“你……”
不会是要用鸭腿假冒吧？
倪舒慌极了, 后半句话根本不敢问出口。
抛开鹅腿的高成本不谈，以美利坚的市场需求来说，连鹅肝都是从隔壁国家进口的，全纽约根本找不出一只新鲜的鹅腿, 就算是亚超的冻货, 也贵得离谱, 量还未必供的上。
难道她心目中的中餐之神，终究也要坍塌了吗？！
不！
绝不可能！
食记自从开张以来，所用的食材都是公开透明的, 甚至在法律没有规定的情况下，主动留样48小时的。
退亿步来讲, 哪怕食记今晚要用鸭腿假冒鹅腿，至少也不会是用蔬菜汁腌制的。
这样算的话，也不算塌房……
吧。
就在倪舒竭尽全力自我攻略时, 耳边忽而传来一声忍笑。
“倪姐，晚上记得早点来, 我一定把最绿的腿留给你。”
倪舒：？？？
她一脸茫然地看过去，见唐宁已经回到了餐厅里。
邓瑛见人潮渐渐散去，立马跟着唐宁进去了，只留倪舒站在原地细细品味唐宁转身前那意味深长的笑。
这个表情，这个语气, 是在开玩笑的吧？
为什么呢？
她又没得罪她，为啥要给她吃绿腿？！
恰逢此时, 手机震动几下。
倪舒划开屏幕看到几条群消息，一溜烟儿全是艾特她的。
【@Sue 倪姐倪姐，您的眼睛就是尺，您简直是我们的幸运星！】
【@Sue 就是就是！要不是倪姐对公交车小麦女孩的全肯定, 食记就不会破例提前营业，让大家吃上一顿好的了。】
毕竟，拍照的人并不认识唐宁，一开始是不确定的。
直到倪舒看清照片上的面容，在群里大喊了三声：“是她，是她，就是她！”
群里滞留纽约的留子们才蜂拥而至。
【@Sue 恩人呐，你知道我吃了多久干巴面包吗？让我们一起大声感谢倪姐！】
【@Sue 谢谢倪姐！】
【@Sue 谢谢倪姐+身份证号！！！】
倪舒：……
她似乎明白唐宁为什么要给她吃绿腿了。
……
唐宁坐在餐桌前，端详着对面四名瑟瑟发抖兼职员工。
兼职员工其中两名马来华裔大学生，一男一女，暂时顶替姜冉和孙远帮厨的位置，还有两名是纽约本地人，女大学生，趁暑假兼职服务员赚外快的。
才刚培训没多久，四人就目睹丧尸围城，哦不，顾客驾临的场面，起初还以为是来闹事的，吓得不轻。
直到传闻中的主厨出面摆平了外面的顾客，以及来闹事的邻居。
此刻，她们也不禁好奇地打量着眼前的东方女孩。
见她目光灼灼的盯着自己，四人面面相觑，都莫名有种不祥的预感。
等邓瑛紧跟进来坐下，唐宁不疾不徐地收回视线，有些不好意思地说道：“瑛姐，给你添麻烦了，我也没想到会被人拍到。”
惹来这么多人不说，还被约翰趁机找茬。
邓瑛摆摆手，表示：“不关你的事。”
非要说的话，只能怪唐宁厨艺太好。
相处半年，唐宁也了解邓瑛的性子，知道她没怪自己，便软了软声音，心虚问道：“那……瑛姐，今晚你有其他安排吗？”
食材的问题好解决，食记跟供应商之间的关系都很不错，她只需要打两个电话，杰斯特和马丁就能帮忙在短时间内将所需食材运来。
但时间紧急，人手她来不及确定。
毕竟她也是一时兴起，只想着让想吃饭的顾客吃到想吃的饭，哪怕后厨只有自己一个人，她也可以花费一下午时间处理好食材，等晚上顾客在app上点单，她在后台查看直接烹制就可以。
没有服务生，就采用自助取餐的模式。
今天暂时不开通外卖，一个人倒是也能勉强应付得过来。
但如果邓瑛愿意加班帮忙的话，那就更好了。
在唐宁宣布提前营业的时候，邓瑛就已经做好了打算，想着给保姆打个电话，让她晚上把芙芙和蓉蓉送到食记来。
眼下听到唐宁小心翼翼的询问，立马爽快道：“没有，我留下来帮你。”
就算有安排，食记在她心里，也是最高优先级。
唐宁感激地朝她眨眨眼，浓密的睫毛忽闪忽闪，跟自家女儿如出一辙，顿时惹得邓瑛母爱泛滥。
