武大娘放心不下，想着月饼不就是那么几种馅，怎么还用不上这些东西呢？
梅娘没做过月饼，不会是她不知道月饼怎么做吧？
武大娘生怕梅娘做得不好，耽误中秋送礼，到做月饼这天，早早就到梅源记来了。
梅娘知道她不放心，又不好意思说自己，索性也不揭穿，大大方方地由着她看。
牛奶、糖粉、油倒在一起混合搅拌，再加入糯米粉、粘米粉、澄面，搅拌均匀。
搅匀的面糊用细筛筛一遍，放在一旁静置一顿饭的功夫。
把面糊放入锅中，蒸一刻钟左右取出，用筷子把冰皮糊搅拌至顺滑，放在一旁冷却。
糯米粉放入锅中，炒制微微发黄，做成熟糯米粉。
把提前用牛奶做好的黄油中加入砂糖，用搅拌棒打发，再加入鸡蛋牛奶打成蛋糊。
蛋糊中加入面粉，混合均匀后倒入锅中，小火慢炒，一边炒一边不停地搅拌。
等到蛋糊粘稠成型，奶黄馅的馅料就做好了。
面板上撒上熟糯米粉防止粘连，将冰皮分成同样大小的剂子大小，擀成边缘薄，中间厚的圆饼状。
放入奶黄馅，包成球状，放入糯米粉上滚动防粘，放入提前做好的模具，压成花朵或者吉祥图案的形状。
这样，一个个晶莹剔透的冰皮月饼就做好了。
小石头看见面饼就要捏着玩，梅娘一时兴起，又捏了几个玉兔形状的冰皮月饼，白白胖胖的十分可爱，小石头和武月拿着那玉兔月饼爱不释手，一个劲儿地喊着二姐真厉害，二姨真棒之类的话。
武大娘完全看不懂梅娘的一系列操作，不过看到这白生生的小兔子倒是很喜欢，索性让梅娘多做几个，回头家里有孩子的，就可以送这么一对兔子，又好看又吉祥。
到了中秋节这天，烧饼店和梅源记都没开张，一大家人聚在梅源记的大堂里，高高兴兴地在一起过中秋。
这日的菜都是娟娘和云儿做的，美其名曰让梅娘考察一下她们最近手艺是否有了进益，其实梅娘知道，她们是心疼她累，才不许她动手的。
不过这样也好，她也有个惊喜要给大家。
娟娘她们做的是改良过的燕京八大碗，鸡鸭鱼肉都堆放得满满的，武大娘面前放了个羊肉锅子，孩子面前放了几样炸果子，大家喝的是玉泉酒和水果茶，一旁桌子上都是各种新鲜水果，还有茶水。
武大娘看着一桌子的亲人，再看看这丰盛的菜肴，差点儿喜极而泣。
就在半年前，她还穷得连给梅娘看病的钱都拿不出来，谁能想到现在能过上这样的好日子！
虽然梅娘被退了亲事，可是现在的梅娘多出息，多有名，连那些贵人都争着抢着请她去做饭呢，这就叫因祸得福！
大家吃着美味的饭菜，喝着酒水，说着吉庆的话，人人都是喜气洋洋的。
尤其吃到那冰皮月饼，众人更是赞不绝口。
“我还从没见过这样的月饼呢！”
“这月饼也太好看了吧，像是天上的神仙吃的东西！”
“又软又甜，还有奶香味呢，我第一次吃到这么好吃的月饼！”
看到一大盘月饼被争抢而空，武大娘不禁惊奇万分。
在她的印象里，月饼是一种重油重糖的食物，吃起来都腻得慌，以前穷，吃不上几次，还觉得挺新鲜的，现在他们肚子里有了油水，又吃了这么多大鱼大肉，估计早就觉得油腻了，哪里还能吃得下这油乎乎干巴巴的月饼呢？
可是梅娘这月饼却与众不同，从形状和香味跟别的月饼都不一样，武大娘拿起来吃了一口，顿时惊讶不已。
又香又软又甜，这月饼不但好看，还好吃呢！
亲口吃上了这月饼，武大娘就彻底放心了。
之前拿着那些冰皮月饼送人，她还觉得心里十分忐忑，生怕人家没见过，或者吃不惯，回头再说梅娘做的月饼不好吃。
现在尝到这味道，她瞬间重拾信心。
这么好吃的月饼，只怕皇帝都吃不到！
大家欢欢喜喜地吃过了饭，云儿去泡了茶，众人换到另一边桌子上，一边喝茶一边说话。
梅娘剥了几个栗子给小石头吃，又叫武鹏去拿账本来。
听说她要看账本，武大娘说道：“难得过节不用开张，你也松快松快，别看账了。”
梅娘笑道：“账都已经算好了，这不是过中秋节了吗？趁着家里人都在，咱们看看账。”
四九铁柱等人都提前领了节礼和工钱，回家过节去了，今日这里只有武家的人。
“账本有什么好看的……”武大娘嘟囔了几句，武鹏已经把账本取过来了。
“二姐，那些细账有十多本，我就没拿，这里是总账。”
梅娘接过账本，递给大家看。
除了武鹏武月等几个孩子识字，武大娘和娟娘等人都不怎么认得字，更不用说看账本了。
梅娘便耐心地一样一样指给她们看，说道：“咱们自从六月份开张，每日都有进账，少则六七十两，多则一百二三十两，再加上我去外面帮厨的收入，开店这两个多月来，除去房租开销，咱们净赚了四千两银子。”
听到这个数字，所有人都震惊万分，一时间竟说不出话来。