加上在招聘市场吸纳过来的人才，一共只有两个配送员和四个红案助手。
因戴维已经熟练掌握白案上的简单面点工艺，且食记的白案需求不大，所以暂时没有招聘白案的打算。
趁着食记还没有正式营业，先进行简单的面试。
大厅里坐满了配送员，包括凯耶的表堂兄弟，都需要经过丽萨和文思瑶的面试和培训，才能等app审核上线之后，进入工作状态。
四个应聘红案助手的，其中两个是看到招聘信息，从其他中餐厅准备跳槽的，另外两个是留学生，分别是两男两女。
唐宁不动声色打量他们一眼。
衣着整齐，指甲干净。
第一条准线没有问题，便将他们带进了后厨。
“番茄炒蛋？”
一进去，唐宁就给他们出了题目。
阎茂华蹙着眉头，自下而上看了眼面前的年轻女孩，而后看向抱着手臂站在一旁戴维，“不是应该炒饭吗？”
他在纽约大大小小的中餐厅溜达了个遍，每次面试都是炒饭。
都炒出心得来了。
就这么说吧，只要他把炒饭端上桌，就没有一次面试不通过的。
怎么这次就换题目了。
他一时有些措手不及，不禁反问出来。
唐宁眸色平静地看向他：“有什么问题吗？”
见主厨一直不说话，阎茂华不得不重新将视线移回到唐宁身上，“问题倒是没有，但这也太简单了，你们能看出来个啥？”
唐宁没有解释，指了下厨房的区域，朝四个人温和道：“食材在那里，锅在这里，大家可以自由选择，时间请尽量控制在十分钟内。”
阎茂华眉头皱的更深了。
什么都不交代，连个考核标准都没有，上来就指使人干活。
难道是餐厅老板的女儿？
就算是这样，现在什么场合，轮得到她指手画脚？
主厨也不管管？
阎茂华再次看向沉默的戴维。
戴维没看懂对方的意思，眨巴眨巴眼，没有说话。
其他三人都没什么意见，见唐宁已经开始计时，连忙洗手戴围裙。
尤其是两个留学生，一早就知道唐宁才是食记说一不二的主厨，听到她说考题是番茄炒蛋，非但没有意见，甚至觉得唐宁是在偏袒他们。
毕竟番茄炒蛋不仅简单，还营养丰富，是现代人进入厨房后，第一个必须学会的菜。
不分厨师还是普通人。
哪怕妈妈为了不让自家叉烧在外面饿死，也会最先把这道菜传授下去。
故而厨师未必就能比普通人做的好吃。
却不知，唐宁本人其实并没有想那么多。
在她看来，不管做什么菜，都能看得出对方是否符合她的标准。
选择番茄炒蛋，纯粹是觉得炒饭没新意，且今天库房里的番茄有点多，该清一清了。
就目前看来。
这位经验最丰富、戴维最看好的大厨，似乎已经在向及格线以下游走。
见其他人都已经开始进入状态，哪怕阎茂华再有意见，也不好再说什么，大步流星走到食材区，一把抢走了同是厨师的邓瑛挑选好的番茄，随手拿了一板鸡蛋，走向灶台。
姜冉和孙远年轻气盛，自然看不过眼。
姜冉当即怼了一句，“哎，你这人怎么这样？”
阎茂华没搭理她。
邓瑛看他一眼，没说什么，重新挑了两个番茄，让两个留学生抓紧时间，随后走到水池旁，有条不紊继续干活。
两人这才想起在面试，即便心里再气愤，也只能先按下。
这一幕被唐宁和戴维看在眼里，两人对视一眼，已经给阎茂华在“听话”一栏打了叉。
七分钟后。
阎茂华第一个完成。
邓瑛紧随其后。
两个留学生到底经验不足，卡在最后一分钟才出锅。
四盘番茄炒蛋摆在台面上，唐宁示意戴维先尝，他便从出锅顺序开始，第一个吃的是阎茂华的，吃完后不停点头。
阎茂华得到“主厨”的肯定，心里也不由地舒了口气。
然而，他却发现对方品尝每个人的菜之后，都是一味地点头，面露享受，好像吃到了什么了不起的食物。
吃完，戴维擦擦嘴，站在了一旁。
阎茂华：？
就，完了？
这算怎么回事儿？
也不点评一下？到底谁能留下？
