“跟着老爷子这么多年，我虽然厨艺没什么长进，但是刀工还是很不错的。”
叶大嫂便用手比画了一个大小。
“放心吧，包在我身上。”孟钰说着接过木盆，端进灶间便开始剁了起来。
叶大嫂有些不太放心地跟了进去，发现孟钰还真没说大话。
一只只兔子在他手底下乖顺得简直就像是豆腐。
无论是什么部位都被剁得整整齐齐，大小均匀。
叶大嫂忍不住赞美道：“平时还真没看出来，你还有这么一手啊！”
“没办法，老爷子年纪越来越大了，力气也不如以前。
“这样需要力气的活儿，我若是能帮着做一做，他不就能省点力气么。”
孟钰这句话一下子把叶大嫂说得怔住了。
是啊，岑老年纪已经很大了，自己也该多带着孩子去陪陪他才对。
“下午我带着晴天跟你一起去京城，正好过去陪陪老爷子。”
孟钰闻言，手里的刀先是一顿，紧接着答应了一声，剁得更加起劲了！
兔肉都剁好之后，叶大嫂开始准备做菜。
因为兔肉比较多，加上怕孩子们不能吃太辣，所以她准备分两个做法。
一个是红烧兔肉，一个是辣炒兔肉。
自从跟岑老相认之后，叶大嫂做菜就没再缺过调料，甭管市面上容易买到还是不容易买到的，岑老每次自己买的时候，都会再多买一份给叶大嫂。
孟钰这次过来，又带了一大盒子各种香料和调料过来，其中还有岑老自己做的好几种酱。
孟钰帮着生火，叶大嫂先在其中一口锅里炒糖色。
小火将锅里的冰糖融化之后，叶大嫂不断用炒勺翻动着锅里的糖浆，密切关注着颜色的变化。
等到颜色变成焦褐色后，立刻眼疾手快地将一盆切好的兔肉倒了进去，紧接着就飞快地翻炒起来。
焦糖均匀地被裹在兔肉表面，让原本还粉白色的兔肉顿时有了色泽。
翻炒均匀之后，叶大嫂便向锅中加入了黄酒、酱油，炒匀后倒入一壶开水，盖上锅盖由着它慢慢炖煮。
另外一锅兔肉之前就已经加了调料和粉面子抓匀腌制上了。
叶大嫂在锅里倒入油，先将兔肉浅浅地过一下油，但并不炸得太干，很快就捞出来放在一旁控油。
紧接着，将锅里的油盛出大半，只留下一少部分，下入岑老送来的泡椒、姜、蒜、花椒等炒出香味，然后再加入岑老自己做的红油豆瓣酱，翻炒至香味溢出。
岑老自己做的红油豆瓣酱，虽说不是川渝那边地道的郫县豆瓣酱，但是也别有一番风味。
这些调料下锅后被热油一激，瞬间香味和辣味就一起喷涌而出。
不光充满了灶间，还有很多随着烟囱排到外面，大半个村子的人都闻到了。
“咳咳，谁家做饭的味儿啊，这也太呛了。”
“呛归呛，但是好像还挺香的呢！”
“这啥味儿啊，闻得我都饿了。”
孟钰从小便跟着岑老，早就练出来了吃辣的本事。
虽然闻着也有点儿呛挺，但还是陶醉不已。
他甚至已经想象到兔肉出锅后那鲜香嫩滑的味道了，舌头飞快地舔了舔嘴唇，防止口水流出来丢脸。
“这兔肉还没出锅，我的口水都快流下来了。
“这要是配上点儿小酒，简直绝了。”
孟钰这话提醒了叶大嫂，家里之前在天津卫买的好酒，过年期间都已经喝得七七八八不剩什么了。
叶大嫂赶紧把过了油的兔肉倒进锅里，翻炒几下添水煮开后，从灶坑里扒拉出来几块木柴，让火稍微小一点道：“你帮我看着点儿火，我一会儿就回来。”
第394章 盘中烹走兔，上仙也贪杯
叶大嫂刚一出门，就碰见一脸憔悴的叶庆刚。
媳妇不在的日子，他过得着实有点生不如死。
叶庆刚从院子里出来，一边打着喷嚏一边忍不住问：“嫂子，家里做什么好吃的了，这味儿还是第一次闻到。”
“嗐，家里来客人了，所以做了点兔肉。
“调料是人家自己带来的，我就是负责给炒一下。
“是不是太辣了，真是不好意思，没呛着老人和孩子吧？”
“没事没事，虽然呛人，但是闻着还挺香。”叶庆刚讪讪地说。
其实他本来还想着，自己问一问说不定叶大嫂好心，能给自家盛一碗呢！