只是……
“兼职员工的培训还没结束，今天恐怕还不能上手，要不我下午帮你备好菜，晚上我来负责大厅？”她想了想，建议道。
唐宁摆摆手，看向四脸状况外的兼职员工，抬出梅淼教她的马克思主义基本原理。
“实践是检验真理的唯一标准。”
“机会难得，不知各位有没有时间简简单单加个班？”
四人：？
马克思原理她们不懂，但这个眼熟她们很熟。
那是万恶资本家的眼神！
她们相互对视一眼，明显有些不乐意。
毕竟说好了今天只是培训，并没有提前说明要加班。
但她们好不容易得到这份薪水十分不错的工作，不想轻易失去，一时不知该怎么拒绝。
就在她们措辞的间隙，唐宁缓缓伸出三根手指。
“三倍时薪。”
四人：……！
“有时间有时间！”
“乐意效劳！”
“我的日程表很空呢！”
四人异口同声，唐宁怔了一瞬，不禁笑了。
……
食材和人手都安排好了，趁着食材还在路上的间隙，唐宁径直朝库房走去，将放假前跟谭老板订的一批双耳干锅找出来。
现在大厅还不需要服务生服务顾客，邓瑛索性将四个人都带进后厨来帮忙。
见唐宁把所有锅都搬出来了，她立马就明白晚上的菜单是什么了。
“做干锅？”
“是的。”唐宁应道。
“方才打电话的时候，供应商说刚好有一批新鲜的特别的食材，加上常规的虾、鸡翅、花菜、土豆、莲藕、洋葱，我还请杰斯特送来一些肥肠和五花肉，用这些来炒菜肯定不够丰富，但做干锅系列再适合不过。”
每一样干锅里除了主要食材，配菜都大差不差，只需根据主食材调整即可。
方便、快捷。
邓瑛赞同地点了点头，还是好奇地问了一句，“特别的食材？”
“对。”
趁其他人在库房外面等着，唐宁凑到她耳边低声说了两个字。
邓瑛脸上浮现出一丝惊诧，随后忍不住抿了抿唇，立马迫不及待帮她把所有锅具清洗出来。
没想到除了在法拉盛，还能吃到这种美味。
那可真是太令人期待了。
等食材到了，大家一起备菜，效率奇快。
期间，文思瑶在公寓里画了一天图，直到肚子饿了才反应过来没吃饭，准备用腊味炒点饭，突然看到群里99+的消息提醒，才得知食记提前营业了，连忙给唐宁打了个电话。
“需不需要我提前过去帮忙？”
唐宁看了一眼后厨被食材吓得不停尖叫的两个兼职服务生，认真且深情地说道：“瑶瑶，我非常需要你。”
傍晚时分。
顾客们按照就餐时间陆续抵达食记。
倪舒是第一批顾客，进门后见文思瑶在努力做饮品，两个新服务生也在忙着招待其他顾客，于是随便找了个地方坐。
她深吸一口气，还没开灶，食记里只有干净的空气味道。
可内心仍旧有些忐忑，目光情不自禁朝服务生手里的菜单瞟去。
许是新来的服务生业务还不是很熟练，点餐方式不是记录，而是让顾客在新做的菜单上划勾，倪舒离得远，实在看不清菜单上的菜式。
总不会真是鹅腿饭吧？
应该不是。
能够供人选择良久的，种类不会太少。
乍一看过去，五彩缤纷的，似乎跟之前啫啫煲的菜单有点相似。
可是，那边的几个老外为什么一脸惊慌失措的表情？
难道是发现什么匪夷所思的事情？
她心里不由地发慌。
毕竟。
真鹅腿怕吃不起，假鹅腿恐伤身体。
纠结再三，她实在忍不住，朝正在做饮品的文思瑶招了招手。
文思瑶走过来，热情招呼道：“倪姐，你来了。”
不等文思瑶问她需要什么，倪舒瞥了一眼后厨的方向，随即凑到她耳边问道：“瑶瑶，你先告诉我，晚上的菜单是什么呀？”
虽然唐宁怎么看都不像是会做无良商家的人，但她到底是得罪了厨子。
早点问清楚，万一不对劲，她还来得及跑路。
文思瑶笑着说道：“你不用点餐，唐老板特意交代了，你来之后让我跟她说一声，她直接给你上菜。”
倪舒双目睁大：“啊？”