紧接着，他看见年轻女孩拿起了筷子，将四盘番茄炒蛋一一品尝过去。
先是阎茂华的。
“太急，欠两分火候。”
阎茂华：？
什么玩意儿？
再是邓瑛的。
“味道很均衡，但没有特点。”
邓瑛：……
接着是姜冉的。
“……嗯。”
姜冉：？
嗯？
嗯是什么意思？
最后是孙远的。
“还不错。”
孙远：！
唐宁最终总结：“论味道，孙远胜出。”
“耶斯！”孙远高兴地差点跳起来，忍不住热泪盈眶，“不枉我留美六年，每天一顿番茄炒蛋维持生计啊，感谢我大洋彼岸的亲妈！”
姜冉惊讶地张着嘴，“六年？每天？怪不得你营养这么好。”
孙远身高至少一米八，手臂上还有肌肉，看起来一点也不干瘦。
阎茂华顿时不干了，不服气道：“开什么玩笑？你的意思是说我一个干了十年厨师的人，还比不过一个毛头小子？”
唐宁不疾不徐看向他，“你可以亲自去尝尝。”
阎茂华冷笑一声，筷子也不拿，直接用手拿起里面的鸡蛋塞进嘴里，看得所有人直皱眉。
阎茂华牛嚼牡丹似的，只嚼几下，反问道：“不就这样？鸡蛋味儿，跟我做的有什么区别？”
这下唐宁呆住了，“你尝不出区别吗？”
“如果是这样的话，那你的舌头也太不灵敏了，恐怕不适合厨房里的工作。”
阎茂华被一个年轻女孩质疑作为厨师的尊严，霎时间恼羞成怒：“你算是个什么东西？主厨都还没说话，你一个小丫头懂个屁？”
闻言，旁边的邓瑛忍不住蹙眉。
不等她说什么，姜冉和孙远一脸震惊的看向他。
“你居然不知道吗？”
阎茂华猛地回头，恶狠狠地瞪向他们，“知道什么？”
姜冉被吓得一缩，孙远却贱兮兮地说道：“你连眼前这位是食记老板之一且是唯一主厨都不知道，还想拿到这份高薪工作，做你的春秋大梦去吧。”
阎茂华：？？？
作者有话说：
无
第92章 番茄炒蛋 雇谁不好，
“开, 开什么玩笑？”
阎茂华脸上写满了震惊，始终不敢相信一个年纪轻轻的女孩，居然是这家纽约最火中餐厅的主厨？
他不由自主地看向目露清澈的戴维。
不知道脑补了什么，怒气腾腾道：“你们故意耍我呢？”
“你这人可真有意思。”
不等唐宁和戴维说话, 孙远率先开口, “耍你是能让食记多一座金山, 还是一沓美金啊？”
“而且，咱们一进后厨，唐老板就介绍过自己的身份, 是你自己没放在心上。”姜冉低声补刀。
阎茂华：……
当时他看到自己的竞争对手是他们三个，登时觉得胜券在握, 一心只顾着参观未来的工作环境。
压根就没听见别的。
“不，不可能。”
他在唐宁这个年纪的时候，还在厨房给人打杂洗碗, 连菜墩子都摸不着。
她怎么可能这么小年纪就……
阎茂华双眼发红，朝唐宁迈进一步。
唐宁感觉到危险, 拧眉后退，手已经摸上了身后的锅盖。
戴维的中文水平属于半桶水晃荡，但最近在莉莉的耳濡目染下，也能听出他对唐宁的身份产生了质疑，于是上前一步, 将唐宁挡在身后，并用中文问道：“泥要烟牌, 小瘪三？”
阎茂华：？
唐宁：……
真不该让莉莉染上短视频。
戴维比阎茂华高一个头，身材壮硕，气势汹汹站在对方面前，阎茂华的气焰瞬间被压了下去。
但面上依旧表示不服, 一副不给他个合理解释就不走了的样子。
明天餐厅还要重新营业，唐宁不想惹出不必要的麻烦，于是轻轻拨开戴维，走到他面前，淡声说道：“六分钟。”
阎茂华还没反应过来她的意思，就见唐宁拿了两颗番茄洗净回来，干净利落地切成滚刀块，开始起锅烧油。
油热下鸡蛋，定型后翻面摊出蛋香，在泛起一点焦褐之前出锅。
番茄炒蛋各家有各家的味，没有标准做法。
但有一个绝对准则，就是鸡蛋不能稀烂，一定在保证其蓬松软嫩的状态下炒出蛋香才行。