我在纽约开中餐馆[年代]_朴久森【完结】(150)

  里面不止有黄豆,还有绿豆、芝麻、大米,一起打成浆后用慢火熬煮,最后来上半勺蜂蜜,满口都是甜蜜又饱满的幸福感。

  “都怪沈!啊不,是怪我,不对不对,”一连改了好几次口,芭芭拉都知道该怪谁了,“都怪莉莉,是他自己嘴馋,非要吃沈给我带的凉菜!”

  七月份的天气马上就要到最热的时候了,凉菜是这个季节必不可少的美味。

  藕片、面筋、豆角、皮蛋、花生米、凉皮……可以提前做成不同的味道,也能混在一起,加入更多的醋汁、蒜汁和烧椒酱、芝麻酱做成符合个人口味的凉调菜。

  昨天晚上出门前,芭芭拉见沈瑶还在家里做烧椒酱,就顺便装了一点她准备的凉菜去上班,打算晚上饿的时候当夜宵。

  结果,酒吧里和他一起跳舞的其他“姐妹”们,闻着味儿就来了。

  “又带了什么好吃的?”

  “好啊,我们还是不是好姐妹?自己吃独食!”

  说着,几只手就十分自觉地伸进了芭芭拉手里的饭盒。

  酸辣的海带丝、吸汁的面筋、爽口的藕片……

  芭芭拉带来的饭盒简直就是个百宝箱,全是之前没有吃过的菜,可每一种吃起来都让人停不下来。

  看到桌子上还放着两只小盒,莉莉问道:“这个怎么不加进去?”

  “这是蒜汁和辣椒,”芭芭拉瞥了他一眼,“吃了这两样,你晚上不接客人了?”

  酒吧除了正常的跳舞表演外,还有一些在小房间里的特殊舞蹈、隐藏服务。

  都说男人最了解男人,所以比起女人,像他们这样的变装皇后更懂得怎么能让男人快乐。

  莉莉舔了舔嘴唇上的麻酱,有些犹豫地看着那两样料汁。

  用手指蘸了一点清亮的辣椒油,辣味并不是很重,很快就在嘴里散开了,有的只是满口羊油特有的香润。

  “那就不放蒜汁了,只放辣椒总没问题吧。”

  于是,莉莉大手一挥把那一盒辣椒油都拌进了那一盒凉菜里。

  红油包裹在蔬菜的表面,搅拌时会发出“稀稀拉拉”的声响,伴着芝麻的香味一股股地上涌,光是闻着就能想象到它会有多好吃!

  可是莉莉忽略了一个问题,不是所有人都像他一样那么能吃辣。

  意外就发生在小房间里,吃过辣椒的莉莉在服务客人的时候,无异于把辣椒素抹在客人的“皮尼斯”上,疼得客人当即就红温了,然后就……

  “所以,是客人把莉莉给打了?”

  芭芭拉继续喝着那杯豆浆,淡淡地道:“其实是另一个客人的老婆跑来,把莉莉给打了。”

  众人:???

  昨天客人投诉莉莉只是个小插曲,真正的原因是之前一位客人的老婆找上门来了。

  时间拉回到三天前,那是莉莉和其他姐妹第一次吃到沈瑶做的三杯鸡。

  甜中带咸、咸中带鲜,可以说是他这辈子吃过最嫩滑的“鸡”。

  然后在服务客人的时候,就把三杯鸡的味道留在了客人的“皮尼斯”上,以至于客人回到家后,妻子也品尝到了三杯鸡的同款味道。

  于是女人隐忍了三天,等到昨天晚上丈夫出门又去酒吧的时候,立刻跟了上来,最后找到了在后台的莉莉,对他大打出手……

  听完这两段故事,餐厅里的众人都沉默了。

  想过贵圈很乱,但没想到贵圈能这么乱。

  不过某种程度上来说,这个动手的女人其实不该打莉莉,该感谢他才对,要不是他留下了证据,她怎么会发现自己的丈夫在外面偷腥呢?

  “所以,这都是莉莉自己的错!”放下空了杯子,芭芭拉还在吐槽着心里的怨气,“这死丫头,知道把我的菜吃得干干净净,不知道把客人吃得干净一点,咪啦咚吧咔啦啦,遭报应了吧!”

  众人:……

  想着芭芭拉昨天喝了酒,沈瑶就给他端了一碗酸辣汤,又热了两只菜角。

  簌簌!

