卢夫人已然吃过夕食,但望着开启的食盒,一整个柔软的蛋糕便在其中,心中很是高兴,她欣慰地夸道:“真是个贴心的孩子。”
知晓她好食这蛋糕,竟还专门做了个送来。
冯婆子也笑:“夫人这回只怕是吃不下,奴叫人将蛋糕拿去冰库放着,明儿再吃。”
“可。”
决定要开点心铺子,戴翁跟宋喜乐没事儿便会去街上溜达,再热的天也挡不住二人火热的心,前者觉得小娘子真要如老爷生前期盼的那般,能够自立门户了,后者则是为自个做的点心能被更多人吃到而感到高兴。
这铺面一看便是一个多月,时间转瞬即逝,很快便到了八月十三,李皇后归宁这日。
苏氏食肆今日不开张,苏绯早上便准备好一应用具,带着厨司众人出发去了李皇后宅。
才到地方,彭巧兰便很是熟悉地点了一位李家的丫头,一块儿去找账设司的徐局,虽说李家自有人检查各项布置,但彭巧兰早养出了好习惯,各项细节皆要过目才放心。
只是这李皇后宅是真大啊!
以往接的都是富商、小官家的宴席,那时候还不觉得,如今真接上大宋顶级权贵的宴席了,彭巧兰只觉着自个一个人根本检查不过来!
熬了一宿的徐乐精神奕奕地对彭巧兰说:“你检查不过来才是正常的,要不然我账设司忙活一宿,岂不是白忙了?”
李皇后归宁,今日一整天李皇后宅都要忙起来,临时布置是不用想,这种级别的宴席皆是提前一天便来布置了。
彭巧兰认真地行了一礼:“辛苦啦徐局,等此次宴席结束,让我表姐请你们吃好吃的。”
徐乐微笑道:“应是我们请苏娘子吃顿好的才是。”
这几个月她跟苏娘子合作的宴席有七八个,若不是苏娘子用他们用着趁手,想必今日这等宴席是轮不着他们的。
打从李家定下苏娘子接李皇后归宁宴起,其他三司六局各有动作,希望能让苏娘子换掉他们这些老人。
好在,苏娘子是个念旧的。
除了不知怎地得罪苏娘子的姚局,之前旬设她用的哪些司局,如今还是用的哪些。
彭巧兰检查到一半,便因皇后仪仗抵达李皇后宅,而不得不停止,此时的李家,是不准随意走动的,她只得去厨房呆着。
皇后归宁流程复杂,李皇后宅中有李家家庙,李皇后归家后的第一件事便是换了衣裳,去家庙祭拜。
厨司众人只能在厨房里候着,自是看不着皇后仪仗,只隐约能听着不知哪个方向传来的乐声,似乎还能听着些官员宣读祝文的动静,一切庄重而肃穆。
这恐怕是厨司成立以来,干活儿时最安静的一回了,每个人都一边忙一边竖起耳朵听着外头的动静。
待祭祀结束后,便轮到宴席了。
宋人设宴惯常在傍晚,但今日傍晚时,李皇后却要回宫谢恩,因此宴席只能设在午时。
不多时,众人便进入设厅大堂。
李皇后坐于中庭,面前垂帘遮挡,李家族亲身着常服依次见礼,而后落座,男客坐于帘外,女客则在帘内就坐。
归宁依仗带来的大小官员等,是没有资格坐在家宴宴席之上的,这些人都在另一处院子静候,由李家原来的庖厨招待。
李皇后年纪同王氏一样,但面上皱纹却比王氏少了许多,她穿戴华贵,面容柔和却不失皇家威仪,她看向弟媳:“忙碌一上晌,想必各位族亲已是饥肠辘辘,直接开宴罢。”
国舅夫人小心翼翼应一声,身后伺候的奴仆立即便去通知了台盘司。
很快,后厨便开始上菜。
第一道菜,灯影牛肉。
可惜时辰不对,若是傍晚,厅中点上灯烛,必能叫人惊叹这牛肉竟能做得薄到透光,如今却只能品尝其味。
苏绯做的是减辣版本的灯影牛肉,对在座的宋人来说,适口性还不错,微微辣,更多的是麻,麻辣鲜香,酥脆化渣,愈嚼愈香,配酒极好。
第二盏酒上,随之而上的菜名叫鸡豆花。
这道菜为川菜中的小河帮流派盐帮菜,以鸡胸脯、火腿跟鸡汤为食材,看着如豆花一般细嫩,吃起来却满满的鸡肉鲜香。
调味清却不淡,很好的将第一道菜带来的一丝辣意压下。
李皇后很是惊奇,这菜名字上有鸡,但怎么看也看不着鸡肉的存在,唯有在品尝时才能确认,这的确是以鸡为食材做的。
官家赐字所言不假,果然是妙手烹香啊!
