骂，“何氏，你个好吃懒做的贱骨头，饿死鬼投胎啊，一天做啥啥不行，吃饭第一名，你嘴里生疮流脓了就缺这口吃的？就这么几块下脚料，你爹下酒都不够，你还要跟你爹和你男人儿子抢吃的？”