阿翘开始反思自己是不是太随意了些。
“先别忙活了，过来。”
沈朝盈拉住林三娘, 笑道：“方才在外面，有些话不好说。若非签那死契，恐怕你大嫂日后回过神来又要反悔, 没处说理去。咱们店里没那么多规矩，有活一块干就是。”
林三娘小鸡啄米似的点头。
她知道的, 她不傻, 否则也不会主动压价钱了。
沈朝盈又笑问：“你爹娘可给你起了名字？或是小字？”
林三娘摇头，她们家姊妹都是这般按齿序叫的。
“小娘子再给起一个吧！”阿翘快嘴道, “再跟那家人姓氏怪晦气的。”
沈朝盈沉吟，看着林三娘清秀消瘦的脸，笑道：“便叫阿霁吧。云消雨止，不霁何虹？以后都是好日子, 好不好？”
阿霁认真点头。
阿翘立马围着她“阿霁阿霁”地叫唤起来了, 活比外头的麻雀还吵。
沈朝盈揉揉耳根子，又给三人重新分了工：“阿霁既然会做豆腐, 日后就专做这一样，豆花是要现煮的, 阿翘熟悉，你先跟她学。我负责前头，可行？”
可，怎么不可。
——
这间小院有四间屋舍，其中两间用来做了厨房并仓库，剩下一间阿翘起居，一间沈朝盈起居。
眼下阿霁就和阿翘挤一挤，沈朝盈到底是出钱那个，自个独享一间。
住了这么几个月，杂物都有些堆不下了，沈朝盈看着小乱的院子，皱皱脸，本打算这边屋舍到了期就换大铺子的。
不过买个了人回来，又一通收拾添置这那的，费不少钱。
沈朝盈的间歇性抠搜又发作起来。
好在有了阿霁，两人轻松不少。
趁沈朝盈做晚饭的功夫，阿霁将自己收拾得清清爽爽的，又过来帮忙。
原来在林家穿的衣裳那都是三手的了，对于做餐饮行业来说，实在不能看。沈朝盈记得阿翘那儿还有套新的，她们俩身形差不多，阿霁偏瘦些，便先挪给她穿了，
“明儿再带你们买去。”
阿霁害羞点头。
阿翘则笑道：“小娘子合该给自个儿也买两身。”
——
今年升温早，又过了小十来天，春天彻底到了。
杨柳弱袅袅，杨花轻复微，干燥的换季之期，沈朝盈买了不少蔗回来。
眼下蔗有好几种，熬糖的叫糖蔗，也叫荻蔗，硬度高，但很甜；嫩绿薄皮的叫竹蔗；紫的叫昆仑蔗，能入药，夹在伤处，治伤跌折骨。
最珍贵稀奇的是扶风蔗，一丈三节，见日即消，见风即折，美人般娇弱。
沈朝盈常买糖，却没买过蔗回来，阿霁起身问：“小娘子要熬糖？”
阿霁还以为她是嫌买糖太贵，想自个动手。
当下无论是红糖还是白糖、冰糖，都是从蔗里炼出来的。
据说这炼糖法子是太宗遣使臣去摩伽陀国学来的，顺手还把人家国给灭了。
那时候太宗为了学这制糖法子，派使臣出使摩伽陀国，没想到使团抵达时正值摩伽陀国新王登基，自认与大梁相隔数千里，根本不需要交好。
按说放弃交好该将人全都赶走才是，这人竟扣下了所有使臣，还将大梁使臣沿途收的礼物给占为己有，真真是狼子野心，贪婪成性。
其中有个姓王的将军趁守卫不注意悄悄逃了出去，到周围两个梁国的藩国吐蕃、泥婆罗借兵杀了回去。
在语言不通、地形不熟的情况下，一路过关斩将，大破摩伽陀军，一战成名，很是威风。
当然这姓王的将军也没忘了正事儿，回朝时带回来两个制糖匠，这才有现在的制糖技术。
不过沈朝盈却不是为了制糖，她摆手道：“今早买的凫茈呢？”
阿翘恰好听见了，拎着筐出来，“小娘子要做什么？我帮你。”
凫茈就是马蹄，也是荸荠，活了二十多年沈朝盈也没搞明白这玩意儿到底是水果还是蔬菜，只知道好吃就行了。
菜贩送来的时候还带泥，刚从地里挖出来的，新鲜得很。搓洗干净后是乌紫色的，泛着偏红暗的光泽。
菜贩说起自家的荸荠种在旱田里，不比水田里随意长的，更甜，更大，更红，神色那叫一个骄傲。
沈朝盈还没听过在旱地里种荸荠的，看来眼下果真是太平世道啊，便好奇问了几句怎么种的，怎么挖的？
“拿铁锹挖的！手挖不动！铁锹又不长眼，有时候挖下去，十有七八坏喽，那就卖不上价了。”
菜贩摇摇头，言语间还在为那顶大的荸荠可惜，“大个儿的多好卖。”
无怪这菜贩心疼，“鹤膝兵家备，凫茨俭岁储”自古长矛是兵家必备利器，荸荠则是歉收年必备的粮食。
沈朝盈笑道：“老叟这些，我全都要了。”
嗬开门红！菜贩瞬时喜笑颜开。
荸荠是生食脆煮熟了粉的口感，生吃有些像淮山的口感，却没有那么多黏糊糊的汁液，由于皮太难剥，后世人常常连皮带肉一口咬下去，只把它放在嘴里颠来倒去地啃脱。
那种独一无二的脆甜，汁水清溅，啧啧，畅快得很。
往往吃完一个荸荠，嘴里续了一大堆碎屑，不似时人吃什么都端的雅致讲究。