作者有话说：
明天见哦，么么哒
第264章 佳肴做白糖
佳肴一听沈明远问她咋赚那么多钱，她笑着拍拍他的肩膀：
“奋斗吧少年！跟着妹妹我的脚步，早晚能让你也赚这么多！”
不过佳肴冷静下来之后，总觉得占悦真郡主太多便宜，那两个糖果的配方，实在不值五百两啊！
左思右想，本想再多弄两个糖果配方，比如说水果糖啊，软糖、棉花糖之类的。结果发现新安的糖多是红糖和黑糖，而做更高级一点的糖果必须用白糖。
这年头是有白糖的，原材料用的是甜菜，但是那白糖的价格啊，真正贵比黄金，只有勋贵能享受。市面上普通百姓用的糖多是红糖黑糖，再好点的就是黄糖，绝对没纯白糖。
“若是我能做出白糖，就能做各种各样的糖果了！到时候再送悦真几个配方，才对得起她的五百两啊！”
佳肴开始绞尽脑汁想白糖的制做方法，这里死贵死贵的精盐和白糖，在前世都是最便宜最家常的东西，谁会关注它们的制做方法啊！
估计也就一种人会，那就是厨子了。可惜佳肴是认真看过制盐的记录片加书籍的，这制糖的只读过季老的糖史，外加看的民间坊谈之类。
回忆了几天，结合现在的能用的工具和材料，佳肴终于想到一种简单又有效的做白糖方法，那就是前世流传于闽南民间的‘漏尾结糖霜’法！
其实说通俗一点就是过滤！用一种圆锥型漏斗样的陶器，尖的顶部开一个大点的洞，圆的底部开密密麻麻细小的洞。
先用甘蔗渣将甘蔗漏斗底部塞上，在漏斗中灌入现榨甘蔗汁熬好的糖浆。灌满后顶部用泥土密封起来，置于大缸上。
让糖浆水慢慢经过小孔渗漏滴入缸中，几天后，漏斗里剩下的糖浆凝固，掀开泥土盖，就会发现，里面的红糖浆已经变成了白糖块！
佳肴第一时间去瓷窑烧了十几个大漏斗，回来后经过多次试验，孔打太大，糖漏太快达不到过滤效果，结成的糖浆偏黄又少。
孔打太小，糖水没流完结成糖浆，也就颜色比红糖浅一点而已！
佳肴本想跟成郡王请几天假专门研究这个漏尾结糖霜的法子，后来一样，干嘛要请假呢？直接去阳光山庄研究就是了！反正悦真的糖坊已经开始熬糖了，试验也方便。
成郡王见佳肴虽天天来山庄，却总往妹妹的糖坊跑，先是气怒想来骂她，结果来了听说佳肴有法子做白糖。
他不光不骂了，先还预定：“本王出一百两买你这制白糖的法子！”
佳肴腹诽：小气的！你妹可比你大方多了！
灵机一动：“回王爷，这方子小的不卖，只与人合作做白糖。如今郡主已经出了五百两供我研究，王爷如果想参与后面的白糖买卖，最少也得出这么多！”
佳肴伸出五根手指，成郡王点点头：“那本王也出五百两！”
佳肴笑着摇摇头：“王爷，这白糖若真做成了，生意会有多好，小的不提您也清楚。区区五百两，太不合您的身价了！
郡主是个待字闺中的女孩子，自然没那么多银子，投资个五百两已是极限。
您这分分钟张口一股就要十万两的，这最少也要投资个五千两，咱们这白糖作坊才能办下去不是！”
悦真在成郡王背后无声地替佳肴鼓掌，头一次见人跟哥哥讨价还价，还还得这么厉害的！佳肴了不起啊！
成郡王眉一挑看了佳肴一眼，正想说什么，却听佳肴又道：“今个在阳光山庄，还能跟王爷郡主谈白糖生意。
待我一回到县衙，若是我家大人知道这事，铁定把配方夺走，免费教给全岭南种甘蔗的百姓。到时候想做独门生意就难喽！”
成郡王顿时好笑地道：“哎哟，小沈管家有长进啊！”
佳肴轻笑道：“在王爷身边耳濡目染这么久，岂会一点长进也没有！多亏王爷， 也让小的学了点经商之道啊！”
“好！本王出五千两做启动资金，外加提供作坊场地和防护，还有销路和客源。
但我得要五成股份！小沈出配方和监管作坊，占三成股份。
至于郡主也是出了银子的，你就拿两成股份当攒嫁妆了！”
悦真不干：“凭什么啊！我都跟佳肴说好了，就是哥哥不参股这白糖作坊我俩也能开！我和佳肴各占四成股，哥哥占两成就好了！”
成郡王手一拍：“那这配方保密、防护问题、销售渠道、拓展海外市场、我可就全不管了啊，也由你俩来管！”
悦真一噎，看向佳肴，却见她同样沮丧，不得不承认，这些事交给成郡王，她只管做糖领分红，要省很多心啊！
想想打圆场道：“那就王爷五成股，郡主三成股，我只要二成就行了！”
偏偏语气中透着一股可怜兮兮的味道，成郡王心一顿，活像自己欺负了她似的！
最后成郡王拍板，他四成股，悦真和佳肴各三成，立即就让属官拟了契约。在香水作坊后面，圈了块地建白糖作坊。
就这样，还在试验阶段的漏尾结糖霜，糖作坊就盖好了！佳肴干劲更足，好在前世看到的书没骗人。
大半个月后，第五次开漏斗泥盖，终于见到一大块白如雪的糖块！佳肴那个兴奋啊，跟采珠女采到稀世宝珠一样，抱着漏斗去找成郡王和悦真看。