  菜角炸得焦脆,咬下去时满口都是韭菜的香气,再往酸辣汤里泡一下,昨晚留下来的那点坏情绪,瞬间被融化在这酸爽的蒸汽里。

  “再给我热两个,我晚上带去酒吧吃。”芭芭拉手里那只菜角还没吃完,就等不及要再买几个。

  沈瑶一边处理着要用的配菜一边说:“菜角凉了就不好吃了,你想吃晚上的话,再给你炸几个吧。”

  芭芭拉很喜欢吃菜角里的粉条和豆腐碎,用勺子把馅都拨到碗里,把浓稠的酸汤和素馅都混合后重新倒回到酥脆的面壳里,再夹一点小咸菜一起吃下去。

  “哦~上帝啊~”

  那一声舒适地叹息,让所有人的小心脏都跟着“咯噔”了一下。

  这一大早的,这声音有点不合时宜了吧……

  正吃着,又一批来开会的学生陆陆续续来到了餐馆。

  和刚才一样,等到人都到齐后,塞巴斯蒂安开始给他们讲解外送服务的具体安排,以及餐馆的各项福利。

  芭芭拉坐在旁边的卡座吃着早饭,眼睛也不断地在周围这些年轻,又有活力的□□上打转,时不时吸溜着碗里的汤,就像是在品尝他们的味道一样。

  “你们店里怎么一下子招这么多男大学生?”扭头看了下身材健壮的那一个,芭芭拉的嘴角都快扯到耳后根了,“死丫头,真是幸福死你们了。”

  露比给他又倒了一杯豆浆,解释说:“他们是跑外送的,店里的单子太多了,送餐可以分担接待的压力。”

  “还是□□啊。”芭芭拉的笑容更加意味深长,“你们也太会了,姑娘~~~”

  滋滋~!

  砂锅烧热后加入花椒、桂皮各种香料,稍稍炒出香味后,立刻加入焯过水的鸭块。

  砂锅的升温要比铁锅更均匀,也更温和,随着鸭肉里面的油脂缓缓渗出,鸭肉的表面也变成了淡淡的焦黄色,这时候再加入冰糖、酱油继续翻炒,给每一块肉让都染上一层赤油浓酱的琉璃色,一切准备就绪后,才将今天的主角啤酒一股脑地倒进去。

  咕嘟咕嘟……

  就随着酒精的挥发,麦芽和啤酒花的香气逐渐在餐馆里扩散。

  不同于酒吧里那种直白的刺激,混合了鸭肉和调料香的啤酒,味道要更加委婉,不再独属于追求短暂兴奋的年轻人,而是不管男女老少都能品味的快乐。

  这一波来开会的人算是来着了,正好赶上沈瑶做菜。

  香味一波又一波地从厨房涌出来,几乎每隔一会,都要有人回头看向这边,确认美味是不是该出锅了。

  可惜,这是今天开张前的试菜,试菜的人都是店里的员工。

  关掉灶火,陈晨用两块布将砂锅端出来,放在一块隔热垫上。

  随着锅盖打开,一股醇厚的肉香混着大料的辛香立刻扑了出来,紧接着啤酒那股独特的麦芽香气也跟着缓缓透上来。

  不是酒冲味,是种粮食发酵后温和的甘香,在炖煮的过程中,把鸭肉的腥气化得干干净净。炖煮时姜蒜爆过的焦香、干辣椒的微微辛气,全都融在热气里,闻起来也不是像烈阳一样的燥热,而是暖乎乎的。

  红褐色的汤汁在砂锅的余温中,还在“咕嘟咕嘟”地冒着泡,里面沉着几块吸饱了精华的土豆,表面那几只豆腐泡则在缓缓翻滚,似是催促着人赶紧把它夹出来。

  趁着这股热气再撒上一把香菜和韭菜段……

  看着砂锅里的那些鸭肉块,芭芭拉顿时觉得碗里的汤不香了。

  睡觉前不能吃太多肉,容易不消化,但是他只犹豫了一秒,就伸出叉子精准地插在了那一截鸭翅上。

  先是外层微辣浓香的酱汁在舌尖炸开,牙齿轻轻一咬,鸭肉炖得酥烂又不失嚼劲,纤维里饱含汤汁。最妙的是回味里那一丝啤酒留下的清甜麦香,刚好解了油腻。

  “有别的吃的吗?”芭芭拉抿着嘴唇上的酱汁问道。

  沈瑶:“要再来两个菜角?还是包子?”

  “不要不要,我说的是主食。”

  这鸭肉太香了,必须要搭配上主食才不算是浪费。

  米?对!就是大米饭!

  咸鲜带辣的汤汁浇在米饭上,再来一块炖得粉粉糯糯的土豆……她都不敢想象这么一口下去,自己会成为多么幸福的小“女”孩!

  “没,现在还没到饭点,所以……”

  “吗啦哔啵吧哔啵,”芭芭拉遗憾地打断了她的话,“没有主食也太遗憾了,唉!为什么要让我一大早就吃到这么美味的鸭子。”

  嘴上说着遗憾,芭芭拉手上的动作可没停,又往自己的盘子里夹了几块,好像生怕大家会跟他抢一样。

  “味道有什么需要调整的吗?”沈瑶向其他人问道。

  “这样就已经很完美了。”

  “确实,感觉这就是它最完美的状态。”

  “如果非要调整的话,我感觉最后的香菜和韭菜可以看情况,毕竟有人可能不会喜欢这两种菜的味道。”


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