她挑着品质好的末茶买的，一斤也上百文了，不过她只是用来调个风味，便也只拿了四两。
蛋清还未打发好，苏绯倒也不好先将面糊做了，便开始处理碗，陶碗内壁适合蛋糕爬高，但不好脱模，仍得涂一层薄薄的油。
没有其他选择，苏绯用的是胡麻油，虽然可能会有些油味，但时下的糕点皆是如此，想来宋人不会吃不惯。
等她将碗都抹好，苏青搅打的速度已经慢下来了。
他的体力已是很好，速度也算快，蛋白没有消泡，大泡泡已经开始转向绵密。
苏绯又撒了一把糖进去，她鼓励苏青：“加油啊大哥，你一定可以的！要实在坚持不住了便换我，今日我们俩定然可以把它搞定！”
又搅打了半刻钟，苏青觉得手臂已然不是自个的了，苏绯便接了他的班，继续打发。
之后，秦氏出于好奇过来看了一眼，苏绯宛如看见了救星，立即将手里的活塞给了秦氏。
这两口子哪一个体力都比苏绯好，揉面是技术活他们不会，但打发蛋清这种机械式动作倒是不难，就是有些废手。
秦氏累了，盆又到了苏青手里。
“大姐儿你那什么蛋糕真的能好吃吗？”秦氏看着自家郎君累得简直二魂升天，心有戚戚地说：“没见哪家蒸糕点还用这样的。”
她一双胳膊现在都还在发抖呢！
苏绯直勾勾盯着蛋白霜的状态：“蒸完还有多的，一会你吃了便知晓了。”
“那一会午食怎么办，我去做？”
“用不着嫂嫂，一会我将面揉上，午食咱就吃包子。”
蒸第二批蛋糕的火力不能浪费，自然是两个锅都得用上了。
眼看蛋白霜已经变得硬挺，苏绯立即叫停：“大哥可以停了，辛苦辛苦，你可以休息一会了。”
秦氏看到这便又回去了，留阿娘一个人在屋里她可不放心。
满姐儿知晓阿爹辛苦，如同给王氏捏腿那样，也给苏青捏了起来。
“阿爹辛苦啦。”
苏青欣慰地学着她的语气：“满姐儿监工也辛苦啦。”
苏绯很快将面糊翻拌好，将蛋白霜混合进来，搅拌均匀后，便用勺子舀进陶碗之中，才刚装好，灶上的两口锅便开了。
不急不缓地将碗一个一个放进去，用锅盖盖上，苏绯重新拿了两个干净的盆，便又开始打鸡子了。
听见熟悉的磕鸡子声音，苏青声音都颤抖了起来。
“大姐儿，你这又是作甚？”
苏绯回头，微笑道：“还是方才那个，得辛苦大哥再帮我打发一盆蛋清了。”
苏青：“……”
他再也不嫌这点心寒酸了。
可恶，怎地做个点心能如此费时费力废人啊！
听见苏青哀嚎，苏绯偷偷笑了起来，真不知道是谁之前还说这活儿简单呢！
土灶火力大，加上一个碗里大概只有四寸蛋糕的量，蒸制两刻钟便可以了。
蒸蛋糕的香甜味道从陈家灶房弥散到东三条街上去，街坊邻居家的孩子嗅着味儿直呼‘好香’，便连大人们也觉得稀奇。
哪家做的吃食，竟这样香！？
循着香味找到，竟然是陈家。
“陈大娘的手艺我知晓，比我都差，想必定是苏娘子在忙活了。”
有人陶醉地嗅闻着空气：“这也是馒头吗？我闻着不大像呢。”
“不知道是甚，啧啧啧，这苏娘子死过一回便开了窍了，做的吃食都新奇得很。听说她昨日做的那什么灌汤包，整个汴京城也没几个人做得出来！”
“妈呀，苏家怕是要发了。”
街坊邻居只在巷子里小声议论，苏绯并不知晓这些声音，这会她的心吊到了嗓子眼，因为她要揭盖了。
尽管她前世私下做蛋糕很少失败，但古代的条件差异太大，她心里盼着这两锅蒸蛋糕一定不要出岔子。
将锅盖掀开，已经能瞧见罩在碗上的荷叶被顶了起来，露出淡青色的糕体。
成功了！
苏绯欣喜地用湿布将一个个爬高的蒸蛋糕捧出来，在提前垫好的布堆上震出热气，然后迅速倒扣在笼屉里。
苏青一边搅拌蛋清，一边忍不住望向那些蒸蛋糕，这大约是他这辈子闻到过最香甜的点心了，他想。
满姐儿最馋了，杵在笼屉边上眼巴巴望着，口水都险些流出来。
苏绯没空休息，将柴捡了些出来，便马不停蹄去包馒头，至于馅儿，家里有什么便调什么，包的是菹菜豚肉的。
九个人蒸上两笼便足够吃了。
午时初，第二批蒸蛋糕便也上了铁锅！
