自打招牌烤鸭上新，郭耀祖隔三差五便会央求王氏给他留号牌，可巧了不是，今日他刚好订了一份。
不过要叫他让给中贵人吃，那还是有些不舍。
可若是带给官家吃，那他说甚都会将份额让出来了！
于是待苏绯领着庞御厨来到厨房后，郭耀祖将她拉到角落小声说道：“师父，中贵人可是要想尝尝烤鸭？某这只可以让给他，不过他一个人定然吃不完。”
“你想干嘛？”苏绯笑睨着他。
郭耀祖鸡贼一笑：“不干甚，就是想同官家分享一道美食。”
中贵人来都来了，还能叫他空手而归？
郭耀祖是当真爱煞了招牌烤鸭，看得出来分享欲很强了，既然他自个愿意将份额让出来，那苏绯也没有不应的道理。
苏绯站在厨房门口喊道：“曹阿翁，我家帮厨愿意将份额让给你，这鸭我现在给您烤上？”
曹茂惊喜地走到门边：“可！”
苏绯又问：“不过一只量大，您给官家带半只去，可以吗？”
曹茂犹豫了一下，私自带外食入宫，若是吃食有问题是要被问责的，但想到官家对这烤鸭也好奇得紧，又觉得赌这一把也值。
“行，你只管烤，某吃完便先回宫。”
苏绯哎了一声，将吊炉的火烧上。
孙大勇坐在厨房里有些局促不安，尤其是旁边的白胖御厨一直盯着自个看，心里便更紧张了。
庞御厨对苏氏食肆的厨房很是满意，这地儿干净整洁，唯独这格格不入的汉子……他实在没忍住，指着孙大勇的裤脚道：“这位郎君，你衣裳上有鸭屎。”
孙大勇茫然低头，裤脚上还真不知何时沾上了鸭屎。
庞御厨隐晦地提醒道：“此乃厨房重地，所做皆是要入口之物，你这……不若还是出去洗洗罢。”
孙大勇腾地一下满脸通红，他尴尬地噢了一声，起身走出了厨房。
苏绯在门外听见，便知这位庞御厨只怕是个有洁癖的，她冲孙大勇招手，小声叮嘱他：“你家可是才买了鸭苗？你若信得过我便在现有的数量上，再翻一倍地养。这裤脚你也莫洗了，难干，这便回去罢，回去后同你媳妇好好商量一番。”
毕竟再买鸭苗也是一笔不小的钱了。
今日烤鸭一旦送进宫，照现有的经验来看，宫中采买少不得要多买些鸭，还得是能做烤鸭的那种鸭。
苏绯再次将孙大勇送到门外，她望着独自推着串车远去的背影，轻笑一声，孙大勇啊孙大勇，这场泼天的富贵接不接得住，那便要看你自个的了。
这天下晌，苏绯仔仔细细将做红烧肉同菹菜炖鱼的做法教给了庞御厨，这位庞御厨在宫中便是以擅炒著称，一旦明白了这两道菜的做菜‘公式’，上手是极快的。
郭耀祖在一旁看得瞠目结舌，这便是天才跟庸才的区别么？
自个在厨房干了两个月了，每日都看着师父如何做菜的，自己上手一做……别说是能复刻味道了，连卖相都天差地别。
可这位庞御厨，只是听一遍步骤，看一遍做法，竟能做得相差无几。
红烧肉还在灶上炖着，菹菜炖鱼却是可以出锅了。
庞御厨连碗碟亦是自备的，他拿起自个专用的玉筷尝了尝这道菹菜炖鱼，自觉不错了，这才舀出一小碗，请苏绯品尝。
“苏娘子尝尝是不是这个味道。”
做庖厨的，所做的菜要标准化其实挺难的，尤其是对于有天分的厨子来说这更是折磨，盖因每个人对调味品把握的量、放入锅中的时间，还有火候控制皆有细微上的区别。
正是这一点微小的区别，才致使同样一道菜，不同的人却能做出完全不一样的味道来。
庞御厨做菜的手法很是娴熟，一点就通，但这道菹菜炖鱼的味道同苏绯的相比，还是会有细微的差别。
这一点差别寻常人是尝不出来的，但苏绯的舌头却能精准捕捉到不对。
方才为了演示她也做了一份，只比庞御厨的这份菹菜炖鱼早出锅半刻钟。
“不愧是御厨啊，您这份菹菜炖鱼做得很好了。若官家的舌头不是那么挑剔，如此便够了，可若是官家挑剔……”苏绯微微一笑，伸手道：“您的碗给我一个，我舀一勺您尝尝便知了。”
“怎敢劳烦苏娘子，某自己来。”
庞御厨盛了半碗菹菜炖汤，先吃鱼肉再尝汤，两人做出来皆是一样的香，但苏娘子做的这份好似有灵魂，吃着总让人觉得要更香一些。