下一道菜,便有些大胆了,糊辣的典型代表——宫保鸡丁。
被炸得深红的辣椒段尚在盘中,与鸡丁红、棕交错,还有花生点缀。这还是李皇后第一次见到辣椒的实体,菜里放的辣椒不多,但苏家第二批收的辣椒应是全用在今日了。
且这道菜竟还配着米饭一块儿端上来的。
鸡肉嫩滑,花生香脆,虽能见着辣椒段,但吃起来却并不觉得很辣,且酸甜适中,的确很适合配着米饭吃。
这道菜吃完,李皇后已微微出汗。
再过一道菜,众人便按照惯例,再第五盏酒之前离席稍歇,之后再回到座位上。
紧接着,便是第五道——樟茶鸭。
第149章 正文完
众所周知,苏氏食肆的烤鸭如今已成汴京一绝,甚至有文人墨客感慨:不食苏氏鸭,枉入汴京。
然今日宴席上的樟茶鸭,却是与苏氏招牌烤鸭截然不同的风味。
如今正值初秋,挑选肥嫩公鸭先腌后熏,熏则以樟树叶、花茶叶——二者并非汴京本土作物,还是李国舅向官家讨要,于皇家园林里采摘的。
熏过之后便要蒸熟,放至冷却,再下油锅炸。
至于吃法,则与招牌烤鸭类似,荷叶饼、葱丝、甜面酱,以及一小碟辣椒油一齐上桌。
此鸭外皮酥,肉质嫩,熏制风味中能尝出樟木、茶叶的特殊香味。
李皇后不爱吃甜面酱,更喜辣椒油,一口吃下,连眉头都舒展开来,好吃的美食总是叫人心中愉悦,她扭头对身侧伺候的庄尚宫低语两句。
待这道菜都吃得差不多了,庄尚宫便起身跟随台盘司的丫头离开了主厅,一并跟去了厨房。
知晓庄尚宫来意的苏绯,心中竟不觉得意外。
不愧是两口子,在外头吃席都挺念着对方的,上次旬设官家派了曹阿翁来打包,这回又换李皇后身边的庄尚宫了。
宋喜乐坐在门边,捧着脸羡慕地说:“官家跟皇后可真恩爱。”
“呀,我们喜乐也懂甚是夫妻恩爱了?”苏绯笑着打趣。
还以为宋喜乐会嘟着嘴反驳,没想到她只嘿嘿笑了两声,竟还红了脸,两只水灵的大眼从指缝里露出来,眼神没有焦距,不知是在想谁。
那模样,看得苏绯也有点想见周郎君了。
再过两日便是中秋,因而今日宴席的收尾点心准备得中规中矩,醪糟浮圆子,撒上干桂花,寓意团圆。
宴席结束后,李皇后也该启程回宫谢恩了。
然在走之前,庄尚宫却单独唤了苏绯过去,苏绯万万没想到自个竟还能见李皇后一面,好在之前见过官家了,如今倒也不那么紧张。
李皇后是在换衣裳的间隙见的苏绯,她眉眼带笑端坐主位,打量苏绯的目光像是在看自家后辈:“坐到我身边来。”
身边宫女立即搬来一张软凳放在李皇后身侧,苏绯小心翼翼上前坐下。
李皇后满眼欣赏地看着她:“苏娘子手艺绝妙,叫我忍不住想见一见你,没想到你竟这般年轻有为。”
苏绯心中讶异,丝毫没想到竟是这个原因李皇后才召见自个的,她谦虚地回道:“圣人过奖了,民女愧不敢当。”
门外,有官员来请:“圣人,时辰到了。”
庄尚宫立即出门去处理,这边李皇后也没再寒暄,直奔主题,她微笑着对苏绯说:“此次唤你来,是有一物要交给你。你祖母对官家有救命的恩情,几个月前,她找官家讨要了一道密旨,今日我便一并带来了。”
话音刚落,便有另一名中年女官端着一匣子上前两步。
阿奶竟然将当年的恩情变作了一道密旨!?
苏绯有些无措地站起身,完了,从来没想过她还有接圣旨的一天,礼节什么的……完全没学过。
好在李皇后知晓苏绯的情况,她伸出手来,身边两名年轻宫女立即将她扶起。李皇后走到匣子前,亲自将匣子移交给了苏绯。
“既是密旨,苏娘子也无需多礼,接过便是。至于里头写了甚,且等你回家后再看罢。”
苏绯松了口气,按捺住好奇心,双手接过匣子。
之后又跟随宫女,从院里回到了厨房,李国舅身边的奴仆已在厨房院中等候,他先是瞥了眼苏绯怀抱的盒子,便赶忙拱手笑道:“苏娘子,老爷派某来送赏钱跟工钱。”
李家单独赏给厨司五十贯,李皇后赏了五十贯,加上工钱等等,这场宴席,光苏绯一人便能独得上百贯。
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