“这是什么？”南希好奇地问道。
旁边那桌的女人回答说：“我也不知道，是中式的餐前点心。”
话音刚落，她对面的男人就用餐刀把“面包”给划开了。
噗叽……
里面的那一兜汤汁一下子滋了出来，它不是那种直愣愣往鼻子里冲的香，而是温温柔柔、绕来绕去把你包围起来的香。最明显的就是蟹粉那股子独特的、霸道的鲜香气，带着河鲜那种有点张扬的、富贵的味道。紧接着是猪肉的醇厚香味，把它托住了。再细闻一下，还有皮冻化开后的肉汤香。
吸溜吸溜~
吸一口里面的汤汁，又浓又滑，黏嘴唇，感觉满嘴都是胶原蛋白，但味道却是极致的清甜。
“服务员。”
亚历山大感觉嘴里的口水要压制不住了，赶忙叫来服务员开始点餐。
“你好。”
“隔壁桌的那种面包也给我们来一份，然后……”
“不好意思，”不等他说完，服务员就轻声打断了后面的话，“中式的蟹粉小笼今天已经售空了，现在只有餐厅原本的餐前面包还有梅干菜锅盔。”
“锅什么？”
“锅盔。”
那个音亚历山大读得不准，索性问：“那也是中式的餐前面点吗？”
“对，是由秘制的梅干菜和猪肉末烤制的，味道也很不错。”
“那就要这个吧，再要一份烟熏猪肋排和一份美式烤肠。”
南希跟着补充问道：“今天的中式餐点有什么招牌菜吗？像那种金黄金黄的鸭子。”
“不好意思，京式烤鸭也已经售罄了，不过还有金陵烤鸭，要试试吗？”
金陵烤鸭？
虽然不知道那是什么东西，但直觉告诉他们，味道应该不会差到哪去，于是在与亚历山大对视了一眼后，便点了一份金陵烤鸭。
等待的时间真让人揪心，余光看向隔壁桌的蟹粉小笼包，亚历山大努力地想把目光转向别处，可就是控制不住地挪到对方的餐盘里。
小笼包里的肉馅很紧实，里面裹着蟹粉和蟹肉，猪肉的油脂香和蟹粉的鲜完美地融合在了一起，再配上一点中式的香醋，越闻越让人流口水。
拿出手机，为了分散自己的注意力，亚历山大开始玩起了俄罗斯方块的游戏。
游戏才刚开始不到五分钟，服务员就带着他们的餐前面点来了。
“你好，你们的梅干菜锅盔。”
锅盔是刚从烤炉里掏出来的，还热乎乎的。
里面一共放了三张，最大的那一张差不多有六寸，另外两只加起来才跟手掌一样大。
不止大小不一样，它们的形状也不同，最大的那张像是一张薄薄的纸，另外两只鼓鼓囊囊的则像是吹饱了气的气球。
表面是那种焦黄焦黄的，还带着一点深褐色的小斑点，像是撒了一把芝麻粒儿，有的地方烤得微微鼓起，能透着光看见里头若隐若现的梅干菜，灯光底下，能看到油汪汪的一层。
“梅干菜是什么菜？”亚历山大向服务员问道。
服务员摇摇头，“我也不知道，这是华国人自制的一种菜，我们也不知道配方。”
烤过的梅干菜带有一股特殊的陈香，是普通的新鲜蔬菜所没有的味道，在晴朗的日子下暴晒过，里面还藏着太阳的余温，在与猪肉末结合的时候，会缓缓地渗出来。
菜香、肉香，混合着面饼烤熟后的麦香，拿起时还能闻到一点猪油渣的焦香和芝麻被靠香的味道，丰富又饱满的滋味可比普通的烤面包香多了。
拿起最大的那一只锅盔，根本不用刀叉去切，轻轻一折就断成了两半。
簌~！
咬下去时，那一声酥响脆得直掉渣！
外层薄得透亮，酥得不行，里头却还是软软糯糯的，嚼两下，梅干菜那种咸鲜中带点回甘的味道就在嘴里爆开了，肉的油脂刚好浸润了干菜的干香，不腻不柴，刚刚好。咸里透着点甜，甜里还带着点肉香，那个酥脆劲儿配上那个馅料的浓郁，简直无法用语言来形容。
和大的锅盔不一样，小的梅干菜锅盔里面装着更多的馅料，所以梅干菜的味道要更加突出。
和梅干菜搭配的有三种蘸料：烧椒酱、西瓜酱、香菇酱。
全是以前从来没在餐厅里见过的蘸料。
撕下一小块锅盔，蘸一下小碟里的西瓜酱，那股清甜的西瓜香仿佛一下把味蕾带回到了夏天，再试着抹一点烧椒酱，微微椒麻的辣味不似普通的辣酱那么直接，油润的香气反而让梅干菜变得更香了，最后再往小锅盔里来一勺香菇酱……