倒不是他嘴馋，主要是这两天家里天天下面条吃，老人和他还能坚持，但孩子们都已经吃腻了。
但是听叶大嫂说是家里来了客人，叶庆刚到底还是没好意思开口讨要。
叶大嫂自然也看出了他的意图，但虽说是邻里邻居的，偶尔应急帮个忙没的说，一直帮下去也不是个长久之计。
所以叶大嫂硬是装作没听懂叶庆刚的弦外之音，应付过他之后直奔杂货铺。
谁知这一路又接连遇到好几个村里人，都是问家里做了什么好吃的。
于是原本一会儿就能走到的杂货铺，硬是花了好几倍的时间。
叶大嫂好不容易拎着两坛酒回到家，放下酒坛子就赶紧冲进灶间去看自己的两锅兔肉。
果然，汤都已经不剩多少了。
好在孟钰一直调整着火候，还不时地翻锅，所以下面都没有粘锅。
叶大嫂将红烧兔肉的锅盖打开，开始收汤。
另外一锅她掀开看了看，捞起一块兔肉递到孟钰面前问：“你尝尝怎么样？”
孟钰吹了几下就忍不住一口咬住，烫得直吸气也不舍得吐掉，囫囵半片地吃下去之后，竖起大拇指连连点头。
半晌之后孟钰才勉强说出话来。
“太好吃了，又嫩又滑，鲜得很。
“难怪老爷子总说什么，飞禽莫如鸪，走兽莫如兔，盘中烹走兔，上仙也贪杯。
“就着这么好吃的兔子，谁都得多喝两杯。”
“放心，我刚买了醉花楼的酒回来，晌午你们敞开了吃，敞开了喝！
“无论是兔子还是酒都管够。”
孟钰这才知道叶大嫂刚才出去原来是去买酒了。
“哎呀，游娘子，我刚才就是那么一说，家里若是没有酒就算了，咋还特意去买呢！
“不过你们村里杂货铺居然能买到醉花楼的酒，不一般啊！”
“嗐，还不是杂货铺的两口子，第一次做生意，年前进了好多货，还以为能趁着过年多卖点儿钱。
“结果到现在还有不少压在手里卖不掉，刚才我去买酒，还非要按进价给我。
“虽说之前救过他家的人，但是人家也给了我们一头小猪，咱可不能用这个借口一直占人家便宜不是。”
孟钰点点头道：“这倒是，不过像他们这样老实本分的人，生意肯定会慢慢好起来的。”
“说起来，要不是因为那头小猪，厨艺比试的时候抽到烤乳猪我就得麻爪了。
“所以说，好人有好报，还是应该多做好事，指不定什么时候就回报到自己和家里人身上了。”
叶大嫂一边跟孟钰说着话，一边将锅里的兔肉盛到盆里来，然后还单独盛了两大碗放在一旁。
红烧兔肉那边收汤也收得差不多了。
叶大嫂用锅铲将它里里外外均匀地翻了一遍，酱红色的汤汁被均匀地裹在一块块兔肉上面，看起来就让人食指大动。
孟钰忍不住吞了口口水，问：“游娘子，这怎么还单独盛出来了？家里有人晌午不回来么？”
“不是，这是要给人拿去的。”叶大嫂说着，将红烧兔肉也按照之前的样子分别盛了出来，只是红烧兔肉用的碗更大了一号。
叶大嫂跟孟钰一起将两盆兔肉端进屋，把自己刚买的两坛酒也拿了过来。
她将叶老二和叶老三叫过来道：“你们喝酒的先吃着，我和老二媳妇、老三媳妇一起去接孩子，顺便把兔肉给咱姑和吕飞送过去。”
孟钰不知道为什么要去接孩子，但是听了这话还是道：“游娘子，我们不着急，我跟着二哥三哥一起去接孩子就是了。
“你们去送完兔肉回来正好咱们一起吃。”
在这上面，孟钰还是有自己的坚持的。
这若是岑老来了，让人陪着老爷子先吃倒也罢了，毕竟老爷子无论是年龄还是辈分都摆在这里。
但是他不过是个岑府的下人，就算岑老爷子和叶大嫂都从来没把他当下人看待，他也不是这么不知道分寸的人。
“用不着那么多人，让老三去就是。”叶老太太发话道，“老二，你去给吕飞家送兔肉，老大媳妇，你去给你姑送，一会儿人都回来了一起开饭便是了。”
大家正准备按照叶老太太的安排分头去做，门外就响起了叶娟儿的声音：“哎呦，你家做什么了这么香，我还没进院子就闻到了。”
叶大嫂赶紧迎出去一看，叶娟儿和刘全一人端着两盘子饺子站在门外。