整个灶房里满是蒸蛋糕的香气，连馒头的面香馅儿香都盖不住，陈大娘最是好吃，中途还来问苏绯做的什么，这自然是不能告诉她的，便以新品打发了事。
苏三根与陈氏喝完药，已经不怎么发热了，不过还觉得冷，便坐在炕上裹着被子隔着墙唠嗑。
苏三根惊奇地对王氏道：“大姐儿这手艺真是不得了，做的什么这么香！”他小声又问：“贞娘你可曾吃过？”
王氏记忆中没有这个味道，她摇头，心中疑惑不解——汴京有名的糕点她都是吃过的，大姐儿这手艺究竟是学的哪家？
即便是她自个琢磨的，嫁去王家短短两年，也不可能将炒菜、白案功夫琢磨出这个水平来。
不过这疑惑只在心中一闪而逝，大姐儿有手艺对她对苏家来说都是好事，即便有不合理之处，王氏也下意识选择了忽略。
她淡笑着道：“确实很香，大姐儿定然做了自家的份，一会我们也能跟着尝尝。”
这一说，心中不由期盼起来。
这可是连她也没尝过的糕点呢！
苏立武如往常一样往家里去，才踏进东三条甜水巷，心中顿时一个咯噔——怎么陈家门口聚了那么多人！？
是阿爹出事了？还是大姐儿出事了？
近来苏家出的事实在太多，如今任何风吹草动都叫苏立武下意识紧张起来。
他快步走向家的方向，询问住在陈家隔壁的赵家。
“赵二郎，这是出什么事了？”
赵二郎擦了擦嘴角的口水，结结巴巴道：“没、没出事啊。”
说话便说话，他擦什么口水？
苏立武疑惑地穿过数十人，推开院门，然后才后知后觉发现——方才一路上的空气，竟然是甜的！
进了院子，这股香甜的味道便更浓郁了。
苏绯已经将蒸蛋糕都脱了模，包好之后往苏家的两间屋里拿，瞧见阿爹回来，轻快地打招呼：“阿爹回啦？今日午食简单吃些，也没做什么菜。”
赵二郎从还未关上的门缝里瞧见苏家大郎端着一个巨大的陶盆，里面码着整整齐齐一盆馒头，那馒头白白胖胖，有些中间的眼里还渗着油汪汪的酱色。
他听见这家的媳妇说：“大姐儿给熬了骨头汤，阿爹快来喝一碗！”
造了孽的，吃这么好也叫简单吃？
赵二郎年岁跟苏立武相当，他生了三儿两女，也没有哪个孩子能与苏家大姐儿这样出息。
他以前还暗暗嘲笑苏立武给他大哥当牛做马，他的孩子亦是如此，如今闻着这院子里荡出的香味，心里竟然羡慕起苏立武来。
“嘿！”赵二郎忽地一拍自个脑门，嘀嘀咕咕转身便走：“羡慕他这个外道人作甚，他家大姐儿不过现在风光，且等以后呢！”
他有祖传的院子，而那苏家呢？那苏大姐儿便是卖一辈子的馒头，恐怕也买不起这房。
蒸蛋糕的香味逐渐被各家炊烟所遮盖，到了饭点，聚拢的街坊邻居很快便各回了各家。
苏家的午食依旧是在南屋吃的，陈氏生病，也被允许上炕用饭。
苏立武端着一碗热汤咕噜咕噜喝下，王氏将苏绯先头提起的换房之事说了，又问了各人的意见。
“我支持大姐儿！”秦氏第一个表态，“东娘子自家没有孙辈，瞧我们满姐儿的眼神有时候可怕得很，我是不想再与这样的东家住一起了。”
说起满姐儿，又想到苏绯的方子，换房一事便全票通过了。
不过……找房也是个头疼的事情。
现在的住所还是苏立文给帮忙找的呢，他们要想找到合适的，没那么容易。
“我下晌便去找牙人问问。”苏立武想了想，又说：“那咱们找的依旧是像如今的两间房？”
“阿爹，”苏绯放下汤碗，适时插话：“你先帮我问问汴京城的独门小院一月房钱多少罢，我手里还有差不多三贯多呢，距离下月交房钱也还有十来天，我抓紧挣钱，说不得咱还真租得起。”
谁料陈氏与苏立武异口同声地反对：“不成！”
陈氏说：“大姐儿你挣钱不易，家里方方面面你都要补贴，万万不可再租个这样贵的房子！”
这孩子怎地手里留不住钱呢！这可不成啊。
苏立武则道：“你若是觉得两间房挤，咱们租三间便是。别看独门院子多不出几间房，整个租下来的房钱可不跟你开玩笑！”
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