“天啊，亚历山大，这味道简直是太棒了！你觉得呢？”
“说实话，这绝对是我这辈子吃过最独特、最美味的中餐。”
“幸好我们今天来了橄榄树吃饭，要不就错过了。”
“是啊，多亏了我，要不我们怎么会尝到这么好吃的食物。”
南希：？？？
刚才是谁排队的时候想要走来着？
第161章 第 161 章 桂花鸭
晚上十一点半, 沈瑶正在仔细清洗腌好的鸭子。
用炒过的盐和花椒粒腌制了两天，鸭子的皮变得格外紧致, 把多余的盐分洗掉后，沈瑶又往旁边正在烧水的锅里加入了桂皮、香叶、八角、白芷、白蔻这些调料，准备下一步的煮制。
“沈~”
拿着手机从外面的进来时，露比的语气格外轻松，见她的脚步像踩在云朵上一样轻飘飘的，就知道事情交给她一定没有问题。
“搞定了？”
“当然，”来到沈瑶旁边, 端起她喝过的那杯绿茶喝了一口, “明天下午我们就可以去了，需要什么食材你给我列个单子，我好发给他。”
在橄榄树餐厅的后厨呆了三天，终于到了要离开的日子。
下一个餐厅，她们定在了皇后区的“林间趣食”, 也是一家人均消费在八十美刀以上的中高档餐厅, 不过这次商定的时间不是三天, 而是五天。
快闪联名, 这就是沈瑶想出来怎么抓住这一波流量的机会。
麦克在电视节目里给“沈”奇小馆的宣传，效果要比她们预想中的还要好, 每天都会有不少铁杆歌迷从其他州市前来打卡。
不过，能持续的时间毕竟是有限的，要是等到“沈”奇小馆装修好再去接，怕是黄花菜都凉透了。
最好的方式, 就是让这股流量继续保持“流动”。
麦克的巡回演唱会给了沈瑶很好的启发，既然现在餐馆还没有装修好，那她们索性就进入其他餐厅的厨房, 就像开演唱会那样，租借不同的城市体育场既可以赚门票，又可以带动当地的旅游业。
而麦克当时在电视节目上的宣传，就是她们得到各个餐厅许可的底牌。
虽然他们有些在此之前并没有听说过“沈”奇小馆，对中餐的了解也知之甚少，但那可是麦克，全球巨星，谁不希望蹭蹭他的流量？
事实证明，这一步走对了。
和“沈”奇小馆的联名确实给他们的餐厅带来了巨大的流量，就拿橄榄树餐厅举例子，短短三天的利润几乎抵得上过去整整一个月的。
为了不过度影响餐厅原本的客流，每桌的中式菜品有点单限制，不过即使是这样，沈瑶和露比也很轻松地在这三天里赚到了五千美刀，同时还送出了不少餐品抵用券，这样等到“沈”奇小馆正式开业的时候，这波流量还能再次回流。
当然，像举办巡回演唱会那样和各个餐厅联名，还有另外一个好处，那就是可以让更多的人知道中餐，知道“沈”奇小馆的名号。
这次是曼哈顿的橄榄树餐厅，下次是皇后区的林间趣食，下次次还有布鲁克林、布朗斯科、斯塔滕岛……
要想走向全美国，首先第一步就是要让“沈”奇小馆走出曼哈顿，走向整个纽约。
品了品茶的余味，露比不禁又端起杯子喝了一口：“这茶的味道好香，是我们家的吗？”
“是餐厅老板拿来的。”
用钩子勾住鸭头，沈瑶像吃火锅涮毛肚那样，上下把鸭子在滚水里烫了三四个来回，随后才调成小火，把鸭子放进加入各种调料的水里慢慢滚。
盖上锅盖，沈瑶从后面的抽屉里拿出一盒茶叶，“说是之前朋友送给他的，转送给我了。”
茶叶产自华国，是今年刚采的龙井，餐厅老板特地拿来借花献佛，感谢沈瑶这位“财神爷”。
当然，不止是为了这次的联名，也是希望能从她的手里买一些中式菜品，未来也能给客人带来一些不一样的新体验。
锅里的鸭子煮了大概半个小时，终于可以出锅了。
去掉鸭头和鸭屁股，修好鸭翅和鸭腿，再把鸭肉切成条状，然后摆放在盘子的中间点缀上一朵紫色的小花。
或许是摆在了橄榄树的白瓷盘上，整道桂花鸭看着要高级不少，最后再放上一只蒜汁醋碟、一只辣椒油碟，配上放在一旁不断冒着白雾的干冰，一下子就变得更立体了。