他皱着眉再各尝一口汤，还真是这样。
默了片刻，庞御厨有些无奈地对苏绯道：“幸而官家对吃食要求没那么高，他应当吃不出差别来。”
官家吃甚都只有那么几个评价，难吃、一般、不错跟好吃。庞御厨做的菜大部分时候都能得到后面两种评价，菹菜炖鱼做到如今这个程度也够了。
之后便是比对红烧肉的区别。
豚肉腥臊，要祛除这味道也是第一个难点，其次便是熬糖色，最后便是烧。
五花肉的油脂一定要煸炒出来，炖煮也要注意，煮过头了没了汤汁，便只会剩下油，届时甚调料的味道都不会入味，吃起来宛如油炸五花肉，也难吃得很。
这道菜比菹菜炖鱼要难得多，庞御厨做出来的味道只能称得上是勉强，调料的香气跟肉香融合得一般，不如苏绯炖出来的软烂入味、香气扑鼻。
分别品尝完，庞御厨服气地对苏绯道：“妙手烹香，官家赐的字果然不假。这道菜某回去了再研究研究，若是有不解之处到时再来请教苏娘子。”
苏绯还挺喜欢跟同行交流的，她愉悦地点头应下。
郭耀祖适时出声：“师父，烤鸭已经片好了。”
“你将它分成两份，一份装起来，一份端到堂屋去。”
荷叶饼也蒸好了，一并端上桌。
苏绯演示了下吃法，将手里包好的烤鸭递给曹茂：“这烤鸭就得自个动手包才好吃，您先尝尝，吃完再自个包一下。”
庞御厨跟着蹭了一口吃的，酥脆的鸭皮在口中嘎吱响，丰富的油脂爆开，他很是惊喜地说道：“这烤鸭的做法还真是与众不同，口感也不一样。用的鸭莫不是专程养的？”
“厉害。”苏绯冲他竖起大拇指，“还真是专门养的，目前也只供了我一家。”
曹茂吃着也觉得好，听着这话便看了眼苏绯：“是之前那汉子？”
“是，也是个穷苦人家，挣点辛苦钱呢。”
曹茂点了点头，将一口烤鸭塞进口中。
匀给二人尝的份量不多，仅有一只鸭的三分之一，也不是甚精华的部位，但还是叫二人吃得很畅快。
吃完之后，曹茂同庞御厨便走了。
二人前脚刚走，后脚秦氏几个便磨着王氏再将官家的赐字打开看看，方才他们没敢往曹茂面前凑，谁也没瞧见写的甚字。
当纸卷缓缓展开，秦氏喃喃道：“这个时候我才觉得我这字真是没白学。”
四个字她竟都看得懂！
彭巧兰指着印章，疑惑地问：“外婆，饱卧闲人……莫不是官家？”
“嗯，知晓这诨称的不多，我算是一个。”王氏怕纸卷弄脏了，只给他们看了一眼便小心地卷了起来，她淡定地说道：“过几日我请个堆字匾牌匠上门，照着这几个字刻个小匾，皆是挂在大堂里。”
官家这字赐都赐了，不用多可惜？识货的即便不认识落款，那也认得官家字迹。
至于这亲笔字，王氏暂时帮苏绯收着，等她出嫁的时候让她带走。
“真没想到，咱们家还能有跟官家认识的一天。”秦氏恍惚地坐在桌边，感觉自己像是在梦里。
彭巧兰也不敢相信啊，她以为昨儿个官家来吃宴就已经是莫大的幸运，谁能想到今日家里就多了一副官家的字？
陈氏早过了兴奋劲了，此时只有对大姐儿被官家赏识的高兴，她笑得合不拢嘴。
王氏将纸卷放进木盒，看了眼这几人：“都不准在外头胡咧咧，这东西也不能乱碰。”
几人齐齐点头。
苏绯看了眼外面的天色：“快到开张的时辰了罢？我先去将剩下的鸭送进吊炉，趁着里头还有火，别浪费了。”
王氏嗯了一声：“去罢，我将这字收好了也要去前头坐着了。”
便在食肆即将忙碌起来时，另一边的郑家，宋厨带着自个的厨司队伍已到了好一会了。厨司皆是配合了十几年的老朋友了，各自忙着手中的活计，嘴上时不时笑聊几句。
宋厨做宴席，戴翁次次都会跟来，今日自然也不例外。
今日乃郑家第三位孙儿的周岁宴，宋厨正在厨房大院里宰杀羊，正在剥皮，面色比起平日的红润要白了许多，戴翁一边打下手，一边苦苦哀求。
“老爷，您这身子骨实在撑不住了，不若我去请了赵三郎来，他是您的徒弟，想来会愿意帮忙。”
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