李长跟跟宋郎中聊起来，宋郎中很快就被转移了注意力。
灶房叶青青饭菜都已经烧好，将每样菜装出一小碗，找了个大碗装了米饭，又将一旁热水锅里蒸好的鸡蛋羹和一小碗葱爆猪肝端出来，全部放在托盘里让李秀玉先给林婶子送回去再过来吃饭。
自己则将小酥肉，炸小鱼，木耳菌子肉片，回锅肉，泡椒猪肝，酥肉青菜汤一道道端上桌子。
顿时满屋子都是饭菜的香味，大家甚至都没有开口谦让几句，直接围坐在桌子上就开吃。
“青青丫头，这是猪肝吧？行不到还能做成这酸辣口，每次吃着都恨不得将舌头都一起吞了，这猪肝咋这么嫩呢！还很入味，以前都没人爱吃这玩意儿。”李长根很是意外，猪肝做出来竟然是如此美味。
“那可不，我这么一个清心寡欲的郎中都馋嘴跟来了，这手艺真是不错，青青的吃食铺子若是开得近一些，我可得多出诊到时候天天来下馆子。”
“宋叔，长根叔，你们多吃些，阿恒兄你也多吃。”叶长生每次听大家夸妹妹做饭好吃的时候，心里都格外满足高兴，那种与有荣焉的感觉，别人偶尔能吃到赞不绝口，他可是能天天都吃。
卫恒微不可察点头，夹了一筷子猪肝，鲜嫩可口，酸辣诱人，真是越吃越停不下来。
他一个口味清淡的人这段日子在叶家都变得嗜辣，也都归功于叶青青的手艺，每次吃她做的东西总觉得很开胃，饭都比以前多吃一碗。
山珍海味他也吃了不少，偏偏这丫头做的饭菜，每次都能让人食欲大开，怎么吃都不腻，要说周氏做菜他也吃过，远远没有叶青青那么好，也不知道是天赋异禀还是无师自通。
似乎从第一次在山洞里醒来，饿得不行吃了那块肉干，到后来知道她是做肉干的人，又买了几十斤肉干，他吃她做的饭菜只有安心，全无一丝挑剔。
也不知道这丫头会不会真去开饭馆，手艺倒是不错，肯定能挣到钱，可他宁愿她就安心的开着叶记食肆卖卤肉就好，这丫头看着聪明，还是太纯粹，也不知懂不懂匹夫无罪怀璧其罪的道理。
“还有这小酥肉做得脆香可口，下酒可是一道硬菜，丫头，你这是裹的面粉糊炸的？为何如此酥脆？”李长根对小酥肉赞不绝口，一大碗小酥肉，很快就被吃掉多半。
“是面粉，不过加了几个鸡蛋，不过这还不是最好吃的，若是有红薯粉做小酥肉口感会更好。”叶青青也尝了味道，酥肉火候刚好，外酥里嫩，肥而不腻，味道还可以，长根叔一问，她也没瞒着，这里没人卖红薯淀粉，找不到红薯粉她只能用面粉替代。
“红薯粉又是啥？”
“就是番薯，我习惯叫红薯，红薯打碎洗出来那层白色粉末便是红薯粉，我听闻红薯粉可是好东西，不仅能做小酥肉，还能做粉丝烫红薯豆腐，都是极好吃的。”叶青青愣了下菜想起红薯在这里叫番薯，产量一般，前日长根叔还说今年红薯怕是收成不好，也不知自己家地里的红薯会如何，到时候若是够，她还想打点红薯粉。
“青青丫头，你说这番……红薯粉如此好，可能卖钱？”李长根闻言不由得灵光一闪，探究的看向叶青青。
第103章 一座大山
叶青青愣了下， 见桌子上的人都用好奇的眼神盯着她，她笑了笑，“想来是能卖钱的。不过这红薯粉出粉率听说不高， 要五斤红薯才能出一斤粉。”
“那一斤红薯粉能卖多少钱？”李长根颇为感想去， 想到今年红薯收成不好， 长得小， 还有很多都被虫子啃出了洞，压根不能拿去抵扣赋税，也卖不出钱。
“长根叔， 红薯往年市价多少？”叶青青也不敢随便开价， 而是先询问了红薯价钱。
“咱们这地才种红薯不过七八年， 产量不大， 冬季也若是红薯表面光滑个头大的能卖一文钱一斤，若是卖相不好便只能留着自家当口粮。今年主要是田里稻子收成不如往年，这两天雨停了， 就该收谷子，这红薯也不行， 是以， 若是这红薯粉能卖出钱， 向来是能解秋税之急。”李长根如实相告， 想到秋收赋税他都担心今年不够，一家人口粮没着落。
“长根叔，稻谷还未收您为何如此担忧。”叶青青觉得清石溪对面的稻田里一片金黄， 还想着今年定然是丰收的一年， 长根叔却说收成不如往年。
“稻谷亩产约莫三百斤， 可今年咱们村的庄稼人都在说谷粒不太饱满，有许多空壳， 大家心里都着急。”李长根见一桌子也没外人，便和盘托出心里的担。
“大楚去岁一战，损伤惨重，尤其是咱们边陲之地，战时兵给不足许多身强力壮的男子被拉去服了壮丁役，上了战场，九死一生，如今战事止戈，赋税不减反增，往年夏麦税才两成，今年却交了三成，想来秋粮税稻谷得三成，红薯是杂粮，杂粮税怕是最低也得二成。不仅如此，还有人丁税，每人每年五十文，我家至今只有一亩旱田一亩旱地还有买来修房子的一亩荒地，那旱田产量低，叔家里如今又多了一张嘴，家人口粮都不够。”李长根一想到自家一共才两三亩田地，那点收成往年也接不过一家人吃一年，这些日子每每想起都焦虑得不行。
长根叔一席话让一桌子人都沉默了，自古以来，徭役赋税都是压在每个老百姓身上的大山，难怪古代很多王朝都因为赋税徭役暴政被推翻。